Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Massimo Mori

Paris 6e : Armani version simple !

Bien sûr, il y a la table étoilée au premier étage, avec ses assiettes complexes et savantes. Mais le petit bonheur gourmand de la maison Armani se cueille au rez-de-chaussée, côté Caffé, face à l’église Saint-Germain-des-Prés, avec la terrasse sous verre qui capte la lumière comme une serre élégante ou – au choix, les deux […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 6e : Armani version simple !

Paris 6e : l’Italie raffinée de Massimo Tringali

Cette maison de qualité, on la suit depuis belle lurette. L’espace a été divisé en deux, avec la trattoria (Emporio Armani Caffè) au service non stop au rez-de-chaussée, et le restaurant gastronomique (Armani/Ristorante), désormais étoilé, au premier étage. Dans les deux cas, le propos est le même: l’Italie, ressourcée, enracinée, authentique. Aux commandes du lieu, […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , ,
Armani/Ristorante - Paris

Paris 6e : les délices italiens d’Armani Caffè

Il y a, vous le savez, deux tables chez Armani Caffé ou plutôt à l’Emporio Armani Caffè : la gastro raffinée, étoilée et sobre, fermé dimanche et lundi, au premier et la trattoria, simple, mais non moins raffinée. Armani Caffe, c’est à la fois l’équipe de Massimo Mori (présent également en nom propre à la […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , ,
Armani Caffè - Paris

Paris 6e : l’Italie en majesté d’Armani Caffè

On vous a parlé plusieurs fois de cette belle adresse italienne qui voit double avec talent, et surtout de la table créative et étoilée, au premier étage. Mais il faut redécouvrir le Caffè du rez-de-chaussée, à l’italienne, genre trattoria moderne, ouverte à toute heure pour des agapes de tradition, avec sa terrasse voisine de Lipp, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , ,
Emporio Armani Caffe - Côté Caffé - Paris

Paris 2e : en famille chez Mori

Mori Venice Bar en famille ? Il y a la formule « CAC 40 » du déjeuner, la terrasse face au Palais Brongniart, les propositions « hors carte », des penne, spaghetti ou maccheroni à la tomate et/ou à la bolognaise qui complètent d’exquise façon les propositions maison. Oeuf parfait aux asperges et à la crème de parmesan, culatello […]...

Article publié il y a 5 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , ,
Mori Venice Bar - Paris 1

La Crème de la Crème – Massimo Mori : « l’Italie est une mine d’or »

Il n’est pas seulement un bavard impénitent, natif de Mantoue, parlant français comme vous et moi, mieux même, avec des formules universitaires, vantant le produit de son pays avec la ferveur d’un avocat des Assises défendant la tête de son client. Une sorte de Dupont-Moretti de la gourmandise transalpine? Il y a de ça chez […]...

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La Crème de la Crème – Massimo Mori : « l’Italie est une mine d’or » 3

Paris 2e : les fastes italiens de Mori à domicile

Il nous avait épaté durant le 1er confinement. Il continue, livre avec faste, explique avec faconde, distribue avec générosité, propose avec emphase. Un repas chez lui, par lui, vanté par ses soins ? Une immense fête gourmande, forcément bilingue. Il y a les trois arancini : Nero di seppia e pomodoro (noir de seiche tomate), […]...

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Paris 2e : les fastes italiens de Mori à domicile

Paris 2e : le fastueux Mori chez soi

Fortiche, Massimo Mori ! Cet aubergiste mantouan d’origine, devenu le plus vénitien des restaurateurs de Paris livre désormais en direct de sa demeure qui fait face au Palais Brongniart. On retrouve dans ses mets, à placer dans de belles assiettes chez soi, toute la générosité, toute la fraîcheur, tout l’enthousiasme et toute la fantaisie de […]...

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Paris 2e : le fastueux Mori chez soi 1

Paris 2e : Massimo Mori, aubergiste heureux

Le monde change, les grèves passent, les manifestations s’intensifient : le Mori Venice Bar reste fidèle à lui-même. Place de la Bourse, face au palais Brongniart, le cadre signé Starck,  pour ce qui fut jadis « Bon », se bonifie et se patine. Massimo Mori qui gère une table étoilée et une trattoria sous le label Armani, […]...

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Mori Venice Bar - Paris 1

Les chuchotis du lundi : les désarrois de l’élève Poullennec, Nomicos chez Lasserre, Charrois à Lyon, Leung aux Champs, la Tosca change, l’empereur Puglia règne à Clichy, le lobby italien à Paris, Momo crée un « diner », Raoux quitte le Peninsula pour l’école Ducasse à Meudon

Les désarrois de l’élève Poullennec Sale affaire pour Gwendal Poullennec… Le punching-ball juridique et médiatique avec Marc Veyrat n’aura pas de fin… avant le 31 décembre prochain. Date auquel le tribunal de Nanterre rendra son jugement dans l’affaire qui l’oppose au chef de Manigod. On saura si la maison de MV devrait retrouver sa 3e […]...

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Les chuchotis du lundi : les désarrois de l’élève Poullennec, Nomicos chez Lasserre, Charrois à Lyon, Leung aux Champs, la Tosca change, l’empereur Puglia règne à Clichy, le lobby italien à Paris, Momo crée un « diner », Raoux quitte le Peninsula pour l’école Ducasse à Meudon

Paris 6e : les charmes doubles d’Armani

Il y a désormais deux Armani, qui jouxtent Lipp face au boulevard Saint-Germain : une trattoria moderne prolongée d’une terrasse, qui sert non stop au rez de chaussée, et le gastro étoilé dans les tons sobres et grisés au premier avec sa vue sur les Deux Magots et l’église St Germain-des-Près. Les têtes pensantes sont […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , ,
Emporio Armani Caffè - Paris

Paris 6e : la belle étoile d’Armani Caffè

Cette maison douce, on la connaît depuis belle lurette et on connaît son propos : l’Italie, ressourcée, enracinée, raffinée, authentique. Aux commandes, le malicieux Massimo Mori , le plus probant des maestri de salle à Paris, qui officie aussi bien chez lui, au Mori Venice Bar (plutôt le soir), qu’ici (plutôt le midi). L’espace a […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , ,
Emporio Armani Caffè - Paris 1

Les chuchotis du lundi : la famille Michelin, un palmarès très Fooding, la prime aux anciens, la jurisprudence Brochot, les prouesses de Mathieu Pacaud, Lamaison le retour, la fin du Bateau Ivre, l’empire Colagreco, les faiseurs de stars

La grande famille Michelin La nouveauté du microcosme gastronomique 2018? La création de la notion de « grande famille des étoilés Michelin », établie, mise à jour, explicitée avec force, lundi dernier, à la Scène Musicale de Boulogne-Billancourt, par Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du groupe Michelin, qui avait noté par avance que les Bras de […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : la famille Michelin, un palmarès très Fooding, la prime aux anciens, la jurisprudence Brochot, les prouesses de Mathieu Pacaud, Lamaison le retour, la fin du Bateau Ivre, l’empire Colagreco, les faiseurs de stars 1

Paris 2e : chic comme Mori

Voilà une table chic, choc, chère, savoureuse, mode, qui fait le plein sans discontinuer, malgré son méchant classement au Michelin, qui a toujours été parcimonieux sur les étoiles italiennes, mais a quelques beaux atouts à faire valoir : son cadre élégant, sobre et contemporain, signé Philippe Starck, son menu du déjeuner, à bon prix, malicieusement […]...

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Mori Venice Bar - Paris

Paris 6e : l’Italie raffinée des deux Massimo

L’Italie, ressourcée, enracinée, raffinée, authentique: c’est le propos de Massimo Mori à l’Armani Caffè depuis une décennie. Le propos se précise depuis la rénovation de la demeure en beauté, où la partie gourmande de la demeure a été placée sous la conduite du Sicilien Massimo Tringali, ex second de Fabio Bragagnolo, le deux étoiles de […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , , ,
Emporio Armani Caffe - Paris

Paris 6e : Armani côté Caffè

La nouvelle donne d’Armani Caffé on vous en déjà parlé côté table et haute gastronomie. Le « caffè » à l’italienne continue, lui, sa vie de plus belle, pour des dînettes chics, un plat comme ça, à l’heure de son choix, un goûter fin, un verre en terrasse face au Flore ou au Deux Magots, un apérol […]...

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Emporio Armani Caffe - Côté Caffé - Paris

Paris 2e : Mori le lombard

Il est, on le sait, natif de Mantoue, donc originaire de Lombardie, vante chez lui tous les produits de l’Italie ensoleillée, vive, savoureuse, et, bien sûr, de la lagune et de la Sérénissime, en son Mori Venice Bar, dont le nom veut bien dire ce qu’il veut dire.  A l’occasion du salon de l’alimentation (le […]...

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Mori Venice Bar - Paris 3

Paris 6e: Armani nouvelle vague

Armani revient, Armani est là. Il y a le Caffé ouvert du matin au soir, pour les petits déjeuners, les en-cas, le café, ses pâtes, plus ses douceurs à emporter – on en reparlera -, et puis la grande table, en lieu et place de la place de l’ex-trattoria moderne et gourmande en mezzanine au-dessus […]...

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Emporio Armani Caffe - Paris 1

Les chuchotis du lundi: Sulpice chez Bise, Guérard fête ses 40 ans, Blanc à Igé, Choukroun à Orly, Le Calvez partout, Paulus à Marrakech, Audiot revient, Gousset arrive, l’Alsace revisitée, générosité en PACA, Armani rouvre son Caffè

Sulpice chez Bise C’est un secret de polichinelle enfin dévoilé: la vente de la maison Bise à Talloires a été actée jeudi, annoncée au personnel vendredi. Celle-ci fermera ses portes le 29 octobre et les clés seront transmises officiellement le 2 novembre à Jean Sulpice, qui gardera les rênes de sa demeure deux fois étoilée […]...

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Les chuchotis du lundi: Sulpice chez Bise, Guérard fête ses 40 ans, Blanc à Igé, Choukroun à Orly, Le Calvez partout, Paulus à Marrakech, Audiot revient, Gousset arrive, l’Alsace revisitée, générosité en PACA, Armani rouvre son Caffè

Paris 2e: un Mori pour l’été

Le sait-on ? Le Mori Venice Bar offre ses plaisirs vénitiens l’été, face au Palais Brongniart en ouvrant grand les fenêtres de sa demeure starckienne sur la place de la Bourse. Le lieu a du chic, le service est complice, la cuisine est authentique et savante, jouant les saveurs de l’Italie heureuse à travers des […]...

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Mori Venice Bar - Paris