C’est une demeure basque qui possède son histoire, que les Isabal ont dû faire reculer de quelques mètres, dans les années 1970, car elle prenait trop de place face à l’église. Celle-ci semble pourtant ne guère avoir bougé depuis une éternité, avec sa belle façade, ses poutres vénérables, sa collection de tableaux basques des années […]...
Véronique et Bernard Gattolliat, qui ont racheté les Trois Marchands, ce mythique vieux relais de poste voisin de l’église de Cour-Cheverny, l’ont additionné d’un hôtel moderne, avec ses chambres douillettes, colorées, pimpantes, baptisé les Trois Châteaux, faisant références à Blois, Chambord et Cheverny. On peut également visiter Beauregard, Villesavin, Fougères-sur-Bièvre et bien d’autres en choisissant […]...
Cette vieille auberge comme en Sologne, qui achève de faire sa mue, à quelques pas du château de Cheverny, se rénove avec joliesse. Les chambres se peaufinent (dans l’hôtel contigu dit « le Relais des Trois Châteaux »), le bar ancien a disparu pour donner place à un salon cosy, la salle à manger ancienne et boisée […]...
C’est la table à surprise du moment à saisir en lisière du village de Châteauneuf-du-Pape. Avec le charme d’une demeure néo-médiévale face aux vignes qui fait sa mue sur le mode contemporain, des chambres douces avec vue, une piscine, un spa, bref un hôtel au vert, nouvelle vague, sur lequel on va vite revenir. Le […]...
Il est le grand chef du Havre, le dernier deux étoiles de Normandie, celui qui donne envie d’accomplir, juste pour lui seul, les 2h20 qui séparent, en train, Paris de la ville d’Auguste Perret et d’Edouard Philippe, de Raoul Dufy et d’Othon Friesz. Le volcan de Niemeyer, la haute église Saint-Joseph, le port et les […]...
L’une des perles rares de Bordeaux ? Cette petite table mystérieuse, avec son nom étrange emprunté à sa rue. A sa tête, Grégoire Rousseau, l’homme orchestre de sa propre demeure, qui virevolte en salle comme en cuisine, veille à l’accueil, composant des menus surprises à sa guise. Natif de Périgueux, ayant œuvré dans sa vile […]...
Ce fut jadis la propriété du marquis d’Albertas, puis un hôpital, puis un orphelinat, enfin un relais de poste tenu par la même famille depuis près d’un siècle. Repris récemment par Mathias Dandine, que l’on vit à Aiguebelle, à Bormes-les-Mimosas et à Aix, qui en a fait une très bonne table (on vous a tout […]...
Vingt ans déjà, que Ludovic Poyau règne avec bonhomie et gourmandise sur la place principale de son beau village solognot, face à l’église. Toujours absent du Michelin – mais qui s’en soucie ? -, ce natif d’Orléans, formé au lycée hôtelier de Blois, parti au Gavroche à Londres chez les frères Roux, passé à l’Auberge […]...
Christophe Chabanel le retour Christophe Chabanel ? On se souvient de lui à la Dînée dans le 15e. C’était un autre siècle … Il fut alors notre « jeune chef de l’année » au Pudlo 1995. Il était conquérant, comme un pilier de rugby fonçant vers sa destinée. Cet ancien élève de Jean-Pierre Vigato chez Apicius […]...
Un relais de poste, près de l’église de Cour-Cheverny, une façade qui a gardé le cachet ancien avec sa terrasse au soleil, l’intérieur boisé et cosy, prolongé d’une verrière, la clientèle d’habitués solognots qui viennent là goûter les plats d’éternité, comme les cuvées « Envolée » (en rouge) ou « François 1er » (en blanc) de l’AOC en direct […]...
En 1840, c’est l’Auberge du Tilleul, le modeste relais de poste d’une dizaine de chambres qui abrite les premiers tourisme d’un bourg vosgien de son lac. Qui se double, en 1860, d’un hôtel de la poste, auquel s’adjoint d’un chalet sur l’arrière. En 1888, le Grand Hôtel et Hôtel de la Poste compte 130 chambres. […]...
Star hôtelière de Gérardmer, le Grand Hôtel des Remy joue, depuis deux décennies, en centre ville, le QG des stars qui viennent assister à Fantastic’arts, le festival du film fantastique qui anime, l’hiver, le coeur de la station vosgienne. Claude et Fabienne Remy, ont fait de ce qui fut jadis le Grand Hôtel Bragard, une […]...
Cette jolie bastide dans les arbres, avec sa vue imprenable sur le massif des Maures, depuis son élégante terrasse, est la demeure des Sanjou depuis seize ans, déjà. Sébastien, natif de Pau, élevé à Tarbes, formé jadis avec son père, n’a pas oublié sa Bigorre d’origine, cuisinant autant le foie gras que la volaille du […]...
La transgression de Michael Ellis Imagine-t-on Bernard Naegellen et André Trichot, qui furent les deux directeurs historiques du Michelin dans les années 1970-1990, franchir le Rubicon qui sépare le Guide Rouge des maisons qu’il juge? C’est, en tout cas, ce qui est arrivé à Michael Ellis, annonçant que, mi-septembre, il quittait la présidence des guides […]...
Un spa, deux piscines, un bar panoramique, 44 chambres, un bistrot (le 20 du domaine) plus une table gourmande et étoilée, dont on reparlera : l’ancien château en pierres meulières, imaginé sur une corniche de la Seine par le roi Léopold II de Belgique pour abriter ses amours avec Blanche de Vaughan, est devenu une halte […]...
Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, vous a parlé récemment de la rénovation par les Lelièvre du Grand Hôtel des Sablettes, Curio by Hilton. Voici aujourd’hui la table gourmande de l’établissement… L’Horizon? Autrement dit la table gastronomique du Grand Hôtel des Sablettes, Curio by Hilton. La demeure fait partie des Collectionneurs, nouvelle appellation […]...
La belle auberge lorraine de Jean-Marie Visilit, avec sa table de choix, ses produits made-in-Moselle, sa cave de haute tenue, on vous en parlé plusieurs fois. On y revenu lors d’un repas de fête qui indique de quel bois se chauffe ce chef hors pair, qui eut jadis son étoile à Remich au Luxembourg et […]...
Ce faux château XVIIIe est un authentique entrepôt qui a traversé les siècles. Le gourmand et rieur Didier Petitcolas en a fait une halte de bon goût, à la fois hôtel douillet avec ses huit chambres, traditionnelles ou modernes, sa boutique de produits régionaux, sa piscine, sa terrasse, sa table accorte. Les vignes sont aux […]...
Quand Alain Ducasse déménage la salle de son restaurant trois étoiles à Monaco, durant les travaux de l’Hôtel de Paris, notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost est aux premières loges… « Il faut que tout change pour que rien ne change » : cette maxime tirée du « Guépard » et qu’affectionne Alain Ducasse s’applique bien à […]...
Une bonne action menée par les chefs de la chaîne ducassienne Châteaux & Hôtels Collection. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, raconte… Le mardi 5 décembre auront lieu dans 13 villes de France les dîners au profit des Restaurants du Cœur. Ça fera la 4e année que les chefs de l’association présidée par […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.