Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Lyon : le Pullmann arrive !

C’est la neuve étape hôtelière du Lyon qui bouge. Au coeur d’un quartier d’affaires qui ne cesse de s’étendre, à deux pas de la gare de la Part Dieu, au pied d’une tour noire qui impressionne, ce lieu tout récent a des airs futuristes. Du 4e au 8e étage, avec leurs vues enivrantes sur les […]...

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Pullman Lyon - Lyon 3

Guer : Baptiste Denieul le surdoué

On l’a connu alors qu’il venait d’obtenir son étoile – à 26 ans, il était le plus jeune du genre. Il avait également devant. lui une carrière de leader, présidant l’association prestigieuse des Tables & Saveurs de Bretagne. Il a transformé la maison de famille (« Tiegezh » en breton) , en compagnie de sa dynamique épouse […]...

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La Maison Tiegezh - Guer

Perros-Guirec : les bienfaits du Rozmarine

Les belles chambres modernes, les suites junior fort bien équipées avec leurs grandes baies vitrées et leurs salles d’eau en déco, les coins salon, le grand hall convivial, avec ses haltes cosy, sa bibliothèque, ses jeux de société,  son plantureux et généreux buffet de petit déjeuner et les repas de l’Haliotis, géré par Jean-François Coudert […]...

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Roz Marine - Perros-Guirec 2

Saint-Brieuc : les nuits douces d’Edgar

Une ancienne maison d’armateur au coeur de la ville, ses vingt sept chambres et suites et ses 6 appart’hotel modernes, sa décoration soignée et cosy, sa bonne literie, ses salles d’eau fonctionnelles et spacieuses, son spa Cinq Mondes, plus la salle de restaurant qui se transforme en bar et salle de petit déjeuner, avec un […]...

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Edgar Hôtel & Spa - Saint-Brieuc

New York : les nuits fonctionnelles du Park Terrace Hotel

Voilà, a priori, un hôtel qui a tout contre lui, avec sa façade neutre, la plupart des chambres, petites et sans vue, sans roof top, ni service vraiment suivi. Pourtant, il fait un tabac justifié. ses prix sont raisonnables pour New York, sa situation entre Broadway, Times Square, Grand Central, face à Bryant Park, est […]...

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Park Terrace Hotel - New York

New York : les beaux circuits de « NY Off Road »

Vous voulez connaître New York comme un new-yorkais ou presque ? Aborder aux rivages méconnus d’un tourisme trop rebattu, arpenter des sentiers écartés d’une ville « qui ne dort jamais » et qui a fait l’objet de tant de films et de romans pour lesquels elle a servi de décor intemporel ? Elise Goujon a trouvé la […]...

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New York : les beaux circuits de « NY Off Road » 1

Paris-New-York : vol gourmand avec La Compagnie

Un vol qui passe comme un rêve, tout en classe « business » (on ne dit plus « affaires »), avec ses cartes d’embarquement prioritaires, son service ultra-souriant, ses 76 sièges-lits en cuir ultra confortables, ses « ottomans » pour reposer ses pieds pendant le ou les films, mais surtout son déjeuner signé d’un grand nom étoilé français  : voilà ce […]...

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Paris-New-York : vol gourmand avec La Compagnie

Les Bézards : doux séjour aux Templiers

Ce Relais & Châteaux historique des bords de l’ancienne N7, en lisière de la forêt d’Orléans, avec sa façade à pans de bois, sa cour pavée, son domaine hôtelier, ses maisons cosys disséminées dans leur parc, on vous l’a déjà raconté. Ce fut une commanderie de templiers en 1160, un relais de poste au XIXe […]...

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Auberge des Templiers - Les Bézards

Metz : « city break » à la Citadelle

Pour un « city break » au coeur des choses à 80 mn de Paris en TGV, quelques pas de la gare monumentale, qui plaisait tant à Guillaume II et qui fut élue « plus belle gare de France »,  aux portes du centre-ville) et à deux pas d’une cathédrale magique :  l’hôtel de la Citadelle s’impose avec évidence. […]...

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Hôtel de la Citadelle - Metz

Bommes : dormir au château Lafaurie-Peyraguey

Une forteresse du XIIIe, adoucie au XVIIe, avec ses remparts, ses créneaux, ses tours, ses vignes, son jardin, ses arbres : c’est Lafaurie-Peyraguey et son hôtel au coeur du Sauternais. Ce voisin d’Yquem ou de Sigalas-Rabaud, propriété de Silvio Denz, pdg helvète mais cosmopolite de Lalique (il possède des domaines viticoles en Italie et en […]...

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Hôtel Lalique au Château Lafaurie-Peyraguey - Bommes

Magescq : les jolies nuits du Relais de la Poste

C’est une demeure enchantée, familiale, où – c’est le leitmotiv maison – tout a une histoire. Un « simple » relais de poste, couronné de deux étoiles depuis 52 ans, à la fois membre des « Relais & Châteaux » (mais demeuré sagement en quatre étoiles) et des « Grandes Tables du monde », transplanté de quelques dizaines de mètres, depuis […]...

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Relais de la Poste -  Magescq

Uriage : les nuits vintages du Grand Hôtel

Ce grand hôtel de cure du XIXe, qui vit passer au moins passer Sacha Guitry, Pierre Bonnard ou Coco Chanel, a le charme du passé. Il mériterait sans doute une rénovation avec ses salles de bains d’un autre temps, sa déco un brin années 1980. Mais, tel quel, face au casino moderne, au parc thermal […]...

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Uriage : les nuits vintages du Grand Hôtel

Grenoble : pratique Grand Hôtel

Ce bel immeuble haussmannien en centre-ville, à deux pas de la place Grenette, avec sa belle façade classique, est devenu est un hôtel confortable affilié à la chaîne Best Western. On vient pour sa situation en or, comme pour  ses chambres classiques et fonctionnelles, certaines carrément design sur quatre étages, ses salons d’accueil, sa grande […]...

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Grenoble : pratique Grand Hôtel

Saint-Emilion : le luxe de Pavie

C’était l’Hostellerie de Plaisance, c’est devenu l’Hôtel de Pavie, une auberge de grande luxe affiliée aux « Relais & Châteaux », pile au centre du village, assemblée pièces à pièces face à la grande église de Saint-Emilion et à son cloître, par Chantal et Gérard Perse de château Pavie. Il y a d’abord la maison […]...

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Saint-Emilion : le luxe de Pavie

Saint-Emilion : le charme de la Maison de la Cadène

Il y a le logis avec ses quelques chambres, sa table de haut volée, au coeur du village, dans une rue très pentue avec ses pavés, et il y a cette exquise maison du XVIIe sur le haut du bourg, près de la porte Brunet, avec ses boiseries cirées, ses beaux parquets, ses salons soignés […]...

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Saint-Emilion : le charme de la Maison de la Cadène

St Luc/Val d’Anniviers : un hôtel paradis

C’est une demeure pas comme les autres, une sorte d’auberge modèle, une carte postale venue du Valais : celle un hôtel de montagne archétypique, fondé en 1859, au coeur du village de Saint-Luc, par Pierre Pont, paysan, guide, vigneron, guérisseur, président de commune et député du grand conseil, pour accueillir les premiers touristes du Val […]...

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St Luc/Val d’Anniviers : un hôtel paradis

St Luc/Val d’Anniviers : les plaisirs simples du Grand Chalet Favre

Ce grand chalet, simple et rustique – mais chic ! – est la 2e maison des Buchs-Favre qui possèdent le Bella Tolla dans le village. La terrasse a vue sur les cimes voisines, dont le Cervin les chambres sont simples mais de bon confort. Quant à la cuisine maison, elle joue le régionalisme appliqué et […]...

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St Luc/Val d’Anniviers : les plaisirs simples du Grand Chalet Favre

Joucas : les prestiges du Phébus

Cette maison, que l’on connut il y a deux décennies dans la modestie d’un mas provençal en devenir, fête ses quarante ans. Elle est devenue un palais provençal, avec ses maisons rajoutées, mais conservant l’architecture provençale d’une borie de pierres sèches, multipliant, le genre,  avec ses suites grand chic, sobre et classico-contemporaines revues par « Mis […]...

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Joucas : les prestiges du Phébus

Saint-Etienne-de-Fursac : Nougier le magnifique

Il est, on le sait, le « Bocuse creusois » et  le chef – le seul du genre ! – qui vaut le voyage dans son département pile pour lui-même. Ce bon disciple devenu un maître est passé jadis chez Roland Durand, le maestro auvergnat et doublement étoilé du Relais de Sèvres dans le 15e, avant de […]...

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Saint-Etienne-de-Fursac : Nougier le magnifique 2

Aubusson : le nouveau France est arrivé !

A Aubusson, capitale mondiale de la tapisserie, l’hôtel de France fait sa mue sous la gouverne du chti gourmand Gregory Auvray. Ce dernier qui rénove ce vieux relais de poste a embauché une pointure en la personne de Benoit Corjon, qui a passé 15 ans au Crillon, côté brasserie, et a travaillé avec Dominique Bouchet, […]...

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Aubusson : le nouveau France est arrivé ! 2