Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Combloux : dormir au Coin Savoyard

Ce bon vieil hôtel-chalet qui est une institution du tout-Ciomboux a été repris par un couple de Parisiens qui laisse la bride sur le cou à un personnel exclusivement local. Les chambres boisées et cosy sont modestes mais de bon confort offrant pour certaines (la 4 ou la 3) un balcon  avec vue sur l’un […]...

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Le Coin Savoyard - Combloux

Megève : divine surprise chez le Trappeur

Un déjeuner surprise de très bon ton et même mieux à Megève : à l’hôtel Saint Georges repris par le groupe  Chapitre Six de Nicolas Saltiel et nouveau Relais & Châteaux de la station. La déco signée du designer anglais Luke Edward Hall a du chic, de la couleur, de l’élégance, gardant le côté d’un. […]...

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Le Trappeur à l'Hôtel Saint-Georges - Megève

Megève : le nouveau Saint-Georges est arrivé !

C’est le nouveau Relais & Châteaux de Megève, un vieil hôtel plein centre, sur la route de Rochebrune, à deux pas de l’Office de Tourisme, du square dédié à la baronne de Rothschild, qui lança ici le tourisme de luxe dans les années 1920 et de la place théâtrale du village, de ses chevaux et […]...

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Hôtel Saint-Georges - Megève

Megève : les nuits tranquilles des Loges Blanches

Un hameau hôtelier, son bel espace, ses chambres et suites souvent vastes, avec balcons et cuisine intégrée, son spa cinq mondes, son ski shop à demeure, sa piscine extérieure chauffée : voilà un lieu de séjour en douceur au pied du Jaillet. Avec son service aimable, sa Table des Cochers proposant une cuisine savoyarde de […]...

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Les Loges Blanches - Megève

Strasbourg : Monopole-Métropole, hôtel-musée (bis)

On vous a parlé, il y a quelques années déjà, du Monopole-Métropole, ce bel hôtel de tradition, abritant plus de 80 chambres dans deux immeubles quasi centenaires sis en lisière de la gare centrale et qui permet de rejoindre le centre de Strasbourg via les quais de l’Ill en quelques enjambées. Le lieu ne manque […]...

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Monopole Métropole - Strasbourg

Oberlauterbach : les cinglants débuts de la Villa K

Il a 32 ans, de faux airs de Pierre Niney, a travaillé chez Jean-Yves Schillinger à Colmar, brièvement chez Olivier Nasti à Kaysersberg et au Crocodile à Strasbourg, mais aussi chez Yoan Conte à Veyrier-du-Lac en Savoie. Et a créé l’événement dans son village de Oberlauterbach à l’extrême nord de l’Alsace et près de « la […]...

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Villa K - Oberlauterbach

Bischwhir: rendez-vous au R

A Bischwhir, près de Colmar et au coeur du Ried, on découvre l’hôtel contemporain d’Anne-Catherine Le Chaix et Christophe Lutz (le Brit Hotel) et leur table (le R… comme Ried) ouverte tous les soirs. . Aux commandes, le chef de cuisine Loic Baulinet, présent là depuis 18 ans, mitonne une cuisine un brin chantournée qui […]...

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Le R au Brithotel - Bischwihr

Luxembourg : charmeuse Villa Pétrusse

C’était la Villa Baldauff., une demeure 1880 lorgnant sur la Pétrusse, la rivière sinueuse au bas du « Gibraltar du Nord ». Rénovée après cinq ans de patients et minutieux travaux, elle est devenue, sous l’égide de la famille Pauly qui possède déjà l’hôtel le Place d’Armes, « Relais & Châteaux » en ville, un lieu de charme, luxueux […]...

Article publié il y a 8 mois H�tels Hollerich Étiquettes : , ,
Villa Pétrusse - Hollerich

Dommeldange-Luxembourg : dormir au Grünewald

Bar, hôtel, auberge, deux styles de restaurants (dont l’étoilé Chef’s Table avec son grand comptoir où officie Clovis Degrave dont on vous a déjà parlé, plus des formules régionales et bonhommes) : voilà ce qui s’offre à vous avec efficacité et modestie, jouant le bon rapport qualité-prix à la porte de capitale du Grand Duché, […]...

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Hostellerie Du Grünewald - Dommeldange

Vernou-en-Sologne : le château des merveilles

Un château de rêve au cœur de la Sologne des domaines de chasse, des forêts, des étangs, bâti en 1643, son parc de 47 ha, ses jardins à la française, transmis de génération en génération depuis 1904 chez les Ubald- Bocquet et transformé en hôtel de charme, ses 35 chambres et suites, ses deux piscines, […]...

Article publié il y a 9 mois H�tels Vernou-en-Sologne Étiquettes : , ,
La Borde en Sologne - Château & Spa - Vernou-en-Sologne

Romorantin : les belles nuits du Lion d’Or

C’est la halte de charme par excellence au cœur de la Sologne des étangs, des brumes, des châteaux, des halliers, des domaines de chasse et des forêts. Cet hôtel particulier Renaissance édifié en 1520 pour Jean Gitton, seigneur de Montgiron et ami de François 1er, fut la résidence des premiers échevins et maîtres-drapiers de la […]...

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Romorantin : les belles nuits du Lion d’Or

Les Bézards : l’auberge du bonheur

  Ce Relais & Châteaux historique des bords de l’ancienne N7, en lisière de la forêt d’Orléans, avec sa façade à pans de bois, sa cour pavée, son domaine hôtelier, ses maisons cosys disséminées dans leur parc, on vous l’a déjà raconté. Ce fut une commanderie de templiers en 1160, un relais de poste au […]...

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Les Bézards : l’auberge du bonheur

Chassy : les plaisirs champêtres de Roncemay

A la fois hôtel, restaurants (au pluriel car il y a le bistrot et le gastro), golf et spa ce domaine champêtre ne manque pas d’atout. Il y a, bien sûr, la cuisine de Clément Vergeat chez ERRE qui draine ici des gourmets curieux du devenir de ce lieu pluriforme qui connut jadis sous heure […]...

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Chassy : les plaisirs champêtres de Roncemay

Auxerre : la bonne halte du Maxime

Auxerre, les bords de l’Yonne, la cathédrale Saint Etienne, l’abbaye Saint Germain, ses maisons à pans de bois, son quartier de la marine : c’est là que se trouve la bonne halte du Maxime. Cet ancien grenier à sel revu en hôtel quatre étoiles fait le coup du charme en douceur. A deux pas du […]...

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Auxerre : la bonne halte du Maxime

Saint-Martin-de-Ré : dormir au Toiras

Pile sur le port du plus joli village de l’île de Ré que cernent les fortifications imaginées par Vauban: c’est le Toiras, sa perle hôtelière dédiée au maréchal Jean de Caylar de Saint Bonnet de Toiras (1585-1636) qui défendit l’île contre les Anglais. Imaginez une maison d’armateur du XVIIe siècle, sa façade blanche, ses fenêtres […]...

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Saint-Martin-de-Ré : dormir au Toiras

Nantes : dormir chez Chachacha

« Nantes, la seule ville de France avec Paris où j’ai l’impression que peut m’arriver quelque chose qui en vaut la peine« , disait André Breton. Voilà une halte peu chère, face ou presque à la gare TGV qui permet de découvrir Nantes via le tram dans sa ligne N°1 (la Beaujoire-Mitterrand) qui la traverse de part […]...

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Nantes : dormir chez Chachacha

L’Isle Jourdain : dormir à l’échappée belle

On vous a déjà parlé de cet hôtel contemporain sur la grand place de l’Isle-Jourdain par Caroline Desgrippes. Cette financière belge, devenue gersoise avec ferveur, a créé, il y a une décennie, un lieu drôle, moderne, plein de gaité. La brasserie gourmande, récemment évoquée ici, a le vent en poupe sous la houlette d’Adrien Castillo […]...

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L’Isle Jourdain : dormir à l’échappée belle

Auch : le renouveau de l’hôtel de France

Ils sont, depuis seize ans déjà, les artisans du renouveau de l’hôtel de France, les frères Casassus, tarbais ralliés au pays gersois avec allant. Le lieu avait été magnifié par André Daguin qui fut une sorte de Bocuse gersois, défendant le foie gras, inventant le magret comme un steak à la mode gasconne, demandant que […]...

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Paris 6e : magique Cherche-Midi !

C’était la trattoria des Di Meo : Lydie et Nello, soeur et frère originaires de Molise, galeristes passionnés d’art et … de pâtes, qui ont consacré un livre à leur maison et à leurs spécialités fétiches. Le  « Cherche Midi », dans la rue du même nom, vient d’être repris par Benoît Duval-Arnould du Bon Georges dans le […]...

Article publié il y a 11 mois H�tels Étiquettes : , , ,
Paris 6e : magique Cherche-Midi ! 1

Saint-Antonin-du-Var : la belle étape du Château Mentone

C’est une demeure ancienne mentionnée dans les textes depuis 1033. S’y sont succédées de grands familles, les de Castellane (en 1275), les Bovis (1538), et, plus près de nous, les Gasquet En 2003, Marie-Pierre Caille, qui fait carrière dans la communication et l’évènementiel au côté de son père Roger Caille, fondateur de l’entreprise Jet Service, […]...

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Saint-Antonin-du-Var : la belle étape du Château Mentone