Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Siem Reap : les charmes de Shintana Saya La Maison

Direction le Cambodge où Gilles Malaisé, notre complice voyageur et vietnamien d’adoption derrière le blog travelfirst.com, a découvert une perle d’hôtel gourmand. Suivons-le.  Lors de notre visite des légendaires Temples d’Angkor, le coup de coeur s’est fait sentir pour Shintana Saya La Maison. Le nom de ce boutique hôtel cinq étoiles mélange les langues khmères […]...

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Siem Reap : les charmes de Shintana Saya La Maison

Rayol-Canadel : les bonheurs panoramiques de la Villa Douce

Une ancienne demeure particulière devenue, après de fructueuses rénovations, l’un des hôtels les plus charmeurs de la côte, ses chambres modernes sur le mode contemporain, ses salons et bar communs d’une même tendance, la vue sur le large et la baie du Rayol, le grand bleu de la Méditerranée à perte de vue, les îles […]...

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La Villa Douce - Rayol-Canadel-sur-Mer

Six-Fours-les-Plages : dormir aux Embiez

Un hôtel de 61 chambres, à côté d’appartements en résidence, une ambiance douce de club de vacances, des chambres sobres, neutres, contemporaines, avec des notes dans les tons bleus, de 24 m2 avec leurs balcons sur la mer, leurs vues sur le port, les pins maritimes, la haute tour au loin, plus la piscine couverte […]...

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Hôtel Hélios - Six-Fours-les-Plages

Metz : l’avènement de la Maison Heler

C’était l’arlésienne de Metz : on en parlait, on a reparlé, on attendait la fin des longs travaux. La voilà, enfin, sortie de terre. La Maison Heler est née, ouverte fin mars, juste avant la cérémonie du Michelin. France 2025 qui s’est déroulée à deux pas, au Centre des Congrès Robert Schumann. Nous sommes là […]...

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Maison Heler - Metz

Tel-Aviv : dormir chez Elliot

Dans une venelle aux maisons basses du quartier yéménite de la ville, en lisière du pittoresque Shouk Hacarmel et non loin de la mer, ce petit hôtel de charme offre douze chambres un peu bohèmes, décorées à l’ancienne, certaines avec baignoires rétros et avec balcons, plus des salons cosys. Atmosphère intime et prix doux....

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The Elliot Hotel - Tel Aviv

Vaux-en-Beaujolais : dormir à Clochemerle

Vaux-en-Beaujolais ? C’est le « Clochemerle » de Gabriel Chevallier dans son picaresque roman. L’auberge du village, qui porte son nom, est devenue un hôtel moderne avec sa table de haute tenue sous la houlette de Delphine Romain Barthe. On vous parlé de leur belle table. Mais le lieu, avec ses dix chambres, son spa privatif, ses […]...

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Auberge de Clochemerle - Vaux-en-Beaujolais

Westerlo : l’avènement de Thijs Vervloet

C’est un classique qui ne s’ignore pas. Le jeune et filiforme Thijs Vervloet, 35 ans, ancien de chez Joël Robuchon à Paris, Johan Segers au ‘Fortnuis et Viki Geunes au Zilte, tous deux à Anvers, s’était mis, il y a dix ans déjà, à son compte. Il s’est rapproché du territoire de son enfance et […]...

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Maison Colette - Westerlo

Bruxelles : la grandeur retrouvée de l’Astoria

C’était l’hôtel Astoria, imaginé par Léopold II en 1909 pour abriter ses invités de marque en vue de l’exposition universelle de 1910, avec l’aide de l’architecte Henri Van Dievoet, grand prix de Rome. Balloté au fil des temps – ce joyau Art nouveau fut notamment géré par Sofitel – , voilà qu’après des années de […]...

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Corinthia Grand Hôtel Astoria - Bruxelles

Champillon-Epernay : luxe sur vignes

On vous a tout dit sur  la nouvelle version de cet ancien relais de poste à l’ancienne, sur une route panoramique, l’ex N51 (devenue  D951) au hameau dit joliment Bellevue face au village de Champillon, surplombant les vignes de champagne et la vallée de Marne, sans omettre, à main droite, le beau bourg pittoresque d’Hautvillers, […]...

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Royal Champagne - Champillon-Epernay

Clermont-Ferrand : un hôtel pour Vialatte

Un hôtel dédié à l’auteur de l’Auvergne Absolue, auteur de 900 chroniques pour La Montagne: voilà ce que propose cet ex hôtel de chaîne reconverti dans l’hommage littéraire. Le salon façon bibliothèque a du chic, la terrasse panoramique a vue sur la chaîne des Puys. On peut s’y réciter tranquillement l’antienne selon laquelle « l’Auvergne […]...

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Hôtel Littéraire Alexandre Vialatte - Clermont-Ferrand

Treis-Sants-en-Ouche : un petit coin de paradis au Moulin Fouret

En vadrouille dans l’Eure, Pascal Arnoux, notre historien gourmet, a jeté son dévolu sur un moulin bucolique et gourmand. On l’écoute.  Ancien moulin à aube du XVIème siècle trônant dans un parc verdoyant d’un 1ha, situé à quelques minutes de la ville de Bernay dont on prendra le temps de visiter l’abbaye et le marché […]...

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Le Moulin Fouret  - Treis-Sants-en-Ouche  

Vannes : les nuits modernes du Liziec

Le domaine du Liziec : une demeure du XVIe siècle, ses appendices modernes, ses cubes géants et futuristes, ses chambres et suites, sa gourmandise appuyée, son luxe sage : c’est la nouvelle belle adresse hôtelière de Vannes imaginée par les frères Davalo, fondateurs d’Hamiform, spécialistes locaux et … mondiaux de la nourriture des animaux domestiques, […]...

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Domaine du Liziec - Vannes

Casablanca : les prestiges du Royal Mansour

La renaissance d’une légende : ceux qui ont connu le vieux Royal Mansour des années 1950 ne reconnaitront guère le nouvel hôtel monumental qui a pris sa place, dans le coeur bouillant de la ville blanche. Entièrement reconstruit, après huit ans de travaux, le palace éclate de luxe et de lumière. 23 étages, 149 chambres […]...

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Royal Mansour Casablanca - Casablanca 1

Paris 9e : les délices de Benjamin Schmitt

Sa maison s’appelait « Hectar ». Il l’a rebaptisée à son nom et Benjamin Schmitt s’épanouit désormais sous sa propre bannière dans un cadre moderne intouché. Le comptoir en marbre,  les luminaires contemporains, la cuisine visible sous sa baie vitrée,  les chaises high tech à la scandinave, les murs bruts de décoffrage donnent l’idée d’un lieu moderne. […]...

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Benjamin Schmitt Restaurant - Paris

Megève : un hiver au Coin du Feu

On vous a parlé déjà plusieurs fois de cet hôtel de charme et de sa table, séductrice le Saint-Nicolas, où officie le jeune Marvin Lance. Il est vrai que ce beau chalet intime millésimé 1939 constitue « le » bon rapport qualité-prix de la station. Ce fut jadis le premier hôtel de Jocelyne Sibuet avant la création […]...

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Au Coin du Feu - Megève

Niederschaeffolsheim : jour de fête chez les Golla

Un repas chez les Golla à Niederschaeffolsheim ? Toujours un plaisir et une fête. Le Michelin a beau bouder la demeure qui vaut largement l’étoile, elle fait aisément le plein midi et soir d’une clientèle joyeuse et gourmande qui vient goûter ici les belles idées du moment. La générosité de l’Alsace gourmande: c’est bien le […]...

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Le Boeuf Rouge - Niederschaeffolsheim

Chambolle-Musigny : calme, charme et gourmandise chez Bellevigne

C’était le Château André Ziltener, discret et intime, au coeur de Chambolle-Musigny. C’est devenu l’Hôtel Bellevigne sous la houlette d’une équipe sérieuse, jeune et dynamique. Le lieu acheté et agrandi par « les hotels (très) particuliers » (la Maison du Val, le château de Villiers le Mahieu, la Folie Douce Hôtel à Chamonix) a pris un tour […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Chambolle-Musigny Étiquettes : , ,
Hôtel Bellevigne - Chambolle-Musigny

Dijon : les belles nuits de la Cloche

Ce bâtiment haussmannien classé de 1884 est « le » palace de Dijon.  En ligne de mire sur la place Darcy, ce monument retrouvé et rénové par la famille Jacquier s’impose avec ses chambres rénovées, ses oeuvres d’art disséminées dans l’hôtel, ses copies d’œuvres d’art du musée de Dijon dans les (88) chambres, son bar design, son […]...

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Grand Hôtel La Cloche - Dijon

Langres : un lieu de vie nommé Clos Vauban

Il l’a promis, il l’a fait : Laurent Petit voulait revenir dans son pays haut-marnais, après ses années annéciennes couronnées de trois étoiles. Le voici donc à Langres, à 25 km de son village natal de Bussières-les-Belmont, rénovant avec son épouse et complice Martine, l’ancien mess des officiers de la ville. La cité, qui vit […]...

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Clos Vauban - Langres

Pont-Aven : séjour à la Pension du Moulin

C’était les Ajoncs d’Or. C’est devenu la Pension du Moulin, un hôtel historique du centre, rénové, embelli, agrandi (avec l’adjonction de la maison des propriétaires), par le groupe AR Collection (Ar Iniz à Saint-Malo, les Vallées à Dinard, sans omettre Ar Duen dans les Côtes d’Armor et le Paris-Brest à Rennes), comptant aujourd’hui 24 chambres, […]...

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Pont-Aven : séjour à la Pension du Moulin