Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Le Lavandou : la renaissance des Roches

Un mythe renait au Lavandou ! Au coeur de la baie d’Aiguebelle, avenue des Dauphins, l’ex hôtel des Roches Fleuries qui attira toute la bonne société des années 1930 à 1960 entre artistes, auteurs et tournage de l’adaptation de « Bonjour Tristesse »  de Françoise Sagan par Otto Preminger, sans omettre le couple Humphrey Bogart et Laurent […]...

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Le Lavandou : la renaissance des Roches

Monaco : le charme discret de l’Hermitage

Moins show off que son grand frère et voisin Hôtel de Paris, plus discret et néanmoins charmeur, l’Hermitage joue les palaces tranquilles loin, quoique pas tant que ça, du bruit et de la fureur monégasque côté casino. A l’Hermitage, sur son square ombragé, le client hôtelier cherche davantage calme et sérénité. Avec ses salons en […]...

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Hôtel Hermitage - Monaco

Ottrott : la famille Fritz s’agrandit !

Voilà une maison que vous connaissez par coeur, Elle symbolise à elle seule toute l’Alsace dans ses belles vertus traditionnelles, accueil, générosité, rigueur, sens de l »hospitalité et riches saveurs mêlées. On trouve tout cela chez Patrick Fritz dans ses belles salles décorées de tableaux et marqueteries représentant l’Alsace de toujours. Le service a du chic, […]...

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Ottrott : la famille Fritz s’agrandit !

Vevey : le charme iconique des Trois Couronnes

Ouvert en 1842 par Gabriel Monnet, hôtelier émérite, l’hôtel des Trois Couronnes a été construit par l’architecte veveysan Philippe Franel (1796-1867) sur l’emplacement de la demeure féodale des Belles-Truches (nom d’épouse de Catherine de Blonay, à qui son père Jean avait légué le château en 1413). Il est l’un des premiers hôtels de prestige de […]...

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Vevey : le charme iconique des Trois Couronnes

Itterswiller : le renouveau d’Arnold

Du neuf à Itterswiller : Arnold a été repris par les « hôtels (très) particuliers », groupement hôtelier qui possède déjà (la Maison du Val à Saint-Germain-en-Laye, le château de Villiers-le-Mahieu, la Folie Douce Hôtel à Chamonix, mais aussi le Bellevigne à Chambolle-Musigny). Cette starlette du vignoble, dans un village de carte postale, avec sa situation comme […]...

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Itterswiller : le renouveau d’Arnold

Haguenau : Eric Fuchs, aubergiste alsacien formidable

La maison, on la connaît : un motel à l’américaine façon route 66 – bâti en 1967. Revue depuis belle lurette (presque 28 ans!) par le truculent Eric Fuchs en lieu alerte et chaleureux, elle est devenue une table drôle, vivante, conviviale, avec sa terrasse bucolique sur l’arrière, sa terrasse en verrière, au-delà de l’ex […]...

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Haguenau : Eric Fuchs, aubergiste alsacien formidable

Schwarzenberg : le charme du Hirschen

Une auberge de carte postale dans un village modèle – ou l’inverse !- dans une région privilégiée où tout est peaufiné, savamment, entretenu : nous sommes à l’hôtel Hirschen (en allemand : « le cerf ») de Schwarzenberg, dans ce micro-pays nommé le Bregenzerwald, au coeur du Voralberg en lisière de Suisse, non loin du lac de […]...

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Schwarzenberg : le charme du Hirschen

Torcé : le charme des Tesnières

Un hôtel hors norme, une cheffe pas comme les autres, un château perdu en plein champs, non non loin de Vitré et de Rennes, dans le pays discret des Portes de Bretagne : il y a tout cela au château des Tesnières. Avec ses beaux salons chargés d’histoire, ses souvenirs de voyages, ses six suites, […]...

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Torcé : le charme des Tesnières

Onzain : le nouvel élan des Hauts de Loire

Notre historien gourmet, Pascal Arnoux, mène la vie de château et découvre la nouvelle donne gourmande du domaine des Hauts de Loire à la sauce Arthur Peta. On l’écoute.  Entre Chaumont et Amboise, à quelques lieues des plus fameux châteaux de la Loire et des trésors des vignobles régionaux, l’imposant portail en fer forgé du […]...

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Onzain : le nouvel élan des Hauts de Loire

Lamotte-Beuvron : l’héritage des soeurs Tatin

Retour dans l’historique maison des soeurs Tatin pour notre historien gourmet Pascal Arnoux. On l’écoute.  En Sologne, terre de chasse, toute proche des prestigieux châteaux de la Loire qui reçoivent chaque année plusieurs millions de visiteurs, la Maison Tatin est une halte historique et gourmande à ne pas manquer. Voici plus d’un siècle, deux soeurs, […]...

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Lamotte-Beuvron : l’héritage des soeurs Tatin

Saint-Anne-la-Palud : un centenaire qui rajeunit

Cet « hôtel paradis », on vous a parlé il y a belle lurette. C’était la maison des Le Coz c’est celle des Noël. Charlotte, la fille de Jean-Millau et de Anne, la petite-fille de Manick et l’arrière petite-fille d’Augustine, tient la maison avec maestria, la rénovant en beauté à l’occasion de son centenaire, avec son mari […]...

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Saint-Anne-la-Palud : un centenaire qui rajeunit 1

Quimper : une nuit et plus chez le Capitaine Lala Saul

Cette demeure de charme années 1950, qui a conservé le style et le goût art déco balnéaire breton, avec ses lignes géométriques, ses salons chaleureux et colorés, ses chambres soignées (cinq en tout) est dédiée à un marin (imaginaire?), le capitaine Lala Saul, né à Pondichéry, fruit des amours passionnés d’une aristocrate anglaise, Mary Sarah […]...

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Quimper : une nuit et plus chez le Capitaine Lala Saul

Bonnelles : les joies du Barn

Un hotel, des granges (« barn » en anglais) stylisées dans les tons rouges, comme dans le Vermont des chevaux qui paissent paisiblement dans leurs prés ou qui se reposent, en pension, dans leurs écuries, des chambres modernes dans l’esprit Nouvelle Angleterre, un spa dans un ancien moulin, un terrain de badminton, un étang « baignable », des balades […]...

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Bonnelles : les joies du Barn

Cernay-la-Ville : l’abbaye réenchantée

On a connu il y a trente ans cette abbaye des Vaux de Cernay comme un miracle en plein champ, avec ses dentelles gothiques ruinées tranchant sur la verdure, son vaisseau immense, vestige admirablement conservé d’une abbaye cistercienne du XIIe siècle. On se laissait happer, charmer, séduire par la pierre grise, sombre et fière de […]...

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Abbaye des Vaux-de-Cernay - Cernay-la-Ville

Montpellier/Castelnau-le-Lez : la nouvelle vie de Verchant

Ce domaine au vert, dans la plaine du Lez, aux portes de Montpellier, qui tire ses racines au XVIe siècle, avec son vaste parc imaginé par les frères Bühler, paysagistes au XIXe, son domaine de vin, sa « plage » de détente, entre piscine et vignes, vous le connaissez. Un couple passionné, tombés amoureux du […]...

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Domaine de Verchant - Castelnau-le-Lez

Ajaccio : une nuit au Fesch

Les Vincetti, Philippe et Thomas, père et fils, ont rénové avec soin ce vieil hôtel du cœur d’Ajaccio devenu moderne, confortable et charmeur sous leur houlette. Bel accueil, chambres soignées, spa à demeure, « rooftop » avec bar et piscine, mais aussi cuisine soignée (tartare de gambero rosso, tomate et anguille, calamars en deux cuissons, pavé de […]...

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Hôtel Fesch & Spa - Ajaccio

Lémeré : dormir au Rivau

Un lieu d’exception, des jardins remarquables un château du XVe, naturellement classé, qui fut d’abord une maison forte au XIIIe avant d’être revue en maison de plaisance à la Renaissance,  avec ses dépendances, ses deux restaurants (la Table des Fées, le Jardin Secret), un hôtel avec ses chambres petites dans les anciennes écuries, plus vastes […]...

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Château du Rivau - Lémeré

Gassin / Saint-Tropez : les couleurs neuves de la Villa Belrose

Et si le plus bel hôtel de Saint-Tropez se trouvait non seulement hors du village, mais sur les hauteurs de la toute voisine commune de Gassin ? Avec sa vue spectaculaire sur la presqu’ile entrevue depuis les divers balcons à 180 degrés, sa grande piscine, ses jardins, ses airs de villa grecque ou italienne intemporelle, […]...

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Villa Belrose - Gassin

Balade gourmande à Battambang

Direction le Cambodge où l’intrépide Gilles Malaisé qui anime le blog travelfirst.com nous livre un carnet de voyage gourmand et parfumé de Battambang, la seconde ville du pays. Suivons-le ! Battambang, la plus grande ville du Royaume du Cambodge après Phnom Penh, est un lieu magique et injustement méconnu. L’histoire coloniale française s’y mêle à […]...

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Balade gourmande à Battambang

Saint-Ouen : un Charmant qui porte bien son nom

Une belle découverte aux portes de Paris par notre historien gourmet, Pascal Arnoux. Suivons-le au « Charmant » !  Maison de maitre de la fin du XIXème siècle jadis au milieu des champs, cette demeure de campagne, conservée dans son jus a de l’allure. Hôtel au cœur de Saint-Ouen avec 8 grandes chambres hautes en couleurs, le […]...

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Saint-Ouen : un Charmant qui porte bien son nom