Une table italienne à tiroirs, avec sa terrasse, sa partie trattoria, au décor inspiré des adresses new-yorkaises de Little Italy (« Tony’s »), une table le soir en fond de salle, un peu secrète, genre « speakeasy » (« la Ultima »), plus un service affable, une équipe de cuisine mi-sarde, mi-sicilienne, des pizzas craquantes, de vrais plats soignés avec des […]...
On ne dit plus le Comptoir du Relais, mais le Comptoir. ll a essaimé un peu partout les avant-comptoirs, de la Terre, de la Mer, du Marché et même du Palais à Bordeaux. On le trouva même un temps à Saint-Jean-de-Luz à Megève. Mais Yves Camdeborde, qui a fait de son bistrot du Relais une […]...
La nouvelle sensation gourmande et exotique de l’été ? A l’enseigne de Forest, sur le parvis du Musée d’Art Moderne, une table aux accents neufs et modernes, avec ses mets bien sourcés, ses condiments moyen-orientaux, son style décomplexé, comme à Tel Aviv ou presque. Aux commandes, Julien Sebbag, le cuisinier artiste, qu’on connut chez Oim, […]...
La terrasse a vue sur Notre-Dame et les quais. Mais à la Estancia (comprendre : « le séjour », en espagnol), on est déjà en Argentine. Fou de bons produits de là bas, de belles viandes, parvenant directement en colis sous-vide du pays des Gauchos arrivant par bateau, Nicolas Hesse a créé une ambassade gourmande de qualité. […]...
La belle terrasse sérieuse du boulevard Montparnasse à laquelle on ne pense pas toujours : celle de la Closerie des Lilas, côté brasserie (le restaurant, lui, est couvert). Le service est rapide, sous la gouverne de Miroslav et Alexandre Siljegovic, père et fils, le choix éclectique, à prix pas bêcheurs – le délicieux oeuf mayo […]...
C’était le Luxembourg, face au jardin du même nom. C’est devenu le Choupinet. Benjamin Artis, cantalou bûcheur et bien né, qui a notamment œuvré au Kong avec Laurent Taïeb, à l’Arc avec Benjamin Patou, comme au Yeels et au Jacopo d’Alex Brill, s’est créé ici un lieu en « sur-mesure » avec sa déco moderne, sa grande […]...
La terrasse s’est allongée sur le boulevard. Les tables, semble-t-il, ont été desserrées mais à peine. Un air de bonheur tranquille flotte sur ce café historique et art-déco, qui a gardé les usages d’un autre temps, avec service en rondins, jolie vaisselle, café choisi. On y vient pour un verre, une bière (Météor), un croque-monsieur […]...
Il était le représentant de la 2e génération de restaurateurs aveyronnais, a vendu la maison mère qui porte toujours son nom rue Cambon, mais Olivier Flottes a transporté son univers à Saint-Germain-des-Près. Rue de Seine, il a créé Huguette, brasserie marine dédiée à sa mer. Le voilà qu’associé à son copain d’enfance Michel Boiron, il […]...
Le marché Saint-Germain bouge. En lieu et place de l’Etable Saint-Germain, voici Mordu, dernier né tendance d’un carrefour gourmand désormais en vogue. Aux commandes, Nicolas Paradis et Bastien Leclerc, qui gèrent de loin, tandis qu’un jeune service actif s’affaire au bar, en terrasse et en salle – on sert la « limonade », le café et les […]...
On l’a connu, un quart de siècle durant, au Lutétia, chef exécutif de palace et cuisinier étoilé du restaurant le Paris. Le voilà désormais conseiller itinérant pour Louvre Hôtels et titulaire de la concession d’une belle table sous les frondaisons du jardin du Luxembourg. Les familles qui viennent profiter des balançoires, des bassins, des allées […]...
On n’était pas revenu chez Bartolo depuis hien longtemps et une expérience assez piteuse. La maison, créée en 1950 par Bartolo Memmolo, a changé de mains, Alexis et Nicolas, deux jeunes copains passionnés, qui ont laissé la cuisine et le service en des mains 100% italiennes. D’où l’authenticité de ce qui se trame ici, au […]...
Les Di Meo, Nello et sa soeur Lydie, qui tiennent, depuis 1978, leur bistrot parisien revu en trattoria bonhomme, on les connaît bien. Ils ont d’ailleurs publié un ouvrage « semplice ma buono« , histoire de fêter dignement le 40e anniversaire de leur maison fétiche. Le lieu a belle mine, joue le repaire d’habitués tranquilles. Les copains […]...
De la restauration philanthropique ? Il y a de ça. En lieu et place de son Montparnasse 1900, qui, il est vrai, ne marchait plus guère, Christophe Joulie, propriétaire déjà du Bouillon Chartier des Grands Boulevards, a imaginé revenir à la vocation de ce lieu historique qui retrouve ainsi sa vocation populaire. Salles en dédale […]...
Cette maison éternelle, on l’adore et on l’oublie. Depuis 1847, on y reçoit le beau monde de Paris. Hemingway y a décrété que Paris était une fête, menant ici son copain Fitzgerald. Picasso, Breton, Sartre, Jarry, Modigliani ou Henry Miller, entre autres, ont construit la légende du lieu. Les surréalistes et les existentialistes, les mondains […]...
Une salade, une quiche maison, des tapas (on dit « pintxos » en basque), des sardines, des charcuteries du pays, un fromage de brebis digne de ce nom servi avec de la confiture de cerises noires d’Ixtassou, plus de jolis plats du jour, comme cette brandade de morue ou cette saucisse signée Montauzer à Guiche aux lentilles, […]...
Le président de la République, qui « aime les gens qui bossent », y va une fois par mois. Les éditeurs y sont quasiment abonnés, les gens de Montparnasse en général, et de la culture en particulier, sont de fondation. Il est vrai que les Tafanel font bien les choses. Gérard et Serge, les deux frères cantalous, […]...
Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, a retrouvé la trace de Philippe Renard, l’ancien chef du Lutetia. Suivons-le au jardin du Luxembourg. Au jardin du Luxembourg, il fait bon venir se poser sur un de ses bancs pour y lire un livre ou se promener, l’esprit tranquille. On peut y faire une pause […]...
Thierry Bourdoncle, parrain discret de la brasserie à Paris et ailleurs, qui possède notamment Sénéquier à Saint-Tropez, le Hibou à l’Odéon et le Hibou Blanc à Megève, a fait de ce café de bord de boulevard un lieu de charme. On vient là, à toute heure, petit déjeuner, boire, grignoter, céder aux cocktails du moment. […]...
Est-ce le plus beau café de Paris ? Le plus authentique, le chic, le plus artiste ? Il y a, bien sûr, les Deux Magots, le Flore, le Sélect, tous dans le 6e… La Palette, c’est encore autre chose, avec sa lumière diffuse et rare, ses fresques en céramiques Art déco, son beau bar, son […]...
On vous a parlé de la terrasse, car l’été, c’est vrai, la maison est un bonheur, au dehors, dans sa cour pavée, avec sa fontaine. Mais l’hiver, avec sa déco cosy, ses boiseries, sa cheminée qui fonctionne, ses tissus chamarrés, son public exotique, qui paraît sortir de « Sex and the City », son cadre quasi vintage, […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.