L’entrée © GP

Dans le vieux village de Grimentz, les mazots brunis par les siècles, les greniers sur pilotis et les ruelles de bois invitent à flâner sans hâte. Alors, entre deux demeures anciennes, on s’accorde une petite halte à la Claire-Fontaine, jolie adresse nichée au cœur du bourg. Le lieu, installé dans une maison traditionnelle du village, possède ce charme montagnard qui sied si bien au décor.

Un café © GP

Un ristretto macchiato, serré, mousseux, juste ce qu’il faut, et voilà la pause trouvée. Rien de plus simple, mais tout est là : le café, le calme, le vieux bois, l’atmosphère de Grimentz et, dehors, les façades noircies qui racontent l’histoire du Val d’Anniviers.

Le décor © GP

La Claire-Fontaine est aussi une table de spécialités valaisannes, avec crêpes, croûtes au fromage, polenta, rösti, raclette, fondue et assiette valaisanne. Mais pour une simple pause au milieu d’une promenade patrimoniale, le petit café fait parfaitement l’affaire.

Dans la grand rue © GP

Une halte douce, donc, dans l’un des plus beaux villages du Valais. Et l’on repart ensuite à la découverte de Grimentz, avec le sentiment d’avoir pris le temps de regarder vraiment.

Silhouettes souvenirs © GP

A la Claire-Fontaine

Rue du Village 70, 3961 Grimentz
Tél. +41 27 475 24 96
Ouvert 11h-23h, tous les jours en saison
Carte : 30-40 CHF
www.alaclairefontaine.ch