Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Mougins: dites-le avec des fleurs

Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, a redécouvert en poète ébloui le restaurant le Jardin à l’Hôtel de Mougins. À Mougins, depuis avril de cette année, le chef Gregory Mirer a pris ses quartiers aux fourneaux du restaurant Le Jardin de l’Hôtel de Mougins. C’est un poète qui est tombé amoureux des herbes […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Mougins Étiquettes : , , , , , ,
Restaurant Le Jardin à l'Hôtel de Mougins - Mougins

Olmeto: L’Hourre, le retour

Ce palace balino-corse qui cumule luxe balnéaire, portes sculptées sur le mode asiate et plage avenante, est une des surprises hôtelières de l’île côté Sud. On y déjeune de façon relaxe en paillote, avec salade, grillades, poisons entiers cuits “à votre gout”. Tant qu’on dine face à Propriano et au golfe du Valinco qui se […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Olmeto Étiquettes : , , , , , , , ,
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Propriano: les bonheurs du Lido

La demeure date des années 1930. La date exacte de construction ? 1932 ou 1936… On ne sait trop. Les inscriptions charmeuses louvoient. La demeure a gardé son air de patio andalou qui semble planté, discrètement, en bout de plage, ses chambres sobres, à la simplicité bon enfant, avec leur balcon face à la mer, au […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Propriano Étiquettes : , , , , ,
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Sartène: les plaisirs de Pero Longo

Pierre Richarme, originaire d’Algérie, a relancé ce domaine qu’avait repris son père dans les années 1960. Il lui a donné sa structure touristique actuelle, cumulant à la fois table, camping, chambres d’hôtes, plus 24 ha de vignes. Il produit en bio-dynamie, dans les trois couleurs, des vins comportant les cépages corses classiques. Sa cuvée dit […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Sartène Étiquettes : , , , , ,

Quenza: tonton Félicien passe le relais

Le personnage est truculent, le lieu sympathique. L’auberge? Rustique, simple, charmante, dédiée au soleil et à la montagne, mais aussi un joyeux repaire de gueule. Félicien Balesi, qui l’a fait connaître, en y établissant le QG des gourmands qui, visitent l’île de beauté, mais savent tourner le dos à la mer, a pris officiellement sa […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Quenza Étiquettes : , , ,
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Levie: les bonheurs de la Pignata

On a quitté la côte, suivi la route de l’Alta-Rocca et de Zonza, croisé les nombreux randonneurs sur le chemin. Au delà du modeste village de Levie avec ses pierres rudes, une pancarte indique le chemin. « A Pignata », en corse, c’est la marmite ou le chaudron. Celui où l’on fait cuire les plats près de […]...

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Porto-Vecchio: le luxe du Don Cesar

Un luxe un peu ennuyeux? Il y a de ça… Les Cardi, qui possédaient des hôtels sur la côte d’Azur, se sont fait plaisir en construisant ce palace balnéaire tout pierre et tout marbre, face au golfe de Porto-Vecchio et à la ville. La situation fait rêver. Il y a un bassin de nage et […]...

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Porto-Vecchio: les plaisirs du Belvédère

César Philippi accueille avec cœur dans son bel hôtel de bord de plage. Certes, l’entrée de son Belvédère a des airs de palais marocain (ce fut jadis une boîte de nuit), mais l’intérieur charme, avec sa piscine, ses bungalows de charme dans les pins, sa vue à 180° sur le site de Porto-Vecchio. La demeure, […]...

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Porto Vecchio : les bonheurs de la Plage Casadelmar

Il y avait la Casadelmar. Il y a désormais, de l’autre côté du golfe de Porto Vecchio, la Plage Casadelmar, un lieu magique, sa souveraine simplicité, comme une sorte de construction cubique, sobre, basse, discrète, posée sur la presqu’île du Benedettu, de la verdure, des matériaux naturels, du bois joliment usé, quelques touches de couleur […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Porto-Vecchio Étiquettes : , , , , , , ,

Bonifacio: les délices de la Caravelle

Pile sur le port de Bonifacio, dans un océan d’enseignes attrape touristes, cette belle hôtelière. Le bar dans une ancienne chapelle du XIIIe fait le coup du charme. Le plus ? Evidemment, la table sous la houlette d’Anthony Bourguignon, supervisée par Glenn Vieil le deux étoiles du Kilimandjaro à Courchevel. Cet ancien du Céladon à Paris […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Bonifacio Étiquettes : , , , , , ,
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Dinard: face aux bateaux

Ils ont repris, en gérance, ce bel hôtel ancien revu contemporain avec sa vue sur les bateaux. Gwendal Tanazacq, qui a travaillé chez les Tirel-Guérin à la Gouesnière, tandis que son épouse Laetitia a oeuvré en salle chez Roellinger, dirigeant avec maestria le château Richeux. On vient pour le panorama et le côté ludique du […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Dinard Étiquettes : , , , ,
Hôtel de la Vallée - Dinard 2

St Malo: la neuve halte « intra muros »

Les Petersen, qui possèdent le Beaufort sur le Sillon, ont rénové de fond en comble un vieil hôtel intra muros (le Central) pou en faire une halte contemporaine. Tons taupe, gris ou marrons dans des camaïeux doux confèrent une atmosphère reposante à ce lieu enclavé dans le quartier commerçant dans la ville. Pas de restauration […]...

Article publié il y a 10 ans Hôtels Saint-Malo Étiquettes : ,

St Malo: Nouveau Monde et 7e ciel

C’est un hôtel en forme d’événement, pile sur la chaussée du Sillon qui sépare la ville close (on dit « intra muros » à Saint-Malo) des quartiers « extérieurs », de Paramé, Courtoisville ou Rothéneuf. Serge Raulic, magnat hôtelier local, à qui on doit, entre autre, le grand hôtel des Thermes, a imaginé en place du centre EDF un […]...

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Cernay-la-Ville: magiques Vaux de Cernay

Le lieu est magique : c’est le site d’une ancienne abbaye avec ses ruines en plein champ, en lisière de forêt, qui fut la demeure des Rothschild au début du siècle dernier. Philippe Savry l’a revu en hôtel de charme et en table de bon ton. Il y a la salle sous les voûtes, le service […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Cernay-la-Ville Étiquettes : , , , , , ,
La Table du Prieur à l’Abbaye des Vaux de Cernay - Cernay-la-Ville 1

Dampierre: l’auberge des Blot

On a connu Christophe Blot, avec ses parents, au temps du château de Fère-en-Tardenois, qui eut alors ses deux étoiles dans l’Aisne. Ce toujours jeune ancien de quelques grandes demeures (Wynants à Bruxelles, Troisgros à Roanne, Meneau à Vézelay, Taillevent à Paris) a fait son nid dans les Yvelines, et au coeur de la vallée […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Dampierre-en-Yvelines Étiquettes : , , , , , ,
La Table des Blot à l'Auberge du Château - Dampierre-en-Yvelines 4

Noirmoutier: une nuit à l’île ô château

Un bijou d’hôtel face au château, avec sa courette intérieure, ses vingt deux chambres sobres, certaines avec de jolies vues sur l’arrière, ses petits déjeuners exquis (Vincent était pâtissier dans une vie antérieur), son salon qui accueille la pause thé l’après midi (exquise tarte au citron meringuée!): voilà ce qu’ont créé les Latouche en lieu […]...

Article publié il y a 10 ans Hôtels Noirmoutier-en-l'île Étiquettes : , , ,
L'île ô château - Noirmoutier-en-l'île

Noirmoutier: la douceur de Punta Lara

Je vous écris de Punta Lara, la Guérinière, face au large. La mer et le sable se dévoilent sous les palmiers. Le paysage est rêveur, évoque des îles lointaines. Est-on à Saint-Barth ou en Vendée ? L’hôtel, lui, date des années 1970. Signé Philippe Savry et réalisé par l’architecte Lionel Bureau, il a des airs de […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français La Guérinière Étiquettes : , , , ,
Punta Lara - La Guérinière

Rivedoux-Plage: les mets de Florent

Selon le point de vue où l’on se place, voilà la première ou la dernière étape de l’île. Le pont vers la Rochelle (ou depuis vers Ré…) est juste en face. Comme d’ailleurs la terrasse qui lui fait face, avec la mer en contre-bas. L’hôtel a le charme contemporain, le service sourit et les menus […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Rivedoux-Plage Étiquettes : , , , , , ,
Le M à l'hôtel La Marée - Rivedoux-Plage

Saint-Martin-de-Ré: les délices de Toiras

La star hôtelière de Saint-Martin-de-Ré? Toujours le Toiras, sa noble façade avec sa tour à fleur de quai. Je vous ai tout dit déjà sur cette demeure d’armateur revue en hôtel au luxe sage qui est la perle des Relais & Châteaux de l’île. La maison, qui a vu grandir sa petite soeur en ville, […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Saint-Martin-de-Ré Étiquettes : , , , , ,
Hôtel de Toiras - Saint-Martin-de-Ré

Saint-Martin de Ré: ma lettre de la Villa Clarisse

Je vous écris de Saint-Martin-de-Ré, à deux pas de la prison forteresse qui inspira son « Merde à Vauban » à Léo Ferré, dans cette capitale touristique de l’île qui pourrait en être à la fois le Saint-Tropez et le Saint-Paul de Vence : un carrefour chic, avec ses multiples demeures anciennes, son port et ses bateaux à […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Saint-Martin-de-Ré Étiquettes : , , , , ,
Villa Clarisse - Saint-Martin-de-Ré