Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Le M

Ventron : les délices vosgiens du M

Le « M » ? L’équivalent du « K » de la Klauss, autrement dit le restaurant gastronomique du domaine de Montagne et du Chalet du Frère Joseph. Aux commandes du lieu, Benoît Podevin, qui est le chef exécutif des K, à la Klauss et ici même, jouant une carte gourmande et locavore. Ce Messin de 38 ans, passé […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants Étiquettes : , , ,
Ventron : les délices vosgiens du M

Val Thorens : les gourmandises de Michaël Riss

Il égaye les déjeuners et les dîners du neuf hôtel Marielle. Michaël Riss, natif d’Annecy, d’origine alsacienne, qui a travaillé chez les grands (Ledoyen avec Christian Le Squer, Le Meurice avec Yannick Alleno, Didier de Courten à Sierre en Valais, Jacques Chibois à Grasse à la Bastide Saint-Antoine et chez Hélène Darroze au Connaught, sans […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Val Thorens Étiquettes : , , ,
Le M à l'Hôtel Marielle Val Thorens - Val Thorens

Rivedoux-Plage : la nouvelle donne du M

C’est la bonne table à l’entrée de l’île, ou à la sortie – cela dépend, bien sûr, de quel point de vue on se place -, face au Pont de Ré, qui relie les Réthais au continent. Avec sa terrasse offrant vue plein cadre sur la plage, le pont, la mer, son jeune service gentil […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants français Rivedoux-Plage Étiquettes : , , , , ,
Le M à l'hôtel La Marée - Rivedoux-Plage

Rivedoux-Plage: les mets de Florent

Selon le point de vue où l’on se place, voilà la première ou la dernière étape de l’île. Le pont vers la Rochelle (ou depuis vers Ré…) est juste en face. Comme d’ailleurs la terrasse qui lui fait face, avec la mer en contre-bas. L’hôtel a le charme contemporain, le service sourit et les menus […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Rivedoux-Plage Étiquettes : , , , , , ,
Le M à l'hôtel La Marée - Rivedoux-Plage

Le M à Rivedoux: mon entrée douce à Ré

Nous sommes au tout début de l’île. Face au Pont de Ré, voilà un hôtel ancien revu contemporain en grisé. Le lieu ne manque pas de charme. Il  y a les tons taupe, jouant la demi-teinte, le mobilier boisé, les salons cosys, les chambres douces, la piscine au dehors, la grande terrasse, le côté feutré. […]...

Article publié il y a 15 ans Restaurants français Rivedoux-Plage Étiquettes : , , , , , ,
Le M - Rivedoux-Plage