Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Verdun/Dieue-sur-Meuse: le charme des Monthairons

C’est une demeure comme un rêve sur la route qui mène de Verdun vers la forêt d’Argonne. Bar-le-Duc est à une trotte, la « ville de la paix » figure la grande voisine, les tranchées, comme celle des baïonnettes, le fort de Vaux, celui de Douaumont ou son son ossuaire sont des voisins glorieux. On fête ces […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Les Monthairons Étiquettes : , , , , ,
Hostellerie du Château des Monthairons - Les Monthairons 1

Venise: un joyau nommé Gritti

Un  hôtel? Un joyau, face à la Salute, qui lorgne la douane de mer et la fondation Guggenheim depuis l’autre côté du Grand Canal. Ce palace historique, qui fut bâti en 1475 par la famille Pisani et devint la résidence personnelle du doge Andrea Gritti en 1525, accueillit d’autres familles de la noblesse et reçut […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Venise Étiquettes : , ,
Gritti Palace Hotel - Venise

Venise: un paradis à Mazzorbo

Il y a le domaine de vin, l’hôtel, ses six chambres modernes, comme la salle à manger claire et saine, face aux vignes et à l’église, sur lesquels veille Matteo Bisol, le fiston gestionnaire et vigneron avec sagacité et sourire. Burano est juste en face, que sépare un petit pont. Vous êtes là à Mezzorbo, […]...

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Venissa - Venise 1

Venise: le kitsch du Danieli

Un hôtel, un mythe, entre le kitsch d’un décor baroque et les souvenirs émouvants d’un musée ouvert: tel est le Danieli qui égrène ses périodes de construction(s) et de redécorations (s) de 1400 à nos jours. Il y a les suites dédiées à (ou dit « inspirées par ») Garbo ou d’autres, les chambres revues par Pierre-Yves […]...

Article publié il y a 12 ans Rendez-vous Venise Étiquettes : , ,
Danieli - Venise 2

Venise: une piccolo colazione chez Starck

Tout à côté du Palazzo Grazzi qui abrite la fondation Pinault, ce petit palais très neutre à l’extérieur, mais qui cache sa chaleur avec malice, a été décoré par Philippe Starck, revu en halte de luxe, avec seize chambres et une suite. Son salon-hall avec sa vaste table qui accueille les éléments du buffets, ses […]...

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Palazzina G - Venise

Venise: le charme de la Calcina

Cette pension dont raffolent les Anglo-saxons depuis que John Ruskin, historien aimé de Proust, en a vanté les charmes simples continue d’avoir belle mine. N’attendez pas ici le luxe ou une quelconque sophistication, mais la vue superbe sur le canal de la Giudecca, les chambres nettes, proprettes, volontiers désuètes, l’entrée sans histoire voire un brin […]...

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La Calcina - Venise 1

Venise exquise

Brume et silence sur la lagune. C’est l’aube encore. On est venu par l’avion du matin qui se pose comme un oiseau sur Mestre. On a senti, dès l’abord, les effluves d’algues sur la piste, pris ses bagages au vol, choisi la voie la plus romantique pour redécouvrir, pour la centième fois, la ville de […]...

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Venise exquise 1

La Réunion: bienvenue au Lux*!

Ce vaste domaine écolo – que l’on prononce « Leux » à l’anglaise, qui revendique son astérisque et qui évoque la lumière-, fait belle figure avec ses grands bungalows, ses chambres bien mises, sa plage avec ses palmiers,  ses tables séduisantes (Plage, Carry’s Bar, Orangine), son entrée théâtrale, son architecture créole. Ce  fut jadis le Club Méd’, […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Saint Gilles Les Bains Étiquettes : ,
Lux* - Saint Gilles Les Bains

La Réunion: la maison des Poletti

Barbara et Antoine Poletti, elle native de Marseille, lui Corse de la Réunion, tiennent depuis deux ans, cette maison d’hôtes de charme, avec sa piscine, sa vue sur la mer et les champs de cannes à sucre. Il y a trois chambres – dont une faisant suite -, un grand salon, une cuisine accessible où […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Sainte-Marie Étiquettes : , , ,
La villa des cannes - Sainte-Marie 1

La Réunion: vol au dessus d’un nid de volcans

L’hélicoptère se redresse au dessus du Trou de Fer, nargue la Cascade Blanche, remonte le Bras des Cavernes, tournoie vers Salazie, plonge encore vers Mafate. L’île de la Réunion joue ici le grand spectacle, se livre grandeur nature. Ile volcan, nourrie d’arbres serrés, de forêts denses, de champs de canne à sucre. On a emprunté […]...

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La Réunion: vol au dessus d’un nid de volcans

La Réunion: Chappot, l’artiste!

Ils sont deux, l’un alsacien, Frédéric Kuhry, qui a travaillé à l’Arnsbourg à Baerenthal et dont le père tient l’hôtel de l’Europe à Saverne l’autre savoyard, Marc Chappot, formé à Chamonix à l’Albert Ier, passé au Lion d’Or à Cologny, présent sur l’île depuis dix sept ans, ex du St Alexis. Le premier en salle […]...

Article publié il y a 12 ans Cuisine internationale Saint Leu Étiquettes : , , , , ,
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La Réunion: les plaisirs du Palm

Grand charme sans plage, mais avec une vue splendide en balcon sur la mer depuis son piton rocheux, ses bungalows décorés dans le goût balinais, son spa grand style et ses deux piscines: voilà ce qu’on trouve au Palm. Michel Jam, architecte toulousain, tombé amoureux de la Réunion dans les années 1990, a imaginé ce […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Petite-Ile Étiquettes : , , , ,
Palm Hôtel & Spa - Petite-Ile 1

La Réunion: les charmes de l’Ilhoa

Cette unité hôtelière de taille raisonnable a été bâtie face aux flots face à la mer par un architecte toulousain, tombé amoureux de l’île, et par ailleurs propriétaire du Palm, Michel Jam. Les bungalows et les chambres jouent le bois façon créole. Il y a là deux piscines, deux tables pleines de bonne volonté (la […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Saint Leu Étiquettes : ,
Ilhoa - Saint Leu

La Réunion: une halte au St Alexis

Jacques Chirac a honoré de sa présence – c’était en 1997 – cet hôtel balnéaire créé en 1993. Rénové et agrandi en 2003, ce lieu de villégiature, sis non loin de la route, mais en bordure de plage, joue les auberges de luxe débonnaire. On peut venir goûter les idées dans le vent et de […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Saint Gilles Les Bains Étiquettes : , , ,
Le Saint-Alexis - Saint Gilles Les Bains

Hambourg: les délices du Jacobs

Cette ex-auberge du XIXe siècle revue moderne a conservé le charme d’autrefois, ses parquets craquants, ses vieux tableaux, ses beaux salons, sa magique terrasse sur l’Elbe, sous les tilleuls. S’y cache l’une des meilleures tables de la ville – et d’Allemagne! Thomas Martin, natif de Mannheim, formé chez Eckart Witzigman au temps de l’Aubergine munichoise […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants allemands Hambourg Étiquettes : , , , , , , , ,
Jacobs Restaurant au Louis C Jacob - Hambourg

Le charme discret de l’Hambourgeoisie

Début de matinée ensoleillée sur l’Alster que les mouettes semblent balayer en tournoyant. Un coup de vent a balayé le ciel qui, de gris perle, est devenu d’un bleu éclatant. Hôtel Vierjahreszeiten, chambre 204: la vue du lac domine la ligne d’horizon. On a reconstruit la ville après la guerre. Aucun immeuble ne nargue la […]...

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Le charme discret de l’Hambourgeoisie

Hambourg: un hôtel à Blankenese

Ce bel hôtel fin de siècle millésimé 1902 à la belle façade stylisée, a été rénové avec joliesse en blanc et noir. La façade avec frises est intacte, les chambres offrent des vues charmeuses sur le dehors, la situation est paisible en bordure de plage, les salons ont du chic. On vient là pour le […]...

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Strandhotel - Hambourg

Hambourg: éternel Vier Jahreszeiten

Un hôtel? Non, une star vedette européenne de l’hostellerie, millésimée 1897, avec sa situation panoramique en bordure de lac, son salon cossu avec cheminée pour le thé, ses chambres à l’ancienne remises au goût du jour, ses vieux meubles, sa réception impeccable, son service plus que parfait, sa déco hors mode, ses meubles anciens, sa […]...

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Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten - Hambourg

Montauban: à table aux Capucins

Le cadre est imposant: celui dans un ancien couvent de capucins du XVIIe siècle qui abrita un grand séminaire diocésain. Le lieu, ayant conservé son cloître à arcades, ses nobles façades, sa chapelle, abrite aujourd’hui un hôtel de luxe avec ses chambres fonctionnelles, son spa, son bistrot moderne, sa table sobre. La demeure joue les […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Montauban Étiquettes : , , , , ,
La Table des Capucins à l'abbaye des Capucins - Montauban 1

Tel Aviv: jour et nuit à l’hôtel Shalom

Face au Hilton et à la mer, que sépare le bruyant boulevard Hayarkon, ce « boutique hôtel » avec ses 51 chambres détonne, rivalise, modestement, avec les géants proches. Il y a la déco soignée en blanc et bleu, les chambres de tailles variées, les recoins alertes, les salons du rez de chaussée cosy. L’accueil est amical, […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Tel Aviv Étiquettes : ,
Shalom Hotel & Relax - Tel Aviv