Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Tourcoing: le charme de la Villa Paula

Julie Boulanger, qui était designer graphique dans une vie antérieure a racheté cette villa années 1920 signée  Charles Bourgeois, dont elle a gardé les beaux volumes, policé le jardin, installé un jacuzzi au dehors, un garage sous les arbres, quasi invisibles, et peaufiné deux chambres et deux suites en noir et blanc. Le mobilier contemporain […]...

Article publié il y a 11 ans H�tels Tourcoing Étiquettes : , ,
Villa Paula - Tourcoing

Morsbronn: gourmandise zen à la source des sens

Il est le discret de la jeune cuisine d’Alsace, le gestionnaire malicieux et l’aubergiste intrépide. Pierre Weller, quadra dynamique, passé chez Ducasse à Monaco, chez Jacob à Courchevel, au Cheval Blanc de Lembach ou au Buerehiesel, parti, ensuite, à Sao Paulo et au Japon, a fait de l’auberge familiale dédiée aux curistes – c’était l’Hôtel de […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Morsbronn-les-Bains Étiquettes : , , , , ,
La Source des Sens - Morsbronn-les-Bains

Rust: Europa Park, Bell Rock et la machine à cash

Europa-Park et ses jeux magiques: c’est le monde enchanté de la famille Mack qui attire dans le petit village de Rust, non loin du Rhin, le monde entier venu s’amuser sans prise de tête. Beaucoup d’Allemands, bien sûr, mais aussi des Français et des Suisses, et aussi, manifeste cette année, avec le nombre importante de […]...

Article publié il y a 12 ans Rendez-vous Rust Étiquettes : , , , , ,
Hôtel Bell Rock - Rust

Seillans: Deux Rocs carré…ment bons

Au coeur du Haut Var, une halte charmeuse dénichée par notre correspondant de la côte d’Azur, l’opiniâtre Alain Angenost. Nicolas et Julie Malzac, les charmants propriétaires de ce pittoresque hôtel, situé dans un des plus charmants villages de France, ont eu le flair de prendre comme chef de leur restaurant, le jeune David Carré. Après […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Seillans Étiquettes : , , , , , , , , ,
Hôtel des Deux Rocs - Seillans

Bitche: les malices de Lutz

Il est l’étoilé à la fois modeste et conquérant de Bitche, un technicien de haute volée, présent depuis plus de quinze ans dans son hôtel ancien rénové sans faiblesse, avec une jeune équipe motivée, des chambres de charme sur le thème des voyages et la proximité du Jardin de la Paix quai fit le prix […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Bitche Étiquettes : , , , , , , ,
Le Strasbourg - Bitche

Saverne: le charme du Clos

Le Clos de la Garenne, vous connaissez. Elle est la maison de charme des hauts de Saverne, avec son cadre boisé, ses salles chaleureuses, l’accueil gracieux de la belle Virginie, la cuisine malicieuse de Sébastien qui joue délicieusement une partition rustico-raffinée en double version avec ses deux cartes: l’une plus régionale, l’autre créative avec des […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Saverne Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Clos de la Garenne - Saverne

Fouday: Gérard, le bâtisseur

Des chambres toute neuves dans ce qui fut un garage, des suites comme dans les Dolomites, jouant le design montagnard, la pierre, le bois, le verre, les teintes douces, le charme avec chaleur: bref, un lieu dont on ferait son ordinaire au coeur de la vallée de la Bruche. Gérard Goetz, qui a été voir […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Fouday Étiquettes : , , , ,
Chez Julien - Fouday

Marlenheim: Audrey, Clara, Mélina et les autres

Le Cerf à Marlenheim? Voilà une demeure comme un rendez-vous. Chaque 15 août, ou presque, pour la célébration de la fête de l’Ami Fritz dans la commune, qui est la première cité de la route du vin, j’y suis présent, et ce depuis de nombreuses années, histoire de goûter la cuisine de Michel Husser et […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Marlenheim Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Cerf - Marlenheim

Mittelhausbergen: bed and kougelhopf

Un kougelhopf frais chaque matin au petit déjeuner, deux chambres rustiques, mais cosys, avec leurs poutres, leur charpente, leur jolie salle d’eau, le tout dans une ancienne ferme du XVIIe avec ses colombages: voilà ce que propose ici Armande Gerber qui veille sur la demeure avec componction, décorant le lieu de jolis souvenirs de famille. […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Mittelhausbergen Étiquettes : ,
Bed and kougelhopf - Mittelhausbergen

Arc et Senans: dormir à la Saline

La Saline Royale d’Arc et Sens: un magnifique monument aux airs de Versailles de l’architecture industrielle, bâti par Claude-Nicolas Ledoux dix ans avant la grande Révolution, devenu un centre international de réflexion sur le futur. Avec ses divers bâtiments dédiés au travail du sel et, désormais, à l’art contemporain, le lieu impressionne. La nouveauté: on […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Arc-et-Senans Étiquettes : ,
Saline Royale d'Arc et Senans - Arc-et-Senans

Port-Lesney: les bonheurs de Germigney

C’était jadis l’hôtel du Parc. C’est devenu le château de Germigney, en hommage au marquis qui le fit bâtir en pavillon de chasse au XVIIIe siècle. Les Schön, venus de Zurich, redonnèrent leurs lettres de noblesse au lieu, jouant la décoration soignée, bichonnant les chambres exquises, les salons adorables, la salle à manger voûtée, redessinant […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Port-Lesney Étiquettes : , ,
Château de Germigney - Port-Lesney

Chardonne-Mont-Pèlerin: chambre avec vue sur le Léman

La plus  belle vue sur le Léman, plein cadre, à 180° et 360 °, selon le point de vue où l’on se place : ce palace moderne en lieu et place d’une halte ancienne qui continue de faire sa mue. Il y a le spa Givenchy, la piscine couverte, la belle salle de fitness, la […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Chardonne Étiquettes : ,
Le Mirador Kempinski - Chardonne

Berne: bienvenue en Suisse au Grauholz!

Bon, je sais, ce n’est pas l’hôtel du siècle! Mais sur l’autoroute qui traverse la Suisse, fait se rejoindre Bâle et le Léman, passant par Berne et Châtel Saint Denis, pourquoi ne pas faire une infidélité, pour une fois, au Motel de la Gruyère? Le cadre, plus étriqué, reste plaisant, le service souriant, efficace et […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants suisses Ittigen Étiquettes : , ,
Best Western Hotel Grauholz - Ittigen

Sélestat: le bon coût de la Pommeraie

On vous a tout raconté sur ce noble Relais & Châteaux enclos dans une zone résidentielle du Sélestat bourgeois. La demeure, change, évolue, propose sa belle terrasse d’été et son bon coût du moment. Plus son nouveau chef qui ne manque pas de doigté: Steve Schmitt, timide natif de Colmar, a travaillé dans de nobles […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Sélestat Étiquettes : , , , , , , , ,
Hostellerie Abbaye de la Pommeraie - Sélestat 1

Baiersbronn: le chic du Engel Obertal

Obertal? Le premier des hameaux villageois qui composent la vaste commune à la fois montagnarde et gourmande de Baiersbronn. Les Möhrle y ont construit un petit paradis hôtelier avec ses sept espaces balnéaires aux eaux froides et chaudes, salées ou douces, sauna, jacuzzi, lac, piscines intérieures ou extérieures. Le lieu a du chic, avec ses […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants allemands Baiersbronn Étiquettes : , , , , , , ,
Andrea Stube au Engel Obertal - Baiersbronn

Baiersbronn: les couleurs du Ailwaldhof

Bernhard et Dorothea Haist ont développé cette affaire familiale sans gigantisme qu’on découvre au hasard d’une route forestière. Il y a vingt cinq suites avec vue sur la vallée, une architecture néo-tyrolienne, une décoration vive, colorée, usant des tons jaunes et bleus, se voulant méditerranéenne. Le spa et la piscine comme le parc sont dédiés […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants allemands Baiersbronn-Klosterreichenbach Étiquettes : , , , , ,
Jacob-Friedrich au Ailwaldhof Parkotel & Spa - Baiersbronn-Klosterreichenbach

Baiersbronn: des journées entières dans les arbres

Jörg Möhrle, qui tient cette auberge familiale avec coeur, représente la 5e génération ici présente. Son bon truc d’appel qui permet de retenir ici les clients heureux avec sagesse: le soin par les arbres et dans les arbres, le sauna dans le sapin, les massage dans les troncs creusés, les bourgeons de sapin et leur […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants allemands Baiersbronn Étiquettes : , , ,
Tanne Tonbach - Baiersbronn

Meersburg: les plaisirs de Markus

Evidemment, ce quartier moderne n’est pas le coin le plus pittoresque de la romantique cité de Meersburg. Mais la piscine thermale de la ville et le lac sont juste en face. Les chambres de cet hôtel fonctionnel dans le goût années 1980, coloré, contemporain, ont donc vue sur les eaux bleutées du lac de Constance […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants allemands Meersburg Étiquettes : , , , , , , ,
Casala au Romantik Hotel Residenz am See - Meersburg

Amboise-Limeray: la douce auberge de Launay

Une douce étape des abords d’Amboise découverte avec émotion par notre correspondant lorrain en goguette à fleur de Loire, Sylvain Knecht. Jean-Louis Lelong et son épouse ont repris en 2013 la direction de la charmante auberge sise à Limeray, petit village de vigneron qui s’étire sur la rive Nord de la Loire à la sortie […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Limeray Étiquettes : , , , ,
L'Auberge de Launay - Limeray 1

Plaine de Walsch: une étable très gourmande

Les Mutschler, on vous en a parlé: ils sont les autodidactes de charme des Vosges mosellanes. Au pays d’Erckmann-Chatrian, qui fut celui des cristalleries mais aussi des faïenceries, non loin de Walscheid, d’Hartzwiller, de Niderviller et de Vallérysthal, ils content leur cuisine gourmande avec application. Cependant, ils ne sont pas tout à fait d’ici, quoiqu’enracinés […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Plaine-de-Walsch Étiquettes : , , , , ,
L'Etable Gourmande - Plaine-de-Walsch