Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Mercuès: miracle au château

Cette ancienne résidence d’été des comtes évêques de Cahors qui se dresse majestueusement au dessus du Lot a été reprise il y a trente ans par les Vigouroux qui en ont fait la vitrine de luxe de leur vignoble de Haute Serre. Le lieu a de l’allure, les chambres en voie de rénovation sont pleines […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Mercuès Étiquettes : , , , , ,
Château de Mercuès - Mercuès

Vers: bienvenue chez les Marcenac!

Patrick Marcenac, qui incarne la 5e génération présente ici, joue ici, depuis 33 ans, le rôle de vitrine quercynoise généreuse. La famille est présente dans le village de Vers depuis 1888. Elle a traversé la route en 1991 et offre des chambres proprettes, comme des menus plantureux. Le Lot est à cent mètres, le Vers, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Vers Étiquettes : , , ,
La Truite Dorée - Vers 2

Lacave: retour au Pont de l’Ouysse

Les Chambon, leur relève de génération, le relais de papa Daniel, désormais dans son bistrot de Brive, vers les deux fils Chambon, on vous en a déjà parlé. La relève se précise. Les deux fistons, Mathieu et Stéphane, l’un en salle, l’autre aux fourneaux, encadrés par la mère Marinette, sont désormais, seuls, aux commandes de […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Lacave Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Pont de l'Ouysse - Lacave 1

Martel: les charmes du Relais Sainte-Anne

Une ancienne école religieuse qui fut pensionnat de jeunes filles, sa chapelle, son jardin, son potager, ses dépendances modernes, ses chambres revues modernes et provençales, le calme d’un domaine en ville, mais au situé au vert: c’est le domaine Sainte-Anne. Aux commandes, Guillaume et Laura Rimet-Mignon, dont les parents ont repris la demeure avec coeur. […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Martel Étiquettes : , , , ,
Relais Sainte-Anne - Martel

Lacave: les magies de la Treyne

C’est un rêve de château à fleur de Dordogne: blanche silhouette au bord de la rivière, sa haute tour, ses jardins à la française, ses 120 ha de forêt. Le lieu date de 1342, fut revu peu à peu au fil des siècles, et notamment au XVIIe. Michèle Gombert, esthète amoureuse des beaux lieux, l’acheta en […]...

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Château de la Treyne - Lacave

Gramat: le nouveau Prunières est arrivé

Il a perdu 35 kilos, mais pas sa joie de vivre, ni sa gniaque, vante comme personne les jolis produits du Lot, aspire à vivre la vie d’un aubergiste heureux avec des clients contents de ce qu’on leur propose et fait connaît l’existence de son gîte dans la maison du Vigan de sa grand-mère maternelle, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Gramat Étiquettes : , , , , ,
Le Lion d’Or - Gramat

Rocamadour: le sérieux des Menot

Xavier Menot, le fils de la maison, qui a travaillé chez Wenger, le deux étoiles suisse du Noirmont, après Georges Blanc à Vonnas et Pélissou au Gindreau, a repris les fourneaux de cette maison historique de la vieille ville dédiée à un chevalier de Malte. Martial, le père, veille l’ensemble, Danièle elle s’affaire aux chambres […]...

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Rocamadour: le sérieux des Menot

Brive: une Crémaillère nouvelle vague

Mise à jour 2023 – le restaurant est désormais le Bistrot Forget  Christophe Forget, Mayennais voyageur, formé jadis au Trianon Palace à Versailles et à la Maison Blanche à Paris, fut chef trois ans durant à la Truffe Noire. Il a revu de contemporaine façon l’historique demeure du regretté Charlou Reynal. Sa Crémaillère à lui […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Brive-la-Gaillarde Étiquettes : , , , ,
La Crémaillère - Brive-la-Gaillarde

Lembach: le nouveau Cheval Blanc

C’est la même maison. Et c’est une autre. Plus légère et plus belle encore, rajeunie, embellie, éclairée, épurée, solide bastion de la grande cuisine au goût du jour dans le creuset des Vosges du Nord. On se souvient avec nostalgie du Cheval Blanc des Mischler. Les Bastian, qu’on a suivi avec intérêt, depuis leurs débuts […]...

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Auberge du Cheval Blanc - Lembach 4

Nantes: Okko, un 4 étoiles comme à la maison

C’est le premier maillon d’une neuve chaîne d’hôtels destiné à faire des petits. Olivier Devys, ancien de chez Accor, a créé sa propre marque, jouant sur le côté cosy, contemporain, chaleureux, avec un design dans les chambres et les salons, des prix raisonnables pour un quatre étoiles… comme à la maison. 80 chambres comme des […]...

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Okko Hôtel Nantes Château - Nantes

Nantes: une nuit ou plusieurs au Radisson

La plus belle réalisation hôtelière nantaise depuis quelques années? L’ex-Palais de Justice revu en hôtel contemporain de grand luxe par Radisson, avec le concours de Jean-Philippe Nuel, à qui on dit le récent Intercontinental à Marseille. Voilà en quelque sorte son cousin contemporain du grand Ouest avec ses chambres dans les tons blancs et chocolat, […]...

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Radisson Blu Hotel - Nantes

Metz: les bonheurs de la Citadelle

De lui, vous savez tout ou presque: il est né en Pas de Calais, élevé en Alsace, côté Mulhouse, est passé par des palaces de renom (l’Habitation de Longvilliers à Saint-Martin, l’Eden Roc au Cap d’Antibes, le Byblos des Neiges à Courchevel, les Trois Rois à Bâle), avant de gagner vite une étoile au Royal […]...

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Le Magasin aux Vivres à l'hôtel de la Citadelle - Metz

Rennes-St Jacques de la Lande: une halte moderne chez Isidore

Ce bel hôtel moderne, avec son mobilier design, ses hommages discrets aux mosaïques et à l’artiste rennais d’origine italienne roi du genre, Isidore Odorico, dont le père participa à a décoration de l’Opéra Garnier, fait une halte d’affaires et de charme. Nous sommes là hors centre, dans le neuf quartier, dit écologique, de la Courouze. […]...

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Isidore Hôtel - Rennes

Rennes-Le Rheu: les Tourelles selon Nicolas

Ce beau château XIXe dans la campagne fait merveille avec ses tourelles, ses chambres soignées, son mobilier ancien, ses salles à manger avec voûtes, ses beaux tissus et ses miroirs. Karim Khan veille sur le lieu avec grâce tandis que le service s’efforce de suivre le mouvement des choses. La nouveauté? La cuisine soignée, bretonne, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques le Rheu Étiquettes : , , , , , , ,
Les Tourelles au Château d’Apigné - le Rheu

Tourrettes: Faventia et Franquès, le beau mariage!

Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, a revisité la table du beau domaine de Terre Blanche. Il est emballé… Comme au foot et à la télé, il y a du mercato aux fourneaux. Jeu de chaises musicales entre Franck Ferigutti et Yannick Franques, ces deux chefs talentueux se remplaçant mutuellement, sans concertation, bien sûr, […]...

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Le Faventia au Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort - Tourrettes

Marrakech: les charmes d’Es Saadi

Notre ami Albert Nahmias, natif de Marrakech, retrouve ses racines chez les Bauchet-Bouhlal. Ecoutons-le évoquer Es Saadi… Situé dans le quartier résidentiel de l’Hivernage, à une petite marche à pied de ce concentré de la civilisation Marrakchi qui s’étend de la place Jemaa El Fna aux jardins de la Ménara et de la ville moderne […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants marocains Marrakech Étiquettes : , , ,
Hôtel Es Saadi Garden Resort - Marrakech

Roquebrune-Cap Martin: les prestiges du Beach

L’hôtel est mythique, le rocher et la principauté juste en face. Danièle Garcelon, dynamique directrice et hôtelière passionnée, l’a revu avec soin, goût et entrain. Les chambres et suites sont des havres et donnent le sentiment de prendre la mer comme témoin. Celle-ci apparaît comme une carte postale perpétuellement changeante. En prime, la cuisine du […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Roquebrune-Cap-Martin Étiquettes : , , , , , ,
Elsa au Monte-Carlo Beach - Roquebrune-Cap-Martin

Romanèche-Thorins: du côté de chez Georges

Georges Blanc, qui n’en loupe pas une, a restauré cette grande auberge moderne, sise à deux pas du hameau du vin de Georges Duboeuf et qui eut longtemps son étoile sous la houlette de Guy Fauvin. Les couleurs de la demeure, revue par le designer lyonnais Pierre Chaduc,sont gentiment « tapantes » dans les tons rouges, les […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Romanèche-Thorins Étiquettes : , , , , ,
Rouge & Blanc aux Maritonnes - Romanèche-Thorins 1

Verdun/Mangiennes: le p’tit bonheur des Dréan

Isabelle et Dominique Dréan, elle instit’ , lui journaliste au Répu en retraite, ont racheté en juillet 2012, cette épicerie doublée d’un café à l’ancienne, qu’ils ont transformée en maison d’hôtes avec charme et sobriété. L’ancienne salle de bal avec sa cheminée est devenue une salle de restaurant qui peut accueillir 15 personnes. On ne […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Mangiennes Étiquettes : , , , , ,
L'épicerie de Mangiennes - Mangiennes 3

Verdun/Sommedieue: un paradis pour les pêcheurs

Bruno Fenaux, qui a travaillé dans le « tourisme de masse » au lac de Madine, voulait quelque chose de plus humain. Il a racheté il y a treize ans ce qui était un domaine de pêche à la mouche, avec son vaste bâtiment nobiliaire de 1820, qui fut un orphelinat, et ses cinq étangs. Le bâtiment […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Sommedieue Étiquettes : , , , ,
Domaine de Sommedieue - Sommedieue