Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Monts de Jérusalem: remise en forme chez Cramin

Une toute neuve halte de grand style, au coeur des Monts de Judée, non loin de Jérusalem, bâtie au coeur d’un kibboutz, en lieu et place d’une auberge des années 1940, voué à la vinothérapie: c’est le Cramim (« vignes » en hébreu). Réception design, chambres de grand confort, spa avec ses soins délicieux « façon Caudalies », avec […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Kibbutz Kiryat Anavim Étiquettes : ,
Cramim Resort & Spa - Kibbutz Kiryat Anavim

Jérusalem: le design zen du Mamilla

On avait été quelque peu échaudé par une première visite de ce monument hôtelier design et récent (il a été ouvert en juin 2009) si proche de la vieille ville. Mais il faut aller au-delà de la réception un peu froide et vivre ce lieu à part comme une expérience. La construction en pierres de […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Jérusalem Étiquettes : ,
Mamilla Hotel - Jérusalem

Rosh Pina: le charme rétro du Mizpe Hayamim

Voilà un lieu qu’on aime pour se défauts: rétro, avec son mobilier vintage, volontiers Bidermaier, son air de pension de famille, où les clients déambulent en peignoir, depuis le spa et la piscine: ce fut jadis, avec l’American Colony de Jérusalem, l’un des rares Relais & Châteaux d’Israël. Anita Blum a transformé en halte de […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants israéliens Rosh Pina Étiquettes : , , , , ,
Mizpe Hayamim - Rosh Pina

Tibériade: le charme historique du Scots

Dans Tibériade livré au grand tourisme, cet ancien hôpital écossais du XIXe drastiquement rénové en boutique hôtel face au lac – où le Christ marcha sur les eaux – fait immanquablement le coup du charme. Il y a les différents bâtiments historiques d’origine en vieilles pierres grises revues avec sobriété, l’annexe plus moderne, mais dans […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Tibériade Étiquettes : ,
The Scots Hotel St Andrew's Galilee - Tibériade

Théoule-sur-Mer: cure de jouvence au Tiara Miramar

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, nous a déjà parlé de Théoule, en gardant ce Tiara-la pour la bonne bouche. Ecoutons-le … Le New Miramar Beach Hotel a belle allure avec ses terrasses et balcons dominant la Corniche d’or de l’Esterel, son accès direct à la mer et sa crique protégée d’où l’on peut […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Théoule-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Bistrot M au Tiara Miramar Beach Hotel & Spa - Théoule-sur-Mer 1

Herzliya: le luxe façon Ritz-Carlton

C’est le dernier luxe à l’israélienne, sur la marina d’Herzliya, aux portes de Tel Aviv, avec son design sobre, son hall spectaculaire, quoique sans tape à l’oeil, sa table estampillée Herbert Samuel, comme la table du même nom, signée Jonathan Rochvelt, à la déco un brin minimale – plus que minimaliste. On pourra trouver l’ensemble […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Herzliya Étiquettes : ,
The Ritz Carlton - Herzliya

Tel-Aviv: halte au Carlton

La façade de nuit, avec ses lumières bleutées, indique la modernisation de cette unité hôtelière, sise parmi d’autres, mais à une position stratégique face au Hilton, sur Hayarkon. Il y a la façade sur la mer, celle sur l’arrière, avec sa vue vertigineuse au 14e étage sur les toits de Tel Aviv, la table du […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Tel Aviv Étiquettes : ,
The Carlton Tel Aviv - Tel Aviv

Beuvron-en-Auge: une nuit au Pavé

Pour profiter des plaisirs de Beuvron, de son joli village aux demeure à colombage, avec sa grande halle, son café Forges et son Pavé gourmand, ce Pavé d’hôtes est la dernière pièce du petit empire des Bansard. Jérôme et son épouse Sophie ont fait de cette ancienne ferme une demeure exquise où l’on séjourne délicieusement […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Beuvron-en-Auge Étiquettes : , , ,
Le Pavé d'Hôtes - Beuvron-en-Auge

Noves: ce Lalleman est un oiseau rare

Voilà une maison qui a une histoire, dans son parc ombragé, perdue dans la banlieue d’Avignon, en lisière de la mythique N7, cachée par une forêt de chênes et un nœud autoroutier. André, le père, qui a pris sa retraite forcée, rayonnait en salle, avec ses chemises blanches à col cardinal, sa mine chanoinesse, sa […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Noves Étiquettes : , , , , , , ,
Auberge de Noves - Noves 4

Villeneuve-les-Avignon: la gentillesse de la Suite

« La suite »? La suite d’une vie… C’est la signification de l’enseigne de cette enseigne biscuiterie revue en halte de charme. Steve Schorgere et son épouse tenaient un restaurant en zone inondable à Tavel. Ils ont été délocalisé et ont revu ce lieu classé en hôtel « comme à la maison ». C’est drôle, piquant, coloré, un brin […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Villeneuve-Lès-Avignon Étiquettes : , ,
La Suite - Villeneuve-Lès-Avignon

Avignon: magique Mirande

Cet hôtel particulier du coeur d’Avignon, niché pile derrière le Palais des Papes, qui fut une « livrée » cardinalice, change de chef, non d’âme. Le dernier en date se nomme Jean-Claude Aubertin, fut longtemps à son nom et à son compte à Villeneuve-les-Avignon, après des classes à Londres à Portman Square et à l’Auberge de Noves […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Avignon Étiquettes : , , , , ,
La Mirande - Avignon

Pujaut: Serge Chenet, entre vignes et garrigues

Serge Chenet, qui fut, vingt ans durant le chef sérieux et classique, mais si chic, du Prieuré à Villeneuve-les-Avignon, est devenu l’étoilé sage et sûr à quelques pas de son domaine d’élection, en pleine nature. Il s’est installé en lisière dans ce qui fut la ferme de ses  beaux-parents, à fleur de falaises et près […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Pujaut Étiquettes : , , , , , , ,
Entre Vigne & Garrigue - Pujaut

Villeneuve-lès-Avignon: doux séjour au Prieuré

Ce fut jadis la « livrée » (du nom des hôtels particuliers d’ici) appartenant au Cardinal Arnaud de Via, riche prince d’église et neveu du papa Jean XXII, puis un prieuré administré par des chanoines, prolongé d’un cloître, d’une haute tour fortifiée et d’une chapelle. C’est devenu un hôtel contemporain jouant avec le charme ancien. Ce qui […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Villeneuve-Lès-Avignon Étiquettes : , , ,
Le Prieuré - Villeneuve-Lès-Avignon

Collias: le nouveau Castellas est arrivé!

Vous connaissez la maison. Bourrée de charme et riche de sa situation discrète au coeur d’un beau village proche d’Uzès, elle eut deux étoiles. Son chef Jérôme Nutile, parti pour Nîmes, il été, efficacement remplacé par Stéphane Mazières, venu du Toiny à Saint-Barthélémy, après Tarridec à Saint-Tropez et à la Chaudanne à Méribel, qui promeut […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Collias Étiquettes : , , , , , , ,
Le Castellas - Collias

Vers-Pont du Gard: la nouvelle Bégude Saint-Pierre

John Van Daalen, anglais d’origine hollandaise, a repris cette hôtellerie qui fut jadis une ferme, puis un relais de poste au XVIIe, la transformant en demeure moderne pleine de charme, jouant le luxe sage, la sobriété d’une décoration contemporaine plutôt zen. Chambres claires, beaux espaces verts, vieux murs de pierres couverts de pierre, salles de […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Vers-pont-du-gard Étiquettes : , , , , , ,
La Bégude Saint-Pierre - Vers-pont-du-gard

Uzès: le charme d’Artémise

L’Artémise: l’herbe aux cent goûts. A cette enseigne, Benoît Hérault et Pierre Béguin ont créé une demeure de charme dans la verdure, revoyant de façon contemporaine l’ancienne résidence d’été  des évêques d’Uzès datant du XVIème siècle. Il y a huit chambres douces, assez vastes, avec leurs lignes géométriques épurées, un parc d’un ha, une piscine […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Uzès Étiquettes : , , , , , , ,
L'Artémise - Uzès

Anduze/Générargues: magique Bambouseraie!

Un paradis végétal avec ses 240 variétés de bambous, érables du Japon, camélias, gingkos biloba et autres arbres rares, jardins curieux dans un vaste domaine insolite, clins d’oeil à l’Asie au coeur des Cévennes: voilà, non loin d’Anduze et près d’Uzès, un lieu à découvrir pour les amoureux de la nature. Muriel Nègre veille avec […]...

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Anduze/Générargues: magique Bambouseraie!

Tornac: le Ranquet selon Gwenaelle

Gwenaelle Chazal, qui a repris la demeure d’Anne Majourel, qui fut « la » chef étoilée de la région, celle du Gard et du pays d’Anduze, joue ici la continuité avec mesure. Le cadre clair, avec sa baie vitrée sur le bois de bouleaux voisin, a du charme, les tables sont simplement mises et les menus équilibrés. […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Tornac Étiquettes : , , , , , ,
Le Ranquet - Tornac 2

Uzès: bienvenue à la Maison!

C’est une demeure de charme au coeur de la vieille ville. Bâtie au XVIIe siècle, elle appartint à la famille Chambon, qui compta parmi ses membres Jean-Michel Chambon de la Tour, avocat, maire d’Uzès et député à la première Constituante durant la Grande Révolution. Ce fut, ensuite et tour à tour, un bureau de poste, […]...

Article publié il y a 12 ans H�tels Uzès Étiquettes : , ,
La Maison d'Uzès - Uzès

Saint-Cirq-la-Popie: les bonnes choses du Sombral

Marion Hardeveld et Benoît Genest gèrent avec conviction cette belle auberge sise dans deux maisons anciennes rassemblées. Il y a huit chambres proprettes, deux salles avec leurs tables nappées en jaune, leurs tableaux, les menus sages et les idées de toujours bichonnées avec amour. Talmouse (feuilleté crémeux aux noix et roquefort), salade au foie gras […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Saint-Cirq-Lapopie Étiquettes : , , , , ,
Le Sombral