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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Saint-Lunaire : la gentillesse du Décollé

La pointe du Décollé ? Un bout du monde dont la Bretagne est friande. Eric Le Male, qui fut barman au Bristol dans une vie antérieure, est le seul maître à bord, avec son épouse Pascale qui accueille avec charme et distinction. Sa cuisine ? Sage, sereine, un brin vintage, avec ses présentations chantournées. Ainsi, […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants gastronomiques Saint-Lunaire Étiquettes : , , , ,
Le Décollé - Saint-Lunaire 1

Saint-Malo : Larcher le japonais

« Oto Nali« : à côté, en japonais. Nous sommes là juste à côté du Breizh Café de Saint-Malo, dans cette rue gourmande, montante et si plaisante, où les Mobihan (Babas de St Malo, Boucherie d’Intra), Bordier & Co (la Maison du Beurre) et, bien sûr, Bertrand Larcher, le passionné fou de Breizh et de Japon réunis, […]...

Article publié il y a 1 mois Cuisine internationale Saint-Malo Étiquettes : , ,
Oto Nali - Saint-Malo 2

Seillans : l’élégance provençale

Nouveau chef, mais qualité prolongée pour cette belle varoise vantée plusieurs ici même pour notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost… Qu’il fait bon vivre au pays de Fayence, ce petit paradis verdoyant aux reliefs accueillants. Situé à équidistance de Cannes, Grasse et Saint-Raphaël et à trois quarts d’heure de Nice et son […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants français Seillans Étiquettes : , , , , , , , ,
Hôtel des Deux Rocs - Seillans

St Malo: les charmes du Bénétin

Ce vaste loft gourmand ouvert sur l’océan permet de pause gourmande, avant ou après la visite aux rochers sculptés de Rothéneuf. La maison, administrée par son patron, Roland Beaumanoir, pdg du textile, joue sa vie personnelle, vive et panoramique. Aux commandes des fourneaux, Arnaud Beruel, ancien de la Fontaine aux Perles à Rennes et de […]...

Article publié il y a 1 mois Brasseries Saint-Malo Étiquettes : , , , ,
Le Bénétin - Saint-Malo

Cancale: le vent nouveau du Coquillage

Une page se tourne à Richeux, dans l’univers du Coquillage. Hugo Roellinger, le fils d’Olivier et de Jane, est venu donner le ton vibrant d’une nouvelle génération dans l’univers feutré des maisons de Bricourt. Officier diplômé de la marine marchande à l’école du Havre, il décide à 23 ans, après avoir navigué entre la Mer […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants gastronomiques Saint Méloir des Ondes Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Coquillage au Château Richeux - Saint Méloir des Ondes 3

Saint-Malo : le triomphe des Mobihan

De la folie, de la sagesse, de la mesure, des idées, le sens de la rigueur, de la qualité constante et de la régularité: on trouve tout cela chez les Mobihan. Cela fait des années qu’on les vante, qu’on les défend, qu’on les porte aux nues. Ces temps-ci la cuisine de Luc s’envole vers les […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants gastronomiques Saint-Malo Étiquettes : , , , , , ,
Le Saint Placide - Saint-Malo 3

Cannes : Bénitier sur plage

Une plage cannoise et gourmande découverte par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. On l’écoute… L’année 2017 aura été marquée par le chambardement du renouvellement des concessions attribuées aux plages cannoises. Déception pour certains,  joie pour d’autres. Vincent Delannoy est dans ces derniers, ayant pris en charge l’ex-plage du Midi rebaptisée Le Bénitier Plage. […]...

Article publié il y a 1 mois Cuisine internationale Cannes Étiquettes : , , , , , ,
Le Bénitier Plage - Cannes

Rennes: les belles Racines de Virginie et Fabien

Exit Aozen. Place à Racines : Virginie Giboire et Fabien Hacques ont repris ce qui fut une table étoilée pour en faire leur maison de prédilection : belle, claire, gourmande, lumineuse. Native de Rennes, Virginie fait là retour à ses racines, jouant en cuisine ouverte, avec un assistant, sa partition singulière. Fabien, qu’elle connut jadis […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants français Rennes Étiquettes : , , ,
Racines - Rennes 6

Rennes : le bercail de Sibylle et Grégoire

Ils se sont connus à l’école Ferrandi, ont travaillé chacun de leur côté, lui au Square Gardette dans le 11e, elle chez Frenchie rue du Nil, dans le 2e, avec Grégory Marchand, avant d’oeuvrer ensemble dans le Périgord, au Vieux Logis de Trémolat, sous les ordres de Vincent Arnould. Sibylle Sellam et Grégoire Foucher ont […]...

Article publié il y a 1 mois Bistrots Rennes Étiquettes : , , , ,
Bercail - Rennes 1

Rennes : le renouveau de la Fontaine aux Perles

Cette demeure champêtre au cœur de la capitale bretonne, dans le quartier de la Poterie, fut longtemps celle de Rachel Gesbert, personnage haut en couleur, fils et petit-fils de maquignons et de bouchers, qui eut ici longtemps son étoile, transformant ce manoir du XVIIIe en table d’aujourd’hui. Alain Nouveau, promoteur immobilier, a racheté la demeure, […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants gastronomiques Rennes Étiquettes : , , , , ,
La Fontaine aux Perles - Rennes

Paris 1er : le charme du Baudelaire

Ne confondez pas l’hôtel  (le Burgundy) avec la table (le Baudelaire) : les noms des deux lieux n’ont guère de rapport, prête à confusion. On ne comprend guère ce que l’auteur des « Fleurs du Mal » fait ici même, dans ce cadre sobre et contemporain, avec son patio, où son mobilier jadis a été dispersé. Sachez […]...

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Le Baudelaire à l'hôtel Burgundy - Paris

Paris 7e : terrasse sur la Méditerranée

Mais non, je ne suis pas devenu fou et la Méditerranée ne coule pas avenue de Breteuil. Reste que cette grande terrasse avec vue sur l’une des plus belles places de Paris se vit désormais à l’heure méditerranéenne, sous l’égide des Dorr, alliés aux Pourcel, les ex trois étoiles de Montpellier qui s’apprêtent à lancer […]...

Article publié il y a 1 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Grand Bistro Breteuil - Paris

Paris 16e : le Liban gourmand d’Antoine Daccache

Il fête ses vingt ans de bonheur à Paris, regarde pousser son cèdre, devant sa maison, qui, depuis son bout de quai, fait face à la Tour Eiffel. Un symbole d’accueil pour ce Libanais exilé qui défend la cuisine de son pays avec ferveur, amour, talent, sincérité. Chez le malicieux et chaleureux Antoine Daccache, surtout […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants libanais Paris Étiquettes : , , , , ,
Al Mankal - Paris

Paris 14e : Yoshihiko Miura japonise le Dôme

Yoshihiko Miura ? On l’a connu à l’Auberge Templiers des Bézards. Ce natif de Sapporo, qui apprit la cuisine au Japon, en rêvant aux recettes de gibier dans les pages des magazines gourmands, a prolongé sa formation à La Napoule à l’Oasis, à Saulieu au Relais Bernard Loiseau, à Vézelay chez Marc Meneau. Le voilà […]...

Article publié il y a 1 mois Brasseries Paris Étiquettes : , , ,
Le Dôme - Paris

Le Luc : régalade à L’Olivade

Une perle de la N7 ? C’est cela, découverte par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Nichée entre commerces en tout genre, l’Olivade de Mélanie Grasset et Jean-Philippe Grandvoinet est la petite pépite gourmande du Luc. Dans ce restaurant-traiteur, on  goûte une cuisine traditionnelle personnalisée en accord avec les saisons. Tout a commencé […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants français Le Luc Étiquettes : , , , ,
L'Olivade - Le Luc

La Trinité-Saint-Philibert : le paradis selon Jeff

Jean-François Quintin dit « Jeff » a créé sur son chantier d’huîtres, face à la Trinité-sur-Mer, un petit paradis. Nous sommes là face à la rivière de Crach, en baie de Quiberon. Il y a quelques arbres, des pins maritimes, des tables colorées au dehors, un comptoir en zinc, des tables en bois dans un cadre lumineux […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants français Saint-Philibert Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Perle de Quéhan - maison Quintin - Saint-Philibert 2

Lorient : la terrasse où il faut être

Voilà le spot du moment, la terrasse où il faut être ou, si l’on préfère, « the place to be« : un lieu pour prendre l’air, le soleil, grignoter (rillettes de sardines, huîtres, terrines, boîte de pâté Hénaff, brochettes, crème brûlée, tiramisu), à deux pas de la cité de la voile et de la base des sous-marins. […]...

Article publié il y a 1 mois Crêperies Lorient Étiquettes : , , , , , , ,
La Base - Lorient

Lorient : le renouveau de l’Amphitryon

Ils s’y sont mis à deux, Olivier Beurné, le chef, douze ans à Locguénolé, Anthony Rauld, le sommelier, ancien amphitryon de la belle et grande et belle maison de Jean-Paul Abadie, pour en reprendre le flambeau. Le cadre moderne et épuré, les tables sans nappes, l’ambiance d’atelier gourmand un brin artiste au rez de chaussée […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants gastronomiques Lorient Étiquettes : , , , ,
L'Amphitryon - Lorient 1

Lorient : la bonne affaire de la cité de la voile

On a connu cette table charmeuse de la Cité de la Voile Eric Tabarly au moment de son ouverture, alors qu’elle était gérée par Mathieu Fontaine. Le lieu, qui continue sans lui, témoigne de moins d’ambition gourmande. En revanche, il en impose toujours par son architecture audacieuse, ses hauts plafonds, sa déco contemporaine en verre […]...

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Quai Ouest - Lorient 5

Paris 9e: Tous, au restaurant !

Notre tailleur chic, gourmet et gourmand, Jean-Pierre Espiard, a déniché une pépite relaxe côté Nouvelles Athènes. On l’écoute. Après un passage dans quelques palaces parisiens, la pétulante Aude Bourguignon s’est emparée de ce petit restaurant dans le 9ème arrondissement. Le lieu est relaxe, la clientèle vite conquise. Quelques touristes japonais, des voisins habitués et beaucoup […]...

Article publié il y a 1 mois Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Restaurant Tous - Paris