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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Carantec : l’avènement de Nicolas Carro

On a connu ici Patrick Jeffroy, qui remit à la mode ce bel hôtel balnéaire années 1930, le revit en auberge de charme et en table panoramique avec vue sur toute la baie de Morlaix. C’est désormais Nicolas Carro qui s’y colle, redonnant son prestige gourmand au lieu. Aidé financièrement par Franck Jaclin, l’homme du […]...

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Locquénolé : les plaisirs de Ti Guénolé

Germain Remeur, natif de Morlaix, qui est revenu au pays après des voyages au Mexique, en Nouvelle Zélande (où il a appris la cuisine), à Singapour, en Malaisie, sans oublier la Thaïlande et le Cambodge, et Charline Oster, qui était jusqu’ici guide touristique, ont repris cette épicerie/restaurant/café/tabac appartenant à la mairie de la mignonne localité […]...

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Lorgues : qui Vigna verra

Le bondissant Juan Arbelaez signe la carte d’une neuve table provençale. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, toujours le premier aux rendez-vous du soleil, nous dit tout… Vieux de quatre siècles, le Domaine La Martinette à Lorgues et son vignoble ont été entièrement rénovés en 2011. Muée en Château La Martinette, cette superbe […]...

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Lesneven : les plaisirs insolites de la Gare

  Un lieu drôle, vivant, insolite et gourmand? Cette ancienne gare transformée en brasserie tendance avec terrasse et comptoir par Arnaud Corolleur. Cet ancien de la Tour d’Argent à Paris, au temps de Manuel Martinez, de Jean Schillinger à Colmar et du Jardin des Sens des frères Pourcel à Montpellier mène son monde à la […]...

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Lesneven : les plaisirs insolites de la Gare

Eze-Village : à l’assaut des Remparts

Retour aux Remparts de la Chèvre d’Or par notre correspondant de la Côte d’Azur, le gourmand et fécond Alain Angenost… Comme suspendu entre terre et mer, le délicieux château de la Chèvre d’Or se découvre au long de ses jardins secrets de conte de fées. Et son panorama en fait un endroit d’exception sur la […]...

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Lesneven : les charmes rustico-modernes du Grain de Sel

Céline Mane et Emmanuel Charles, qui ont travaillé tous deux à la Butte à Plouider chez Nicolas et Solenn Conraux, mais aussi au Domaine de Rochevilaine à Billiers en Morbihan, se sont installés avec entrain sur la grande place du château, qui abrite en partie le marché de Lesneven. Le cadre est clair, moderne, pimpant […]...

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Le Conquet : les délices de la Pointe Sainte Barbe

Il y a l’hôtel ultra-moderne au site magique dont on vous a parlé et puis la table panoramique, avec son intérieur cosy, sa cuisine « semi-gastronomique », signée Philippe David, ancien de la Dame de Pic, avec, en prime les jolis desserts de la petite Margot Braun. Le service est prompt, charmeur, la carte des vins diserte, […]...

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Le Conquet : les délices de la Pointe Sainte Barbe

Brest : nourritures et plus chez Fannnny

Face au chemin de la gloire, où sont imprimés dans le sol les traces des mains des navigateurs, triomphateurs de la mer, avec « l’amiral Kersauson » en vedette brestoise et mondiale, cette table moderne, avec sa grande terrasse et sa déco contemporaine propose des nourritures avec des assiettes partageuses et voyageuses, des planches canailles, fromages et […]...

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Brest  : nourritures et plus chez Fannnny

Cannes : Sainte Rita, régalez-nous !

Une neuve table initiée par le rejeton d’une vieille connaissance. Cela se passe à Cannes et notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost nous dit tout… « Les chiens ne font pas des chats » dit le proverbe et Xavier Willer, fils du regretté Christian Willer, l’Alsacien de la Croisette et grand cuisinier parmi […]...

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Cannes : Sainte Rita, régalez-nous !

Brest : connaissez-vous Guillaume Pape ?

Guillaume Pape? On l’a connu à Rennes, à la Fontaine aux Perles, alors que ce jeune ancien de chez Olivier Bellin aux Glazicks, passé au Temps de Vivre à Roscoff et chez Arrambide à St Jean Pied de Port, redonnait du sens à la demeure de Rachel Gesbert. Le voici, avec son épouse Marlène, créant […]...

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Guipavas : le fromage selon Sten Marc

On l’a connu fromager itinérant sur les marchés – il continue à en investir onze par semaine, de Pougastel à Landivisiau, de Morlaix à Saint-Renan. Mais Sten Marc, fromager de père en fils, depuis deux générations, s’est installé dans la zone artisanale de Pra-Pid Sud, en lisière de l’aéroport de Brest, dans un vaste parallélépipède […]...

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Pont-Aven : la renaissance de Rosmadec

Il a mis en place le Paris-Brest dans la gare TGV de Rennes, en compagnie de Pierre Ruello. Christian Le Squer, le trois étoiles du Four Seasons George V à Paris, natif du Morbihan, qui revendique haut ses origines bretonnes, continue sur sa lancée en plaçant une neuve équipe au Moulin de Rosmadec à Pont […]...

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Pont-Aven : la renaissance de Rosmadec

Paris 11e : le Chardenoux et Cyril Lignac selon Maurice Rougemont

Maurice Rougemont, notre photographe-complice, qui continue de fouiller ses archives en période de post-confinement, a retrouvé les belles images de Cyril Lignac et de son si joli et si rétro Chardenoux... Souvenirs du Chardenoux, du décor 1880, de son comptoir en rocailles Falllières, de son plafond couleur cie, de son sol en céramique, des plats […]...

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Paris 11e : le Chardenoux et Cyril Lignac selon Maurice Rougemont

Cannes : la Petite Maison version XXL

Nouvelle donne pour la savoureuse et mondaine Petite Maison de Nice de Nicole Rubi, exportée à Cannes. Notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost, nous dit tout… Avec sa fille cadette Anne-Laure à ses côtés, Nicole Rubi continue de régner en star latine dans sa « Petite Maison » niçoise, ce haut lieu de la […]...

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Rennes : retour au Paris-Brest

Ce restaurant de gare de haut niveau, on vous en a parlé à ses débuts. Signé Patrick Jouin pour la déco futuriste,  il ouvre ces jours-ci en fanfare après 3 mois de confinement. Christian Le Squer, qui le conseille de près et y a placé l’un de ses lieutenants, le jeune Benjamin Le Coat, y […]...

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Paris 16e : Geaam, le retour

Merveilleux Alan Geaam ! Il rouvre sa maison étoilée et chamboule tout, en restant fidèle à ses racines. Sa table confidentielle, confortable, relaxe, si gourmande, de la rue Lauriston (à ne pas confondre avec le libanais Quasti et la franco-française Taverne Nicolas Flamel dans le Marais, toutes deux dans le Marais), use d’un style franco-libanais, […]...

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Paris 16e : Geaam, le retour

Paris 6e : les gourmandises du Choupinet

C’était le Luxembourg, face au jardin du même nom. C’est devenu le Choupinet. Benjamin Artis, cantalou bûcheur et bien né, qui a notamment oeuvré au Kong avec Laurent Taïeb, à l’Arc avec Benjamin Patou, comme au Yeels et au Jacopo d’Alex Brill, s’est créé ici un lieu en « sur-mesure » avec sa déco moderne, sa grande […]...

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Paris 6e : les gourmandises du Choupinet

Crans-Montana/Randogne : les délicatesses d’Edo

On vous a parlé l’an passé du bistrot italien Les 14 Cors, qui est l’autre maison d’un couple sino-nippon Phillip Ping-an Zhan et son épouse Kaori Arai, qui tiennent depuis quinze ans un chalet à la japonaise dont l’enseigne rend hommage à l’ancien nom de Tokyo, en sa période Edo (1603-1867). Une authentique équipe de […]...

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Crans-Montana/Randogne : les délicatesses d’Edo

Cannes : Mademoiselle Gray, plage haute couture

Quand une plage mode et modèle ouvre à Cannes, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est au rendez-vous… En cette période de post-confinement où les palaces cannois se préparent à rouvrir leurs portes avec envie, leurs plages jouent déjà les ambassadrices et les prémices. C’est le cas de cette très mode Mademoiselle Gray […]...

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Cannes : Mademoiselle Gray, plage haute couture

Crans-Montana : tout un art à l’italienne

L’hôtel s’appelle l’Art de Vivre, est géré avec le sourire par Joseph Bovin qui a su ancrer sa maison dans le temps présent. Le restaurant, lui, se nomme « tout un art ». La déco de la salle est franchement neutre, mais la terrasse avec vue sur les cimes est providentielle.  Y officie désormais un chef d’origine […]...

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Crans-Montana : tout un art à l’italienne