Après Frechon, qui ? Il quitte le Bristol, en pleine gloire – ce sera le quinze avril -, après 25 ans de maison et 15 ans de 3 étoiles, salué par la direction du palace du Faubourg Saint-Honoré appartenant à la famille Oetker, certes, mais surtout par toute la profession, qui lui a fait un […]...
Direction la Garenne-Colombes où Pascal Arnoux, notre historien gourmet, découvre la neuve brasserie qui fait parler d’elle. On l’écoute. A la Garenne-Colombes, toute proche de la capitale, sur son avenue de la République, Michele Lukin, que l’on découvrit jadis à la Rucola et qui connaissait déjà le succès avec Bollicine, lance au cœur de la […]...
Câline et même crémeuse : c’est l’Italie généreuse prônée par Michele Lukin, que l’on connut jadis à la Rucola dans le 17e, où il se faisait encore appeler Michel. Ce franco-italien aux racines siciliennes qui a travaillé chez Sormani rue du Général de Lanrezac et apprit chez Pascal Fayet l’art d’en faire trop, reçoit avec […]...
C’est une demeure discrète qui charme sur le ton de l’Italie heureuse depuis une décennie. Michele Lukin, qui a des racines siciliennes, fait la salle avec malice, drôlerie, gentillesse, tandis que Sergio Païs cuisine avec ardeur. Tous deux ont travaillé chez Sormani, à l’école de Pascal Fayet et leur carte ressemble un brin à celle […]...
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