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L’Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain

Michelin 2024 : les suppressions d’étoiles

Rétrogradations et fermetures, à deux semaines de la cérémonie 2024, le Michelin dévoile ses suppressions d’étoiles. Au total, 28 établissements sont rétrogradés avec notamment un choc en Savoie où les Meilleur, rois de l’artisanat soigné en famille, perdent leurs trois étoiles à la Bouitte mais aussi à l’Est où la si régulière Auberge du Cheval […]...

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Paris 7e : les plaisirs éternels de l’Atelier Robuchon

L’Atelier Robuchon Saint-Germain ? A la fois le pionnier et le premier du genre que créa jadis le grand Joël il y a deux décennies déjà et qui continue sur sa lancée avec son fringant élève, belge d’origine, passé jadis chez le grand Yves Mattagne, Axel Manès. Le cadre en rouge et noir, avec ses […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , ,
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Paris 7e : retour à l’Atelier JR

La carte s’est simplifiée, les petits menus ont disparu au profit d’un menu « découverte » dont le tarif a baissé (140€ contre 175 €), la ronde des chefs et du service laisse place à des pros aguerris, comme le toujours sommelier Benjamin Darreau, fanatique des clos et présent là depuis quatorze. Dans le premier des Ateliers […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , ,
L'Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain - Paris