Suivez moi

Coups de coeur

Millau : les belles idées d’Olivier Colin

Creissels, le château du XIIe devenu un hôtel moderne, sa belle table voûtée: voilà le nouveau domaine d’Olivier Colin. Ce Breton de Lorient, qui a pas mal voyagé (la Source à Loèche les Bains en Suisse dans le Valais et, dernièrement, au Castel Clara à Belle île en mer) a repris les rennes de cette […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants français Creissels-Millau Étiquettes : , , ,
L'Oxalys au Château de Creissels - Creissels-Millau 2

Rodez : connaissez-vous ET?

Mais non, ET à Rodez n’est pas un extra terrestre, mais la table qui monte au coeur de la ville ancienne. Aux commandes, un jeune couple, Emile et Thomas Roussey, elle aveyronnaise, lui élevé en Savoie, qui ont travaillé  dans de belles maisons (Jules Verne à Paris, la Messardière à Saint-Tropez, Airelles côté table classique […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Rodez Étiquettes : , , ,
ET Restaurant - Rodez 1

Giverny : quel beau jardin !

Ce beau manoir néo-normand avec son colombage bleuté constitue un univers apaisé dans le grand concert de Giverny, qui s’anime avec ses quelque 7000 visiteurs par jour. Autant dire un havre. Imaginé Eric Guérin, le chef poète de la Mare aux Oiseaux en Brière, administré par l’active Nadia Socheleau, il est géré, côté fourneaux, par […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Giverny Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Jardin des Plumes - Giverny

Cannes : Lucky You, waouh !

Une découverte carnassière et coup de cœur à Cannes de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Ecoutons-le… La deuxième destination festivalière de France offre à ses administrés et ses visiteurs près de 500 cafés et restaurants. Il y en a pour tous les goûts et toutes les tendances, gastros, bistros, cuisines d’ailleurs et autres. […]...

Article publié il y a 2 mois Cuisine internationale Cannes Étiquettes : , , ,
Lucky You - Cannes

Rolleboise : le Landais des bords de Seine

Landais, passé chez les Coussau à Magescq, mais aussi chez Lameloise à Chagny et à Chamonix au Bois Prin, Julien Razemon a vite conquis l’étoile à la table étoilée et panoramique du domaine de la Corniche. Au dessus de la Seine, face aux verts champs qui courent vers la Roche Guyon et les falaises de […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques Rolleboise Étiquettes : , , , , , ,
Le Panoramique du Domaine de la Corniche - Rolleboise

Mont-de-Marsan : le charme de la Villa Mirasol

Sur son bord de rivière, face au pont de la Midouze, qui sépare Mont de Marsan en deux, cette demeure millésimée 1912, reprise par deux esthètes, Patrice Arnegau et Etienne Clauzel, a trouvé une vie neuve : hôtel de grand charme, faisant partie de la chaîne des Collectionneurs siglée Alain Ducasse, lieu d’art plus plus […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Mont-de-Marsan Étiquettes : , , , , ,
Villa Mirasol - Mont-de-Marsan

Seignosse : le p’tit bonheur de l’Etang Blanc

Un p’tit bonheur du pays landais: se lever le matin face à la rive enserrée dans la verdure, tirer ses rideaux vers l’eau, admirer le jour qui se lève sur le bel étang Blanc que l’on admire depuis un parc boisé. On a bien envie de relire « le Petit Matin » de Christine de Rivoyre (prix […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Seignosse Étiquettes : , , , ,
La Villa de l'Etang Blanc - Seignosse 1

Magescq : relève de génération chez les Coussau

Les prestiges – à prix mesurés – du Relais de la Poste des frères Coussau, on les a déjà évoqués avec force louanges. La maison change sans bouleverser sa manière. Aux commandes des fourneaux, Jean a toujours bon pied bon oeil, relayé désormais par sa nièce Clémentine, fille de Jacques l’homme de salle, formée dans de […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques Magescq Étiquettes : , , , , , , , ,
Relais de la Poste - Magescq 1

Hasparren : le p’tit bonheur de la Maison de Pierre

Nicolas Montceau et Julien Bonnal, 58 ans à eux deux, ont travaillé ensemble au Palais à Biarritz, ont créé leur première affaire en commun dans une simple demeure de bord de route dans un quartier excentré d’Hasparren. Les gens du coin viennent boire l’apéro, mais aussi goûter les prouesses culinaires du premier, natif de Gien, […]...

Article publié il y a 2 mois Bistrots Hasparren Étiquettes : , , , ,
Maison de Pierre - Hasparren

Saint-Jean-Cap-Ferrat : Yoric Tièche tient bon Cap

Passage en revue du Grand Hôtel du Cap Ferrat, avec la belle table de Yoric Tièche, par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Depuis 1908, le Grand Hôtel du Cap-Ferrat en a vu passer des VIP et des heureux du monde, venus des cinq coins de la planète. Tout de blanc immaculé, ce […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , , ,
Le Cap au Grand Hotel du Cap Ferrat - Saint-Jean-Cap-Ferrat

Biarritz : pertinent comme Fabian Feldmann

Fabian Feldmann, ce bavarois de Nuremberg, qu’on connut jadis chez Albert sur le port de Biarritz, et qui a pratiqué de grandes maisons, comme le trois étoiles Im Schiffchen de Jean-Claude Bourgueil à Dusseldorf, l’Aubergade des Trama à Puymirol, l’Oasis à la Napoule, avant de posséder sa table – étoilée elle aussi- en Allemagne, et […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques Biarritz Étiquettes : , , , ,
L'Impertinent - Biarritz

Biarritz : une glace chez Dezamy

Le « rendez-vous glace » qui fait vibrer toute la côte basque : pile face au marché de Biarritz, chez les Dezamy. Sara, d’origine italienne, et Guillaume, qui fut ingénieur dans une vie antérieure et se consacre désormais aux gelati sous toutes leurs formes, font craquer les gourmands de délices crémeux, glacés et variés, avec leur parfums […]...

Article publié il y a 2 mois Glaciers Biarritz Étiquettes : , , , , , ,
Maison Dezamy - Biarritz

Arcangues : un atelier de grand charme

Isabelle Caulier et Alexandre Bousquet ont transporté à la campagne leur bel atelier du centre de Biarritz dans une magnifique maison de 1401. Salle à manger d’origine, véranda avec sa verrière, boutique de produits régionaux et de déco, mais aussi fleuriste à l’entrée donnent le ton d’un lieu à part. Isabelle, aubergiste hors pair, qui […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques Arcangues Étiquettes : , , , , , ,
L'Atelier de Gaztelur - Arcangues

Paris 8e : Alléno, c’est trop !

Il change, le personnel de salle qui rajeunit encore, la cuisine qui se modernise, carrossée par DS automobiles et qui évoque celle des Troigsros ancienne manière à Roanne, les menus qui s’enhardissent, la carte qui joue la révolution permanente: jamais le temps de s’embêter chez Yannick Alléno, qui bouillonne de projets (on le verra bientôt […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Yannick Alleno au Pavillon Ledoyen - Paris 1

Tel Aviv : Haïm Cohen, forever young

Haïm Cohen ? On l’a connu il y a près de vingt ans au Keren à Jaffa (Yaffo en hébreu), dans une demeure en bois très Nouvelle Angleterre, ramenée du Maine pièce à pièce, où il fut un des pionniers de la cuisine légère franco-méditerranéenne en Israël. Cet ancien stagiaire de Guy Savoy et Michel Rostang, […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , , ,
Yaffo - Tel-Aviv - Tel Aviv

Herzliya : une perle nommée Yam7

On vous a déjà parlé deux fois de cette belle table en surplomb de la plage d’Herzliya qui figure au top de son registre. Table de plage, certes, mais en hauteur, dominant sable et mer, vrai rendez-vous gourmand avec ses plats servis façon tapas qui permettent de faire le tour de la question, révélant un […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants israéliens Herzliya Étiquettes : , , ,
Yam 7 - Herzliya

Tel Aviv : le Salon en folie d’Eyal Shani

Pour parler de ce restaurant, qui est plus qu’une table en vogue, mais bien un lieu de mode, la créant la devançant, un phénomène social, un événement permanent (si l’on peut dire, même s’il n’ouvre que deux soirs par semaine, avec une réservation guère aisée), il faudrait du bruit, de la musique, de la fureur, […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Ha Salon - Tel Aviv

Tel Aviv : à la recherche d’Avi Bitton

On vous a parlé de l’hôtel Jacob Samuel, qui est le nouveau venu sur Dizengoff. Mais on gardait pour la table en sous-sol signée Avi Bitton. Il y a, certes, le fort bruit ambiant, l’absence de fenêtres, mais aussi le cadre moderne, le comptoir, le service féminin avenant, plus les mets dans le vent, vifs, […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Popular à l'hôtel Jacob Samuel - Tel Aviv

Nice : la cuisine zen By PM

En lieu et place de la Zucca Magica, une table niçoise prometteuse… Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost vous dit tout… Vous ne les connaissez pas encore. Mais ils vont faire parler d’eux : Pierre Lesterle et Marco Raponi. Ces deux jeunes chefs aux CV bien remplis et très prometteurs se sont installés […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Nice Étiquettes : , , , ,
By PM l'atelier restaurant - Nice

Tel Aviv : exquise Cantina

Certes, le lieu est mondain, connu, fréquenté, depuis quatorze ans, date de sa création, par les vedettes d’ici et d’ailleurs en goguette dans Tel Aviv et trône comme une perle au rez-de-chaussée d’une demeure pur Bauhaus, millésimée 1934, du boulevard Rothschild. Mais le miracle est … qu’il n’y en a pas. Si le public afflue, […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants italiens Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Cantina - Tel Aviv