Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Amaury Bouhours

Paris 1er : avec Alain Ducasse, au Meurice

Le Meurice ? On vous en a parlé plusieurs fois avec émotion. Il y a le cadre magique, avec sa grande salle réplique du salon de la Paix du château de Versailles, revue sur le mode sobre et contemporain par Philippe Starck, avec ses fauteuils façon Tulipe, créés par Saarinen pour Knoll dans années 1955-56, […]...

Article publié il y a 2 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Meurice - Alain Ducasse - Paris 4

Les chuchotis du lundi : Raphaël Rego le retour, Olivier Samson change de braquet, les étincelles d’Amaury Bouhours au Meurice, Victoria Boller fait feu de tout bois aux Lyonnais, Marie Dias la reine de Juliénas, Aurélien Mazard l’artiste de Villefranche-sur-Saône, Sébastien Sanjou à Biarritz

Raphaël Rego le retour Fogo : le feu en portugais. Raphaël Rego, qui vient de reprendre Papillon de Christophe Saintagne avec le MOF de salle Yoann Gregory (qu’on vit chez Emmanuel Renaut à Megève et chez Yamtcha avec Adeline Grattard), plus Benoît Petit du groupe Inter Invest et Guillaume Donnedieu de Vabres du cabinet Capital […]...

Article publié il y a 2 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Raphaël Rego le retour, Olivier Samson change de braquet, les étincelles d’Amaury Bouhours au Meurice, Victoria Boller fait feu de tout bois aux Lyonnais, Marie Dias la reine de Juliénas, Aurélien Mazard l’artiste de Villefranche-sur-Saône, Sébastien Sanjou à Biarritz 1

Les chuchotis du lundi : Israël attend le Michelin, le nouveau défi de Yossi Shitrit, Tel Aviv à l’heure des femmes, David Toutain ouvre Feuille à Hong Kong, Christophe Raoux chef exécutif du groupe Bocuse, Takashi Kinoshita à Meursault, Alexandre Gauthier se déploie à Merlimont, Meurice et Ducasse : 5 ans de plus

Israël attend le Michelin Depuis que l’on sait que le Ministère du Tourisme Israélien a donné son feu vert (financier) à l’apparition du guide Michelin en Israël, sachant que, dans un premier temps, seule Tel Aviv, avec une participation financière de la ville, serait concernée, la planète des chefs telaviviens s’agite pour savoir qui sera […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Israël attend le Michelin, le nouveau défi de Yossi Shitrit, Tel Aviv à l’heure des femmes, David Toutain ouvre Feuille à Hong Kong, Christophe Raoux chef exécutif du groupe Bocuse, Takashi Kinoshita à Meursault, Alexandre Gauthier se déploie à Merlimont, Meurice et Ducasse : 5 ans de plus 1

Paris 1er : la magie Bouhours au Meurice

Le Meurice ? On l’avait un peu oublié dans la sphère des grands restaurants de la capitale, qui n’ouvrent désormais que le soir, hélas. Le chef maison a changé, même si le signataire de la carte est le même. Sous la griffe d’Alain Ducasse, Le jeune Amaury Bouhours, 33 ans, mince comme un spaghetti, est […]...

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Le Meurice - Alain Ducasse - Paris

Les chuchotis du lundi: Accor s’offre Paris-Society qui continue son développement, Laurent Gardinier président des Relais & Châteaux, une promotion de MOF anti-stars, Antoine Petrus le retour, Marc Veyrat à la Côte 2000, Amaury Bouhours fait feu de tout bois au Meurice, Adrien Trouilloud à Chambéry

Accor s’offre Paris-Society qui continue son développement C’est l’événement économico-gourmand, demeuré quasi secret, de la semaine passée, même si notre confrère les Echos l’a annoncé mercredi soir en primeur : Accor qui possédait 38% du capital de Paris-Society depuis 2017 vient d’en acquérir 100%. L’entreprise de Laurent de Gourcuff, qui gère à la fois des […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Accor s’offre Paris-Society qui continue son développement, Laurent Gardinier président des Relais & Châteaux, une promotion de MOF anti-stars, Antoine Petrus le retour, Marc Veyrat à la Côte 2000, Amaury Bouhours fait feu de tout bois au Meurice, Adrien Trouilloud à Chambéry 1

Paris 1er : le panier du marché selon le Meurice

On vous a parlé du Meurice chez soi, c’est à dire des plats du chef Amaury Bouhours, nouvellement mis en place par Alain Ducassen, et des desserts du pâtissier star Cédric Grolet, tout prêts à être consommés à la maison, moyennant un petit tour au four ici ou là. Mais le gourmand palace de la […]...

Article publié il y a 6 ans Boutiques Étiquettes : , ,
Paris 1er : le panier du marché selon le Meurice

Paris 1er : le grand chic du Meurice chez soi

Grand chic, grande classe: c’est le Meurice qui livre à la maison, propose les produits de ses producteurs (les fameux légumes du maraîcher Didier Pil), comme les mets du nouveau chef Amaury Bouhours, mis en place par Alain Ducasse, après le départ pour Tailllevent du sage Jocelyn Herland, et les desserts de la star d’instagram […]...

Article publié il y a 6 ans Restaurants Étiquettes : , , , ,
Paris 1er : le grand chic du Meurice chez soi 2