Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Coups de coeur

Tel Aviv : le Japon charmeur à Florentine

On a connu les fantaisies japonaises de Men Tenten à Nahalat Binyamin. Changement de décor, mais même exigence avec la même équipe : direction aujourd’hui Saka Ba dans le quartier de Florentine, où le Japon s’exprime avec une sobriété qui fait mouche. La carte joue juste, sans effets inutiles. Les sushis et sashimis brillent par […]...

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Tel Aviv : le Japon charmeur à Florentine

Sainte-Anne-d’Auray : les ciseleurs de l’Auberge

Ils sont les artistes ciseleurs de Sainte-Anne-d’Auray. Julien et Claire Doupeux, lui aux fourneaux, natif de Clermont-Ferrand, elle en salle, pure Morbihannaise, se sont rencontrés chez les Marcon, à Saint-Bonnet-le-Froid, en pays vellave, avant de reprendre la belle maison familiale de Claire, celle-là même où ses parents, les Larvoir, accueillirent le pape Jean-Paul II lors […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants gastronomiques Sainte-Anne-d’Auray Étiquettes : , , , ,
L'Auberge - Maisons Glenn Anna - Sainte-Anne-d’Auray

Carnac : Florent Girardin, la belle surprise du Cairn

L’une des plus exquises surprises morbihannaises du moment se niche à Carnac, dans l’écrin du Celtique & Spa. Au Cairn, sa table bistronomique élégante et décontractée, Florent Gérardin signe une cuisine de haut niveau qui mérite largement le détour. Ce Rochelais voyageur, formé chez Richard Coutanceau dans sa ville natale puis chez Alain Ducasse, avenue […]...

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Le Cairn au Celtique - Carnac

Noyal-Muzillac : les merveilleux fromages de Kerbizien

Il faut voir les vaches de Christelle Martin et Mickaël Gergaud paître tranquillement dans les prés de Noyal-Muzillac pour comprendre d’où vient la qualité de leurs fromages. Prim’holstein, montbéliardes, croisées ou rouges norvégiennes leur fournissent un lait cru d’une remarquable richesse, que le couple transforme sur place avec patience et savoir-faire. Installés depuis 2017 sur […]...

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La Ferme de Kerbizien - Noyal-Muzillac

La Gacilly : l’OVNI vert de La Grée des Landes

Un hôtel tombé d’une autre planète ? Il y a de cela à « la Grée des Landes« . Perché sur les hauteurs de La Gacilly, au cœur de la campagne morbihannaise, imaginé par Jacques Rocher dans l’esprit de la maison Yves Rocher, ce lieu assez magique apparaît comme un OVNI de charme, une adresse hors du […]...

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La Grée des Landes – Eco-Hôtel Spa Yves Rocher - La Gacilly

Malestroit : le retour des Defever

C’est une halte comme on les aime au cœur du Morbihan rural. À Malestroit, classée parmi « les petites cités de caractère », le Corps de Garde, superbe auberge du XVe siècle, a retrouvé une âme grâce à Emmanuel et Jacqueline Defever, que l’on connus jadis à Vannes, chez Terroirs, dans le quartier de Saint-Patern. Ancien sommelier […]...

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Le Corps de Garde - Malestroit

Luxembourg : le meilleur « italien » du monde ?

Ils tiennent, on le sait, « la » grande table italienne hors d’Italie et valent, à eux seuls, le voyage à Luxembourg. Ilario et Simonetta Mosconi règnent depuis plus de trente ans sur leur élégante demeure du Grund, au pied de la Pétrusse, dans ce quartier historique aux allures de village. On y vient pour l’accueil chaleureux, […]...

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Mosconi - Luxembourg-Grund 1

Metz : un rêve devenu hôtel

La Maison Heler ? Un OVNI posé sur Metz. Dans le quartier neuf de l’Amphithéâtre, à deux pas du Centre Pompidou-Metz, cette étonnante création de Philippe Starck surgit comme une apparition. Un immeuble contemporain coiffé d’une demeure lorraine aux allures néogothiques, comme suspendue dans le ciel. Le récit qui accompagne cette fantaisie architecturale a été […]...

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Maison Heler - Metz

5 idées d’hôtels pour un week-end dans la nature

Notre avis sur certains des meilleurs hôtels pour passer un weekend dans la nature en France, hôtels 5 étoiles, hôtels de luxe et de charme et même cabanes dans la forêt...

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5 idées d’hôtels pour un week-end dans la nature

Ansouis : exquise Garrigue

Garrigue ? La perle gourmande d’Ansouis et l’une des jolies découvertes du moment dans le Vaucluse côté sud Luberon. À Ansouis, dans ce qui fut jadis la demeure d’Olivier Alémany (la Closerie), un jeune couple tendance qui n’a pas 65 ans à eux deux a créé un cadre élégant et apaisé. Leur « Garrigue » joue la […]...

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Garrigue - Ansouis

Cabrières-d’Aigues : la joyeuse bande de la Bonde

C’est l’une des jolies surprises gourmandes du sud Luberon à quelques pas de Cucuron. Face au vaste plan d’eau de La Bonde, dans un décor de campagne qui invite à la flânerie, l’équipe du Bouchon et de l’Insolite à Lourmarin a recréé une vraie maison de copains, chaleureuse, décontractée, gourmande, où l’on vient partager de […]...

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Auberge La Bonde - Cabrières-d’Aigues

Genève : la grande classe de l’Aparté

Retour à Genève à l’Aparté du Royal pour notre complice gourmet, Fadi Joseph Abou. On l’écoute !  C’est toujours la perle discrète qui brille au firmament de la gastronomie genevoise. Au sein de l’hôtel Royal à quelques encablures de la place de Cornavin et de la gare de la cité de Calvin, Armel Bedouet n’a […]...

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L'Aparté au Royal - Genève

Cucuron : les fromages d’Elsa

Le matin à Cucuron commence parfois par une leçon de goût. Chez Elsa Geron, les fromages ne sont pas seulement vendus : ils sont choisis, défendus, racontés. Cette épicurienne souriante, qui fut juriste à Aix-en-Provence dans une vie antérieure, a changé de robe pour la blouse de fromagère avec un bonheur manifeste. Son plaisir ? […]...

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Fromagerie de Cucuron - Cucuron

Cucuron : Eric Sapet, sa maison, sa légende

Vingt ans déjà qu’Éric Sapet a posé ses valises et ses marmites à Cucuron ! Le temps file, mais le chef étoilé n’a rien perdu de sa foi ni de son allant, de sa gourmandise ni de son sourire de grand aubergiste débonnaire. On l’avait connu il y a plus de trente ans à la […]...

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La Petite Maison - Cucuron

Chexbres : la grande forme de Lionel Rodriguez au Baron Tavernier

Direction le canton de Vaud, Chexbres et le Lavaux où notre complice gourmet Fadi Joseph Abou redécouvre pour nous les malices signées Lionel Rodriguez. On l’écoute … Il demeure le magicien discret du Léman, incollable sur les vignobles qui s’étirent en contrebas de son écrin panoramique, épatant son monde avec une partition soignée,  délivrée avecl’une […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants suisses Puidoux-Chexbres Étiquettes : , , , , ,
Le Deck du Baron Tavernier - Puidoux-Chexbres

L’Isle-sur-la-Sorgue : une Roue très gourmande

Au cœur du bel hôtel Isle de Leos, géré par MGallery Collection, la table gastronomique dite « La Roue » s’impose comme l’une des belles surprises gourmandes de la Provence actuelle. Aux commandes des cuisines, Yon Masurel, basque trentenaire, passé notamment en Angleterre au Walton Hall de Warwick, dans sa région natale au domaine Ostapé de Bidarray […]...

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L'Isle de Léos - MGallery Collection - L’Isle-sur-la-Sorgue

L’Isle-sur-Sorgue : l’Isle de Leos, le refuge chic de la ville de René Char

À quelques pas des canaux qui ont valu à L’Isle-sur-la-Sorgue son surnom de « Venise comtadine », l’hôtel L’Isle de Leos, premier cinq étoiles de la ville géré par M Gallery, s’impose comme une élégante halte provençale. Dans cette cité dont nul n’oublie qu’elle est celle de René Char, chaque promenade semble encore résonner des […]...

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L’Isle de Leos - L'Isle-sur-la-Sorgue

L’Isle-sur-la-Sorgue : Ludovic Durand, roi traiteur

À L’Isle-sur-la-Sorgue, il est devenu en peu de temps une référence. Ludovic Durand, natif de Schiltigheim en Alsace, mais provençal d’adoption depuis trois décennies –  quarante ans à peine – formé en cuisine à l’Oustau de Baumanière puis au Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon a fait du goût son étendard et de l’exigence son moteur. Son parcours […]...

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Maison Durand - L'Isle-sur-la-Sorgue

Avignon : les petits plaisirs de l’Europe

Il y a des maisons qui traversent les siècles sans perdre leur âme. L’Hôtel de l’Europe à Avignon fait partie de celles-là. Ce vieux palace chargé d’histoire, qui a vu défiler voyageurs célèbres et hôtes de marque, abrite aujourd’hui une table de bistrot de belle tenue où l’on retrouve avec plaisir un vieux compagnon de […]...

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Le Bistrot de l’Europe - Avignon

Quelques-uns des plus beaux hôtels de Saint Tropez

Notre avis sur certains des plus beaux hôtels de Saint Tropez et ses environs, hôtels 5 étoiles, hôtels de luxe, de charme et palaces...

Article publié il y a 3 mois H�tels Saint-Tropez Étiquettes : , , ,
Ouvert de mai à octobre - Saint-Tropez