Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Coups de coeur

Cucuron : Eric Sapet, sa maison, sa légende

Vingt ans déjà qu’Éric Sapet a posé ses valises et ses marmites à Cucuron ! Le temps file, mais le chef étoilé n’a rien perdu de sa foi ni de son allant, de sa gourmandise ni de son sourire de grand aubergiste débonnaire. On l’avait connu il y a plus de trente ans à la […]...

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Chexbres : la grande forme de Lionel Rodriguez au Baron Tavernier

Direction le canton de Vaud, Chexbres et le Lavaux où notre complice gourmet Fadi Joseph Abou redécouvre pour nous les malices signées Lionel Rodriguez. On l’écoute … Il demeure le magicien discret du Léman, incollable sur les vignobles qui s’étirent en contrebas de son écrin panoramique, épatant son monde avec une partition soignée,  délivrée avecl’une […]...

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Chexbres : la grande forme de Lionel Rodriguez au Baron Tavernier

L’Isle-sur-la-Sorgue : une Roue très gourmande

Au cœur du bel hôtel Isle de Leos, géré par MGallery Collection, la table gastronomique dite « La Roue » s’impose comme l’une des belles surprises gourmandes de la Provence actuelle. Aux commandes des cuisines, Yon Masurel, basque trentenaire, passé notamment en Angleterre au Walton Hall de Warwick, dans sa région natale au domaine Ostapé de Bidarray […]...

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L’Isle-sur-la-Sorgue : une Roue très gourmande

L’Isle-sur-Sorgue : l’Isle de Leos, le refuge chic de la ville de René Char

À quelques pas des canaux qui ont valu à L’Isle-sur-la-Sorgue son surnom de « Venise comtadine », l’hôtel L’Isle de Leos, premier cinq étoiles de la ville géré par M Gallery, s’impose comme une élégante halte provençale. Dans cette cité dont nul n’oublie qu’elle est celle de René Char, chaque promenade semble encore résonner des […]...

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L’Isle-sur-la-Sorgue : Ludovic Durand, roi traiteur

À L’Isle-sur-la-Sorgue, il est devenu en peu de temps une référence. Ludovic Durand, natif de Schiltigheim en Alsace, mais provençal d’adoption depuis trois décennies –  quarante ans à peine – formé en cuisine à l’Oustau de Baumanière puis au Prieuré de Villeneuve-lès-Avignon a fait du goût son étendard et de l’exigence son moteur. Son parcours […]...

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L’Isle-sur-la-Sorgue : Ludovic Durand, roi traiteur

Avignon : les petits plaisirs de l’Europe

Il y a des maisons qui traversent les siècles sans perdre leur âme. L’Hôtel de l’Europe à Avignon fait partie de celles-là. Ce vieux palace chargé d’histoire, qui a vu défiler voyageurs célèbres et hôtes de marque, abrite aujourd’hui une table de bistrot de belle tenue où l’on retrouve avec plaisir un vieux compagnon de […]...

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Quelques-uns des plus beaux hôtels de Saint Tropez

Notre avis sur certains des plus beaux hôtels de Saint Tropez et ses environs, hôtels 5 étoiles, hôtels de luxe, de charme et palaces...

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Quelques-uns des plus beaux hôtels de Saint Tropez

Canneto-sul-Oglio: la grâce éternelle des Santini

Il y a des maisons qui défient le temps, les modes, les classements et les vanités. Dal Pescatore appartient à cette caste rarissime. Dans le hameau minuscule de Runate, près de Canneto sull’Oglio, au cœur de la plaine du Pô, cette demeure discrète continue d’incarner ce que l’Italie offre de plus raffiné : le goût […]...

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Isola Dovarese : le charme lombard du Palazzo Quaranta

Il y a les hôtels standardisés qui se ressemblent l’un l’autre. Et puis il y a ces maisons italiennes qui ont une âme, une histoire, un parfum de famille et de campagne lombarde. Au Palazzo Quaranta, à deux pas de Runate et du Dal Pescatore des Santini, on goûte ce charme-là : celui d’un petit […]...

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Milan : logé comme un prince !

Quand revient la belle saison, que le ciel devient bleu sur l’immense piazza della Repubblica, Milan reprend ici des airs de cinéma italien grandeur nature. Nous sommes au Principe di Savoia, adresse iconique au cœur de la capitale économique de l’Italie, entre la gare Centrale et le centre historique, à quelques encablures du Duomo, des […]...

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Milan : logé comme un prince !

Milan : les luxueux bonheurs d’Acanto

Dans le Milan des grands hôtels historiques, Acanto, la table du mythique Hotel Principe di Savoia, appartient à la catégorie rare des maisons de bouche qui traversent le temps avec une élégance souveraine. Cadre stylisé, patio feutré, service de palace à l’ancienne, gestes précis au guéridon et cuisine italienne d’apparat : on y vit un […]...

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Milan : les luxueux bonheurs d’Acanto

Paris 17e : Janine, le bistrot qui donne envie d’avoir son rond de serviette

Il y a des adresses où l’on se sent bien dès les premiers instants. Chez Janine, rue des Dames, où l’on connut jadis la talentueuse Soda Thiam, l’atmosphère de rade joyeux, le beau comptoir en zinc, l’étage paisible et la décoration sobre et bien pensée composent un décor de bistrot comme on les aime. Ajoutez-y […]...

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Quelques-uns de nos hôtels de bord de mer préférés en France 2/2

Face à l’Océan Atlantique, à la Méditerranée ou à la Manche, ces hôtels ont en commun un privilège rare : vivre au rythme de la mer. Palaces légendaires, retraites confidentielles ou boutiques-hôtels de charme, voici 6 nouvelles adresses d’exception afin de passer l’été les pieds dans l’eau. Le Grand Hotel du Cap Ferrat Ouvert en […]...

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Le Bistrot du mois – Paris 17e : un Grand Gourmand nommé Antony Clémot

Il fut longtemps le bras droit discret des grandes maisons. Lieutenant fidèle d’Antoine Westermann chez Drouant, compagnon de route de Jean Imbert pour ses ouvertures de prestige, de Saint-Barth à Tahiti, du Mont-Saint-Michel à Monsieur Dior, Anthony Clémot a longtemps préféré l’ombre des cuisines à la lumière médiatique. A 53 ans, ce Nantais passé par […]...

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Poitiers : Jérémie Chosson, prince fromager

A deux pas de l’église Notre-Dame, il est devenu le prince du bon fromage à Poitiers. Dans sa boutique boisée pleine d’allure, Jérémie Chosson fait vivre le terroir poitevin avec un enthousiasme contagieux. Formé à Paris, place Maubert, auprès du MOF Laurent Dubois, Jérémie Chosson a rapporté dans sa ville natale le goût du juste […]...

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Croutelle/Poitiers : la belle surprise de Mesa

Ils ont le talent, la fraîcheur, l’envie et cette manière très actuelle de faire une cuisine enracinée sans jamais être pesante. À Croutelle, sise dans la banlieue sud-ouest de Poitiers, Mesa est devenu en quelques mois l’une des tables les plus enthousiasmantes du moment. Derrière cette adresse moderne et champêtre lovée dans la verdure : […]...

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Poitiers : coup de coeur pour le Cul de Paille

Voilà un lieu qui a su traverser les siècles sans perdre son âme. « Chez Cul de Paille », auberge historique née en 1645, sise à deux pas du théâtre de Poitiers, les murs racontent encore les soirées d’artistes et de chansonniers : de Jacques Brel à Georges Brassens, de Pierre Brasseur à Denise Grey, sans oublier […]...

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Quelques-uns de nos hôtels de bord de mer préférés en France 1/2

  De la Côte d’Azur aux rivages bretons, la France regorge d’hôtels où l’on s’installe face à la mer. Palaces mythiques, refuges intimistes, adresses discrètes ou maisons les pieds dans l’eau : voici 5 de nos hôtels de bord de mer préférés. L’Hermitage La Baule Érigé en 1926 par François André, l’homme qui n’hésita pas […]...

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Poitiers : les gourmandises exquises de Rannou-Métivier

A Poitiers, le nom de Rannou-Métivier appartient au paysage gourmand comme les clochers romans ou les façades anciennes. Derrière cette maison centenaire se cache une histoire familiale exemplaire, née à Montmorillon au début du XXe siècle autour d’un biscuit devenu emblématique : le fameux macaron de Montmorillon. Tout commence avec Marie Métivier, arrière-arrière-grand-mère de l’actuelle […]...

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Paris 9e : Les Sardignac, tontons flingueurs à table

Il y a des bistrots où l’on entre pour déjeuner et où l’on se retrouve à rejouer les grandes scènes du cinéma français. Ce midi, chez Le Sardignac, à l’angle de la rue Richer et de la rue de la Boule Rouge, pile face au Folies Bergère, on refait la scène de la cuisine dans […]...

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Paris 9e : Les Sardignac, tontons flingueurs à table