RDV dans le 14e où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a revisité pour nous Montée, perle franco-niponne de Montparnasse. On l’écoute ! Au cœur du quartier Montparnasse, la façade très discrète de Montée cache un écrin intimiste, sobre et design pour fins gourmets. Après un parcours dans le Gard et la Drome, le chef japonais […]...
Lui, c’est Takayuki Nameura, l’un des chefs japonais les plus récemment étoilés et les plus discrets de la capitale. Formé jadis à à la tradition française du côté Nîmes, après être passé en cuisine à Kobé et Osaka, ouvrant sa propre table au Japon, l’exportant il y a deux ans à Montparnasse, ce discret est […]...
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