Louis Robergeau et Léa Viano, âgés respectivement de 26 et 28 ans, sont des battants. Après plusieurs années passées au sein d’établissements de renom tels le Mirazur avec Mauro Colagreco à Menton, le 1920 au Four Seasons à Megève, Virtus dans le 12e et Qui Plume La Lune dans le 11e, et plus récemment chez […]...
Quand Paul Bocuse devient un roman Bocuse, personnage de roman? Il fallait y penser. Gautier Battistella, écrivain, journaliste, rewriter de luxe au Michelin et bon connaisseur des arcanes du monde de la grande cuisine et de ses secrets, en a fait le héros et, même mieux, d’un roman à paraître en janvier prochain. Déjà auteur […]...
Une neuve table niçoise, décryptée avec précision par notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost… Léa Viano est une jeune et jolie niçoise qui sait ce qu’elle veut. Après des études supérieures à Paul Augier, un bachelor en Suisse, puis des expériences dans l’hôtellerie de luxe, gouvernante recrutement, accueil clientèle, ainsi que des […]...
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