Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Terrasses

Sète : la table du musée

L’enseigne ? Elle est dédiée à Paul Valéry, et à son « cimetière marin », dont voici la fin : « Les morts cachés sont bien dans cette terre/Qui les réchauffe et sèche leur mystère./Midi là-haut, Midi sans mouvement/En soi se pense et convient à soi-même…/ Tête complète et parfait diadème« . Cette belle table contemporaine avec son jardin […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Sète Étiquettes : , , , , , , ,
Midi Là Haut - Sète

Sète : shopping gourmand chez Janicot

Cette belle épicerie, qui trône comme une perle au centre de Sète, on vous en a déjà parlé. Gérard Janicot, qui fut restaurateur aux abords (Coquillages et Crustacés, AmerikClub, ce fut lui), a rassemblé là une splendide collection de produits de qualité. Vins, apéros, liqueurs,  jus de fruits, condiments, confitures, miels, jambon ibérique, poivres, pâtes, […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Sète Étiquettes : , , , , , ,
Maison Janicot - Sète

Sète : un repas de plage idéal à la Ola

Claude Hersog, qui dirige depuis vingt ans cette belle table de plage sur son site magique et solitaire, son décor renouvelé chaque saison, fait face au succès avec brio. Une équipe solide et aguerrie sert un fort grand nombre de couverts (quelques 650 dans la journée ! ). Quarante personnes sont là en permanence pour […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Sète Étiquettes : , , , , , , , ,
La Ola - Sète

Sète : un verre à l’Ecailler de Saint-Pierre

On connut là jadis l’Amrikclub des frères Pourcel. Le lieu, bouleversé, a gardé son site, majestueux à flanc de mer, mais a été repris par les Blot qui sont ostréiculteurs et proposent leurs huîtres en dégustation, mais pas seulement. Un petit déjeuner, dès 8h30, tous les matins avec croissant, pain au chocolat et jus de […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Sète Étiquettes : , , , , ,
L'Ecailler de Saint-Pierre - Sète

Sète : une terrasse pour les fous de poulpe

Ennemis du poulpe et de ses tentacules s’abstenir ! Cette petite terrasse de charme avec sa devanture/cuisine, proche des Halles, est la demeure de Lou, Vincent et Paul – la première, qui est la cuisinière, est la compagne de Vincent, frère de Paul. Tous trois ont quitté la restauration de plage pour célébrer le poulpe […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Sète Étiquettes : , , ,
La Poulperie - Sète

Sète : coquillages, caractère et crustacés

  Le lieu en bout de port, face au quai et à une rue montante, a du caractère et du charme, avec sa grande terrasse. Le barman est adorable, le service souriant et gracieux. Le patron, lui, est caractériel, fait la bise aux uns, tance les autres, sillonnant les tables avec humeur. Le jeune chef […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Sète Étiquettes : , , ,
Coquillages et Crustacés - Sète

Sète : une bière très singulière

C’est « la » bière de Sète ; vive, mousseuse et malicieuse, qui existe en neuf versions : Lager froide, IPA aux trois houblons fort dessoiffante, blanche aux fleurs de sureau, saint-clair aux trois malts en triple fermentation, saint-louis façon ginger-beer, totem beer avec mûres et myrtilles macérées, plus roussette au miel, brune barque noire et bière […]...

Article publié il y a 4 ans Bars Sète Étiquettes : , , , ,
Brasserie La Singulière - Sète

Fréjus : un fier trinôme à l’Aréna

Une nouvelle belle adresse à Fréjus : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… Bonaparte, le pape Pie VII et Victor Hugo y ont séjourné. Jacques Janer, jeune entrepreneur, qui a fait carrière dans l’immobilier, a repris l’Aréna, un hôtel historique de 32 chambres sise au coeur de Fréjus et fermé […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Fréjus Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Table de Guillôme à l'hôtel Aréna - Fréjus 5

Beaulieu-sur-Mer : le café de la convivialité

Un nouveau café gourmand, convival et  -extravagant, à Beaulieu : notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est évidemment au rendez-vous … C’est un café drôle, vif, extravagant, à la fois sur-décoré, convivial et gourmand. Aux commandes, un couple de passionnés, Gregory et Anaïs Martinez, qui ont travaillé à l’African Queen, de notre ami […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , ,
Le Café des Saveurs - Beaulieu-sur-Mer 1

Sainte-Suzanne : un thé, un livre et une douceur « au fur et à mesure »

Le petit bonheur de Sainte-Suzanne, le plus joli village de Mayenne ? Un goûter chez Ophélie Grebic, installée dans une ancienne école religieuse, sa grande terrasse sous les arbres et son salon cosy. On se délecte là d’un cake à l’orange maison, d’un brownie au chocolat et noix, d’un affogato (boule de glace « noyée » dans […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Sainte-Suzanne-et-Chammes Étiquettes : , , , , , ,
Au fur et à mesure - Sainte-Suzanne-et-Chammes

Ramatuelle : une plage gourmande nommée Tropicana

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est toujours en quête des belles plages gourmandes du Var … Ce restaurant-plage, émanation de la célèbre Tarte Tropézienne vaut pour site un peu sauvage,  son atmosphère familiale et relaxante, l’accueil civil de Francky, l’âme des lieux. Aux fourneaux depuis belle lurette Éric Santalucia, qui a œuvré […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Ramatuelle Étiquettes : , , , , ,
Tropicana la Plage - Ramatuelle

Tel Aviv : éternel Café Noir

Créé il y a tout juste 25 ans (c’était en 1997) par Rafi Bader et son ami d’enfance Gideon Eliyahu, sur le modèle d’un bistrot parisien revu à la new yorkaise, avec des clins d’oeil hight aux cafés viennois, ce Café Noir porte bien bien son quart de siècle. Le lieu paraît sans âge, né […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Café Noir - Tel Aviv

Tel Aviv : les belles idées vineuses d’Héloïse

« Nul n’est censé ignorer la Loire« , dit la sagesse vigneronne. C’est sans doute celle qui inspire Héloïse Cohen, jeune sommelière qui exerça il y a peu dans un bistrot du 11e, après avoir oeuvré dans le digital et qui anime avec une rigueur très ligérienne cette cave toute neuve, appartenant au propriétaire de la voisine […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Tel Aviv Étiquettes : , , , , , ,
Ha Pinar - Tel Aviv

Tel Aviv : un café et plus à la Gaterie

Cela s’appelle « la Gaterie« , en français dans le texte, mais sans l’accent circonflexe de rigueur sur le a. Le patron est israélien, mais passionné de gourmandise à la française. Prendre ici un café serré, un oeuf poché, une viennoiserie, un croissant « nature », aux amandes, fourré de crème pâtissière ou encore, en version salée, de saumon, […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Tel Aviv Étiquettes : , , , , , ,
La Gaterie - Tel Aviv

Tel Aviv : y a bon Yashka !

Yashka ? On vous a parlé l’an passé de ce snack casher, relax, populaire, savoureux, sise en ligne de mire sur le Tel Aviv qui bouge et s’affirme reine de la streetfood. On s’assoit en terrasse, au rez-de-chaussée d’un bel immeuble Bauhaus, après avoir commandé au comptoir. Au programme : la shawarma qui est le […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , , ,
Yashka - Tel Aviv

Saint-Tropez : lunch time sur les toits

Retour à l’Hôtel de Paris tropézien pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui en a fait sa deuxième maison varoise… Depuis son arrivée à la direction de l’Hôtel de Paris, Pierre Ferchaud, qui fut le mythique DG du Bristol parisien, n’a cesse de donner une identité plus dynamique à cet établissement centrale, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , , , ,
Les Toits à l'hôtel de Paris - Saint-Tropez

Tel Aviv : les douceurs de Babka Bakery

Cette boulangerie de Dizengoff cache son jeu. Le lieu fait à la fois rendez vous sucré, échoppe gourmande, café et QG juste pour le plaisir de voir passer le monde. On pourrait vous conseiller les babkas qui donnent leur nom à l’enseigne. Mais ces fameuses brioches tressées à la cannelle ne sont qu’une des pièces […]...

Article publié il y a 4 ans Boulangers Tel Aviv Étiquettes : , , , , ,
Babka Bakery - Tel Aviv

Tel Aviv : les jolis mezzés du Greco Beach

« Une Grèce … mieux qu’en Grèce ! » : on connaît la formule mise à la mode par Tzviki Eshet, amoureux de la Crète et de la Grèce dans leurs grandes largeurs, qui a créé des tavernes si typiques qu’elles font « plus grecques qu’en Grèce ». Voilà qu’il prolonge son effort sur la plage à Tel Aviv […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants grecs Tel Aviv Étiquettes : , , , ,
Greco Beach - Tel Aviv

Monaco : les fantaisies ibères de Sergi Arola

Quand une grande toque ibère arrive à Monaco, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est au rendez-vous… Depuis un mois, l’Intempo, restaurant principal du Méridien Beach Plaza, a pris les couleurs de l’Espagne, devenant : L’Intempo by Sergi Arola. Médiatique chef « rock star » catalan, formé chez de grandes pointures dont Ferrán Adriá et Pierre […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants espagnols Monaco Étiquettes : , , , , , , , ,
L’Intempo « by Sergi Arola » au Méridien Beach Plaza Hôtel - Monaco

Tel Aviv : les délices d’Abraxas

Abraxas ? Une des premières maisons d’Eyal Shani, roi de la streetfood israélienne chez Miznon et Romano, qui a essaimé de Tel Aviv à Paris, de Melbourne à New-York, de Singapour à Vienne, en passant par Cannes. Et dont vous connaissez au moins Port Saïd, Ha’Salon et, bien sûr, le premier Miznon. Mais il cumule […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , , , ,
North Abraxas - Tel Aviv