Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses Paris 17e

Paris 17e : Gaston boucher et bistrotier carnassier

Gaston, boucher et restaurateur, c’est Maxime Aliano. Cet ex sous-chef d’Hélène Darroze rue d’Assas a racheté la maison dont il fut le cuisinier. Mué en patron alerte et besogneux, il a fait de son bistrot de la rue Brochant le rendez-vous des carnivores raffinés. Il sert là, par exemple, des œufs mayo (avec lard et […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants Étiquettes : , ,
Paris 17e : Gaston boucher et bistrotier carnassier

Paris 17e : les saveurs corses du Wagon Bleu

Un air de pub un brin déglingue, une belle terrasse d’été sur la rue, un wagon de l’Orient Express millésimé 1925 planté sur un ancien terrain de boules, niché face aux rails qui filent entre la gare Saint-Lazare et le pont Cardinet : c’est la demeure de Christophe Poligani, qu’on connut jadis chez Lo Zio […]...

Article publié il y a 12 mois Restaurants français Paris Étiquettes : , , ,
Le Wagon Bleu - Paris

Paris 17e : le duo du Guersant

Ce café d’angle proche de la porte Maillot, à deux de la porte de Champerret, sur le roulant boulevard Gouvion Saint-Cyr, on vous en a déjà parlé. Nicolas Gounse et Romain Gastel, deux potes gourmands et plein d’entrain l’un passé dans le luxe dans le groupe Richemont, l’autre en salle au Crillon après ses gammes […]...

Article publié il y a 1 an Bistrots Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Guersant - Paris 1

Paris 17e : Fred Boulanger, le retour

Fred Boulanger est de retour rue des Acacias, après y avoir régné trente ans, puis demeuré trois ans en exil dans le 16e rue Copernic,  le voilà dans sa rue fétiche non loin de l’Etoile. Il a peur qu’on parle trop de lui : « mes ex, dit-il, risquent de vouloir revenir ». Ce merveilleux personnage de […]...

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Paris 17e : Fred Boulanger, le retour 3

Paris 17e : malicieux Goupil !

Cet exquis bistrot comme en province, avec ses salles cosys en enfilade, sa terrasse d’été, son comptoir d’entrée, son ambiance toujours animée, voisin immédiat de la caserne centrale des pompiers de Paris, est la belle table d’Eric Mayot. Cet aubergiste débonnaire, qui a travaillé chez Maxim’s en salle, a fait de ce rade de quartier […]...

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Goupil - Paris

Paris 17e : pleins feux sur le Guersant

Une belle adresse quasi cachée derrière la porte Maillot, à deux de la porte de Champerret et sur le roulant boulevard Gouvion Saint-Cyr :  le Guersant de Nicolas Gounse et Romain Gastel. Ce vrai bistrot comme avant, qui reçoit à toute heure, de 9h à 23h, date des années 1930. Il a conservé son cachet […]...

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Le Guersant - Paris

Paris 17e : éternel Georges !

Qu’est-ce qui est bon, drôle, vieux, sympa et pas trop cher ? Réponse : chez Georges, boulevard Pereire. Nous sommes là, face à la Porte Maillot, chez les Menut, Bertrand et Georges. Ces auvergnats bûcheurs et opiniâtres, qui possèdent, entre autres, le voisin Ballon des Ternes, le proche Bellagio, le Boeuf Maillot, la très chic […]...

Article publié il y a 3 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , ,
Chez Georges - Paris

Paris 17e : le Congrès Maillot, classique et intemporel

Qu’est-ce qui est vieux, bon, classique, sage et intemporel ? Une brasserie parisienne. On allait ajouter : pas trop cher et rassurant. Voilà, en exemple du genre, le Congrès Maillot, avec ses boiseries sombres patinées par le temps, ses banquettes confortables, son service alerte et vite complice, ses vins fort bien choisis et tarifés sans […]...

Article publié il y a 6 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Congrès Maillot - Paris

Paris 17e : le joli son de cloche de l’Angelus

Patrick Pignol était, à deux pas de Roland-Garros, l’étoilé du Relais d’Auteuil, présent depuis 33 ans au 31 boulevard Murat. L’ancien élève des frères Roux au Gavroche à Londres, passé au Ritz époque Guy Legay, à la Bonne Auberge d’Antibes et au Chiberta, est devenu un retraité heureux, se livrant à ses passions (golf et […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
L'Angélus - Paris

Paris 17e : quoi de vieux ? Chez Georges…

Quoi de neuf ? Que du vieux… Notre correspondant de la côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost a revisité pour nous chez Georges, boulevard Péreire. Une maison de tradition signée Menut qui perdure dans la bonne humeur… Georges et Bertrand Menut, les deux frères patrons de la Grande Cascade et du Boeuf Maillot, ont su faire […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Chez Georges - Paris

Paris 17e : un tour à la Placette

Sidney Redel, vous vous souvenez ? Il fut le wonderboy des Airelles, puis de l’Oiseau Blanc, passé six ans au Cerf à Marlenheim, 9 dans le groupe Gagnaire, avant de rejoindre le Peninsula. Cet électron libre a rejoint une brasserie parisienne voisine de l’Etoile qui a fait sa mue sur le mode contemporain, tout en […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
La Placette - Paris 4

Paris 17e : un verre et plus aux Demoiselles

Ne vous étonnez pas si vous voyez des gens courir, en avant, en arrière, revenir sur leurs pas, repartir, changer, s’interroger, devant cette terrasse discrète du 17e: on est là quasiment en face d’un magasin fameux dédié aux chaussures sportives (la boutique Marathon). Reste que l’on peut ici prendre son temps, profiter du cadre années […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , , ,
Les Demoiselles - Paris

Paris 17e: un Ballon loin d’être terne

Ouvert tous les jours, donc le dimanche, la brasserie des Menut est revisitée avec gaité par notre correspondant de la côte en goguette à Paris. Suivons Alain Angenost au Ballon des Ternes… Qui est bon, beau, vieux et neuf à la fois, ouvert tous les jours et souriant à toute heure? Le Ballon des Ternes, […]...

Article publié il y a 9 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Ballon des Ternes - Paris

Paris 17e: une trattoria qui rend service

Gentillette, avec sa terrasse, son cadre soigné, ses tableaux modernes, ses couleurs, ses banquettes, sa terrasse, cette trattoria du quartier de Villiers, face au métro, rend service. Les enfants sont choyés entre spaghetti bolognaise, glace vanille et pizza (margherita correcte avec sa pâte un peu épaisse, sa mozza élastique). Les pâtes ne sont pas mal […]...

Article publié il y a 9 ans Pizzerias Paris Étiquettes : , , , , ,
Casa Belucci - Paris

Paris 17e: une Italie à la française

Les Menut, qui possèdent, entre autres, la Grande Cascade, l’Auberge du Bonheur, Chez Georges et le Ballon des Ternes, ont fait de cette trattoria débonnaire, sise sur une avenue roulante, leur halte italienne de charme. Le lieu a été redécoré façon épicerie/cave avec gaîté. Les tables sans nappes, le comptoir, les menus peu chers et […]...

Article publié il y a 10 ans Trattoria Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Bellagio - Paris

Paris 17e: la sagesse du Congrès

Cette institution de la brasserie menée par les Joulie avec maestria, face au Palais des Congrès, pile au rez de chaussée d’une demeure haussmannienne, se porte fort bien. Les Japonais se font photographier juste devant, signe que le lieu symbolise le coeur vivant de la capitale. Le cadre néo-Empire dans les tons jaune et blanc […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , ,
Le Congrès Maillot - Paris

Paris 17e: un café chez Dada

Voilà, le café jeune de l’avenue des Ternes, à l’angle de la commerçante rue Poncelet. Le lieu est idéal pour prendre la pause entre les courses, bavarder avec ses voisins, craquer pour un Ruinart à la coupe, un pouilly-fumé Ladoucette ou, plus modestement, un Perrier menthe. Il y a quelques plats du déjeuner, des viandes […]...

Article publié il y a 11 ans Rendez-vous Paris Étiquettes : , , , , ,
Dada - Paris

Paris 17e: un café au Latéral

Le service est adorable, prompt, sourit. La vaste terrasse, avec une partie en mezzanine et ses chaises paillées, a belle mine. L’Arc de Triomphe et l’Etoile sont la porte à côté et le café expresso est exquis. Bref, on comprend que la belle jeunesse du 16e et du 17e vienne se faire fête ici à […]...

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Café Latéral - Paris

A Paris (17e), le plaisir est chez Georges

La terrasse, le vrai décor de bistrot, le personnel en rondins – et qui sourit -, les plats de toujours – et l’ouverture tous les jours, y compris le dimanche soir: voilà l’adresse parfaite pour un retour à Paris. Il y a les macaronis farcis de truffe, céleri, foie gras, comme à la Grande Cascade, […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , ,
Chez Georges - Paris

Agapé Bis (17e) : bis, mais bon

Ìl y a trois Agapé: l’étoilé sage de la Jouffroy d’Abans, le comptoir expérimental donnant dans le génie (Substance)  rue Mazarine et celui-ci qui fut bistrot avant de devenir bis. Dans ce qui fut jadis le Bistrot de l’Etoile de Guy Savoy, puis de Bruno Gendarmes, le clan Lapaire/Lefranc a imaginé un repaire chic avec […]...

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Agapé Bis - Paris 6