Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Val d’Isère : le classicisme bien vu de la Fruitière

La Fruitière ? Une institution signée Luc Reversade. Le monsieur 100 000 volts de la restauration savoyarde qui multiplie ses « folies douces » entre Méribel, Megève, Val Thorens, l’Alpe d’Huez, Chamonix ou Courchevel, demeure fidèle à son bistrot gourmand, contigu de son self légendaire. A 2400 mètres, juste à côté du téléphérique de la […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Val d'Isère Étiquettes : , , , , , ,
La Fruitière à la Folie Douce - Val d'Isère

Paris 18e : table avec vue au Terrass’Hotel

Nouvelle donne au « Terrass’Hotel », qui appartient à la même famille depuis 1911, s’est développé en groupe, réunissant ainsi, entre autres, le Bourgogne-Montana et le Montana, et qui affiche, en son navire amiral, au 7e étage, face à tout-Paris et au cimetière Montmartre, une belle santé gourmande. Depuis septembre dernier, Julien Goriot, qui fut dix ans […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Paris Étiquettes : , , , , ,
Edmond au Terrass'Hotel - Paris

Nice : les saveurs péruviennes de Yose

Une neuve table péruvienne à Nice : notre correspondant de la Cote d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… Il nous dit tout ! Nice a son quartier branché dont la colonne vertébrale est la rue Bonaparte. Situées entre le port et le Nice historique, les terrasses des bars et des restaurants s’emplissent avec allégresse d’une […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants péruviens Nice Étiquettes : , , , , , , ,
Yose - Nice

Cannes : ça bouge au Moure Rouge

Quand le patron de la Plage du Festival annexe une institution cannoise, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… Le Moure Rouge ? Le nom d’un quartier cossu de Cannes situé à la pointe de la Croisette, face à l’île Sainte-Marguerite, doté d’une plage et d’un port de plaisance. C’est aussi […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Cannes Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Moure Rouge - Cannes 6

Beaulieu-sur-Mer : Anne-Sophie Sabini enfin chez elle !

On la suit depuis belle lurette. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, nous dit tout sur la toute neuve table d’Anne-Sophie Sabini … Après s’être fait un nom à La Table de la Réserve, le restaurant relaxe de la Réserve de Beaulieu, où elle obtint un bib gourmand, Anne-Sophie Sabini s’est mise à […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , ,
So’Mets - Beaulieu-sur-Mer 1

Cagnes-sur-Mer : C’est nouveau, c’est VIVO

Une neuve table rameute le tout Cagnes. Notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost, est au rendez-vous... Ouvert depuis huit mois par Romain Lizée sur le bord de mer du Cros-de-Cagnes, Vivo est un restaurant qui cartonne. Pour en arriver là, il a fallu que Romain quitte l’entreprise familiale de gros-œuvre créée par […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Cagnes-sur-Mer Étiquettes : , , , , , ,
Vivo - Cagnes-sur-Mer

Les Ménuires : retour chez Pépé Nicolas

  Star non dite des Ménuires, cette ferme-auberge sise sur la route de Val Thorens, se sophistique sans perdre sa belle nature. Le cadre d’ancienne ferme et de chalet accueillant et ouvert se peaufine. Le chef  Martial Vuillemin, présent là depuis dix ans qui travailla avec le regretté Eric Suchet au Montagnard de Saint-Martin-de-Belleville, veille […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Les Ménuires Étiquettes : , , , , ,
Chalet d'Alpage chez Pépé Nicolas - Les Ménuires 2

Crans-Montana : le nouveau Sporting est arrivé

Nouvelle équipe, franco-française, et non plus italienne, en salle et en cuisine, nouveau décor, sobre et contemporain, contre le simili cadre années 1980 d’avant : la maison, qui constitue une sorte de club house non dit de Crans, à défaut d’être son « Fouquet’s », lorgnant en hiver sur les greens enneigés, transformés en chemins de promenade, […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Crans-Montana Étiquettes : , , ,
Sporting Club - Crans-Montana

Crans-Montana : un p’tit air d’Italie au Michelangelo

Il gère, de loin, le Mosaïc, sur lequel,veille son fils Milan. Mais Aco Kalajdzic, qui possède également le voisin Oliveto, est d’abord au Michelangelo ouvert là il y a deux décennies et qui joue la star de la pizza locale cuite au feu de bois. Les deux salles, à l’étage et au sous-sol, font vite […]...

Article publié il y a 4 ans Pizzerias Crans-Montana Étiquettes : , , , , ,
Le Michelangelo - Crans-Montana

Crans-Montana : en terrasse au Mosaïc

On a salué à ses débuts cette table d’angle, sise face à la Boucherie du Rawyl et à la patinoire de Montana. La maison qui a développé sa vaste terrasse au soleil est sans doute victime de son succès. Milan Kalajdzic, dont le père possède le Michelangelo et l’Oliveto, est toujours à la manoeuvre avec […]...

Article publié il y a 4 ans Cuisine internationale Crans-Montana Étiquettes : , , , , , , ,
Mosaic - Crans-Montana

Monaco : Alléno avant travaux

Quand Yannick Alléno débarque à Monaco, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, est au rendez-vous. Il raconte … Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, c’est l’excellente nouveauté gastronomique du premier semestre 2021. Avec son arrivée et celles des équipes qu’il a soigneusement choisies à l’image du chef Guillaume Bellayer, de Nicolas Gandillet, le […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , , ,
Yannick Alléno à l’Hôtel Hermitage - Monaco

Monaco : la formule faim de Laurent Colin

Un Lorrain voyageur à Monaco : c’est Laurent Colin, que découvre pour nous notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Fort d’un parcours professionnel exemplaire, chez les Leloup de Coq Hardi à Verdun, Gérard Boyer aux Crayères à Reims,  Patrick Michelon au Château de Fère-en-Tardenois, avec Élie Mazot à La Chèvre d’Or à Eze, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Monte-Carlo Étiquettes : , , , , , , ,
L'Intempo au Méridien Beach Plaza Hôtel - Monte-Carlo

Rome : pause et shopping gourmand chez Palombi

Cette oenothèque millésimée 1917, devenu une « oasis de la bière » avec ses 500 références, fait à la fois casse à croute, bar à vins, table alerte et surtout cave pour tous. La situation dans le quartier gourmand du Testaccio, les horaires extensibles, les choix de limoncello, grappas, vins de toute l’Italie, pâtes artisanales, biscuits, biscotti […]...

Article publié il y a 4 ans Cavistes Rome Étiquettes : , , , , ,
Palombi - Rome

Rome : un café chez Rosati

Ce beau café romain, établi depuis 1922, permet d’admirer les va-et-vient sur une place éminemment populaire … tout Rome se trouve ici en résumé. On songe à Vittorio Gassman y garant sa voiture dans « Nous nous sommes tant aimés ». La chose est aujourd’hui impossible. Les voitures ne s’y garent plus. Mais on peut s’y croiser, […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Rome Étiquettes : , , , , , , , ,
Rosati - Rome 1

Rome : terrasse sur le Pantheon

On vous recommande cette auberge face au Panthéon pour sa terrasse. Voilà un lieu idéal pour mirer la queue interminable qui se forme, se déforme et s’allonge sans impatience pour pénétrer dans ce temple monumental, l’un des mieux conservés de la Rome antique avec ses hautes colonnades et sa rotonde légendaire. On vient là faire […]...

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Hostaria Pantheon - Rome

Valence : un déjeuner de rêve chez André

C’est toujours le bistrot chic et choc de la Maison Pic : un lieu drôle, moderne, qui fait redécouvrir une cuisine rhônalpine bien vue, ancienne et moderne à la fois, mêlant les hommages à la tradition aux plats modernes, liant tradition et actualité avec acuité. Anne-Sophie Pic et son mari David Sinapian s’y révèlent aubergistes […]...

Article publié il y a 4 ans Bistrots Valence Étiquettes : , , , , , ,
André - Valence 1

Biarritz : un verre au Royalty

Cette institution du tout Biarritz, longtemps endormie, qui connut son heure des gloire des années 1930 à 1950, retrouve son lustre et son aura sous la houlette du rubgyman de charme et ex international Pascal Ondarts, qu’on connut jadis au Caritz. Le décor intérieur revu gai et moderne sous la houlette de son ex propriétaire […]...

Article publié il y a 4 ans Rendez-vous Biarritz Étiquettes : , , , , , , ,
Le Royalty - Biarritz

Biarritz : un Marloe mieux qu’à Paris !

On connait Marloe, créé jadis par Eric Martins avec Thomas Boullaud, alors associé à l’Arôme et qu’a repris seul Eric Martins. Ce dernier, qui habite désormais le pays basque et a mis en place une équipe solide à Paris, s’est installé dans un édifice moderne, dédié au « co-working ». Avec la décoratrice Emma Roux, qui a […]...

Article publié il y a 4 ans Brasseries Biarritz Étiquettes : , , , , ,
Marloe Biarritz - Biarritz

Callas : l’automne gourmand à Pennafort

Retour à Pennafort, qui continue de régaler les gourmands, malgré le décès récent de Philippe Da Silva. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui est là-bas comme chez lui, nous dit tout… En ces premiers beaux jours d’automne, il y a foule à l’Hostellerie Les Gorges de Pennafort pour venir déjeuner en famille, […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Callas Étiquettes : , , , , , , , , ,
L'Hostellerie des Gorges de Pennafort - Callas 4

Montpellier : un tour aux halles du Lez

Inspirées des Halles Paul Bocuse à Lyon ou du Mercado de Ribeira à Lisbonne, créées par le concepteur passionné Alexandre Tessier, ces « halles du Lez » tiennent à la fois du marché traditionnel, du food court nouvelle manière, du carrefour de gourmandise avec ses quelques 35 stands, où l’on fait son marché, grignote, prend son temps. […]...

Article publié il y a 4 ans Pizzerias Montpellier Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Halles du Lez - Montpellier