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Benoit Vidal

Val d’Isère : Benoît, Alessandro et leur bistrot

Il y a l’Atelier d’Edmond, la grande table de Benoît Vidal dont on vous a récemment parlé, et puis ce « bistrot gourmand », au rez-de-chaussée du même chalet avec son cadre simple et rustique, ses carreaux blancs au mur, ses recettes rédigées à la craie sur les murs concernant les mets de tradition, qui constitue le […]...

Article publié il y a 11 mois Bistrots Val d'Isère Étiquettes : , , , ,
Le Bistrot Gourmand de l'Atelier d'Edmond - Val d'Isère

Val d’Isère : les délicatesses de Benoît Vidal

Il est devenu le sage de son bout de vallée, présent là depuis une décennie, dans son chalet de carte postale, face au téléphérique du Fornet, additionné d’un ascenseur, avec sa table deux étoiles au premier étage, son bistrot au rez de chaussée, travaillant midi et soir à plaire à tous. Le lieu a été […]...

Article publié il y a 11 mois Restaurants gastronomiques Val d'Isère Étiquettes : , , ,
L'Atelier d’Edmond - Val d'Isère

Val d’Isère : la générosité très étudiée de Benoît Vidal

Il a, certes, augmenté les prix de ses grands menus. Mais a baissé celui de midi. Ce qui fait que pour 55 € on peut déjeuner « façon deux étoiles » chez Benoît  Vidal. Ce Perpignanais, formé jadis chez Guérard et Trama, ancien de chez Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, qui est devenu le sage de son bout de […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Val d'Isère Étiquettes : , , , , ,
L'Atelier d’Edmond - Val d'Isère

Val d’Isère: le bon coût de Benoît

Le bon coût de Benoît Vidal, le neuf deux étoiles du Fornet? Ce bistrot relax avec sa cuisine ouverte, ses quelques tables, ses banquettes, ses plats du jour présentés façon planchette. On se régale là, dans la simplicité, de soupe de courge, rillettes de lapin ou de bœuf, œuf cocotte aux épinards et champignons, épaule […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Val d'Isère Étiquettes : , , ,
Le Bistrot de l'Atelier - Val d'Isère

Val d’Isère: la Savoie câline de Benoît Vidal

On connaît Benoît Vidal, qui est devenu la star deux fois étoilée de sa station. Ce natif de Perpignan, formé chez Guérard et Trama, devenu le second de Marcon à St Bonnet le Froid, passé chef au Mas des Herbes à Joucas en Luberon, a fait de ce chalet de carte postale son atelier de […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Val d'Isère Étiquettes : , , ,
L'Atelier d’Edmond - Val d'Isère 1

Val d’Isère: l’atelier de Benoît

C’est un de ces lieux du bout du monde dont la Savoie a le secret, un chalet de carte postale, dédié par un amoureux du paysage d’ici et du proche parc de la Vanoise, à son grand-père qui fut jadis menuisier. L’amoureux du pays, c’est Jacques Leprivey qui joue ici le rôle de mécène. Le […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Val d'Isère Étiquettes : , , , ,