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Voyages

Les destinations connues ou insolites, à retrouver ou à rêver, les auberges qui vous donnent envie de les découvrir, les marchés où flâner le nez au vent

Aurillac : Christian Vabret, son école, son château

Christian Vabret? Un maestro de son métier. MOF boulanger de la promotion 1986, créateur, en 1990 de l’Ecole Française de Boulangerie et de Pâtisserie d’Aurillac, qui se doublera d’une école dédiée à la cuisine, en filiation avec l’Institut Paul Bocuse d’Ecully, qui se prolonge d’un hôtel au château de Salles. C’est, à Vézac, à quelques […]...

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Aurillac : Christian Vabret, son école, son château

Aurillac : séjour au Zadig

Un lieu moderne et de charme, juste derrière le palais de Justice et la grande place du Square, qui fait à la fois bar, café, lieu de rendez-vous et hôtel de charme, mixant pierre et bois, vue sur jardin sur l’arrière, avec ses vingt chambres douces et fonctionnelles. On s’interroge sur le nom du lieu: […]...

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Hôtel Zadig - Aurillac

Saint-Flour : la bonne étape des Roux

On vous a déjà parlé de la bonne Etape des Roux, qui constitue l’hôtel sage, fonctionnel et douillet de Saint-Four, belle adresse de bord de route en ville basse, avec ses chambres calmes qui ont vue sur la montagne. Aux commandes, Dominique et Jean-Paul, frère et sœur, tiennent la maison et constituent la 3e génération […]...

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L'Etape - Saint-Flour

Clermont-Ferrand : un hôtel pour Vialatte

Un hôtel dédié à l’auteur de l’Auvergne Absolue, auteur de 900 chroniques pour La Montagne: voilà ce que propose cet ex hôtel de chaîne reconverti dans l’hommage littéraire. Le salon façon bibliothèque a du chic, la terrasse panoramique a vue sur la chaîne des Puys. On peut s’y réciter tranquillement l’antienne selon laquelle « l’Auvergne […]...

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Hôtel Littéraire Alexandre Vialatte - Clermont-Ferrand

Clermont-Ferrand : séjourner au coeur des choses

Pour les nostalgiques de Rohmer (« Ma nuit chez Maud » – avec la fameuse conversation entre Jean-Louis Trintignant et Françoise Fabian – a été tourné juste à côté, au Suffren, sur la place de Jaude), ce bel hôtel moderne et perché ne manque pas d’attraits. Il offre le confort d’un hôtel de chaîne très fonctionnel, surplombant […]...

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Hotel Mercure Centre Jaude - Clermont-Ferrand

Paris 4e : un week-end confiné place des Vosges

C’était l’hôtel de Montbrun, construit de 1605 à 1612 pour le compte du capitaine Marchand. Acquis par le marquis de Montbrun en 1654, il appartint aux Feydeau de Marville dans la première moitié du XVIIIe, avant d’être légué, en 1852, à l’assistance publique de Paris. Il devient un temps une école. Depuis octobre 2019, après […]...

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Cour des Vosges - Paris

Au pays de la « Périgord Attitude »

C’est la plus belle rivière du monde. Une sorte de lent halo qui s’étage entre les prairies, coupe les falaises, happe les rayons du soleil, se moque de la géographie rectiligne. Puis se love, se mue en « cingle », se resserre comme un serpent. A Trémolat, depuis le belvédère de Racamadou, la rive d’en face avec […]...

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Au pays de la « Périgord Attitude » 3

Monestier : golf, repos et gourmandise aux Vigiers

Ce château bâti en 1597 par Jean Vigier, juge royal de Sainte-Foy-la-Grande, sur un terrain acheté à la duchesse de la Rochefoucaud, dame de Saussignac, agrandi au fil des siècles, additionné d’un vaste pigeonnier au XVIIe, est devenu, sous la houlette de Elisabeth et Lars Urban Petersson, suédois tombés amoureux du Périgord, un hôtel de […]...

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Château des Vigiers - Monestier

Saint-Nexans : séjour à la Chartreuse du Bignac

Cette demeure du XVIIe siècle, sise au calme de la campagne, avec son grand pigeonnier, ses chambres en rez de jardin, à deux pas des vignobles de Bergerac et de Monbazillac, donne le sentiment d’être reçu chez des amis (aisés) à la campagne. Douze chambres douces, avec leurs tomettes anciennes au sol, leurs jolis tissus, […]...

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La Chartreuse du Bignac - Saint-Nexans

Trémolat : le Vieux Logis en automne

On vous a déjà vanté les mérites de cette auberge pas comme les autres où Claude Chabrol vint quérir la douceur française, y tournant, en 1969, « le Boucher », avec Jean Yanne et Stéphane Audran. Le village n’a pas changé. Ce Vieux Logis, qui mérite si bien son nom, non plus. C’était la plus […]...

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Le Vieux Logis - Trémolat 1

Saint-Félix-de-Villadeix : la ferme idéale d’Arnaud Bourgeois

Il a été vétérinaire de haut vol et de grand style, voyageur de tous les mondes, entre l’Arizona et Hong-Kong. Natif de Neuilly-sur-Seine, originaire de Seine-Maritime, revendiquant ses origines normandes, celles de ses grands-parents, charcutiers à Duclair, Arnaud Bourgeois, qui exploite 80 ha de belles et bonnes terres, fait visiter sa ferme idéale où s’épanouissent […]...

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Domaine de La Valette en Périgord - Saint-Félix-de-Villadeix

Presles : Pierre Meneau, le retour

On le suit depuis des années: il fut l’enfant terrible de la jeune cuisine parisienne et tendance au Crom’Exquis dans le 8e et le candidat turbulent et grande gueule de Top Chef. Il a quitté Paris pour  le Val d’Oise … Voilà Pierre Meneau à Presles, en forêt de l’Isle Adam, à l’enseigne du Domaine […]...

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Le Piaf et la Plume au Domaine des Vanneaux - Presles

Chantilly : une pause en douceur au Jeu de Paume

C’est un monde délicieux et champêtre, bucolique et raffiné, exotique et séducteur, sis à 50 mn de Paris. Le musée du cheval est en face, les grandes écuries, voisines, comme l’hippodrome et l’immense château qui fut celui d’Anne de Montmorency, avant d’appartenir au Grand Condé, puis au Duc d’Aumale, devenu l’homme le plus riche de […]...

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Auberge du Jeu de Paume - Chantilly

Larche : la récolte des noix en Corrèze

La douceur du paysage entre Lot et Dordogne, au cœur de la Corrèze tranquille pour notre photographe complice, Maurice Rougemont, en quête des produits et des hommes… Le jour se lève à Larche, près de Brive sur le paysage magnifique des champs de noyers qui surgissent de la brume. Les brous s’ouvrent, et les noix sont […]...

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Sylvette et Guy Bon Chambres d'hôtes - Larche

Millau : les jolies nuits du Couvent de la Salette

Ce fut un couvent du XIXe, bâti en lisière de Millau, à la croisée des Gorges du Tarn et de la Dourbie, au pied des montagnes proches,, des Grandes Causses et de la Puncho d’Agast, qui accueillit jadis les « sœurs blanches » missionnaires en Afrique. Avec sa façade ocre très sudiste, ses hautes fenêtres, son parc […]...

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Le Couvent de la Salette - Millau

Mostuéjouls : chambre avec vue sur les gorges du Tarn

Idéal pour « buller » face au Gorges du Tarn, ce vaste établissement hôtel moderne, classé 4 étoiles et récemment refait, propose des chambres vastes et panoramiques avec leur coin salon et leurs baies vitrées en ligne de mire sur le fleuve. On peut y admirer les sportifs en canoé-kayak et en « paddle » filer sur l’eau, tandis […]...

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Hôtel de la Muse et du Rozier - Mostuéjouls

Sauveterre-de-Rouergue : Truchon le magnifique

De l’antique bastide de Sauveterre, il est la bonne étoile, l’artisan amoureux, le ciseleur de mets sûrs et purs, fidèle au lieu depuis quatre décennies. Ce natif de Charleville-Mézières, orphelin jeune, rallié au pays de sa mère, laurée au Michelin depuis trente ans, a créé son domaine, avec ce bel hôtel moderne, qui permet de […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques Sauveterre-de-Rouergue Étiquettes : , , , , ,
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Onet-le-Château/Rodez : bienvenue chez les Bastide !

Dans une « zone d’activités », proche de Rodez, sur la commune d’Onet-le-Château (on l’on connaît le château de Fontanges), les Bastide tiennent un lieu à part : un hôtel moderne, avec ses chambres fonctionnelles, un bowling en reconstruction qui donne son nom au lieu, une table éphémère, dans un pavillon 1900, appelé à disparaître en janvier […]...

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Le Pavillon Bastide à l'hôtel du Bowling du Rouergue - Onet-le-Château

Paris 5e : les bonnes surprises de Tomy & Co

Tomy Gousset ? Vous connaisssez ce touche-à-tout de charme, formé jadis au Taillevent, chez Alléno au Meurice, sans oublier Daniel Boulud à New-York, qui sait tout faire et le fait bien. On le suit depuis Pirouette, où il créa, aux Halles, la sensation de la rentrée 2012. On le retrouva, quatre ans après, instillant l’événement […]...

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Tomy & Co - Paris

Hossegor : les gourmandises des Hortensias

Arnaud Séhébiade, qu’on connut il n’y a guère chez Michel Guérard, à Eugénie, et à Brindos, avec Serge Blanco, a lancé avec succès cette neuve adresse chic, belle et mode qui donne des couleurs tendance à Hossegor, côté lac, sous la houlette du duo de Fontenille, Frédéric Biousse et Guillaume Foucher, que l’on découvrit à […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants français Hossegor Étiquettes : , , , ,
Les Hortensias du Lac - Hossegor 1