Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Livres

Un voyage à Cognac par Laurence Benaïm

Laurence Benaïm, on la connaît pour de belles raisons littéraires et ses évocations de personnages singuliers, liés aux modes de temps, en tout cas qui marquèrent leur époque, d’Yves Saint-Laurent à Jean-Michel Frank, en passant par Marie-Laure de Noailles, » la vicomtesse du bizarre ». Elle nous donna il y a peu une esquisse d’autobiographie, en parlant […]...

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Un voyage à Cognac par Laurence Benaïm

La cuisine de coeur d’Alessandra Montagne-Gomes

Elle est née à Vidigal, sous le nom d’Alessandra Gomes Barboza, dans une favela au sud de Rio de Janeiro, rêvait d’être maçon, est enceinte d’un petit garçon à 16 ans, débarque à Paris à 22, s’inscrit au CAP de cuisine à 32, a la révélation des techniques et de son talent. Elle est devenue […]...

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La cuisine de coeur d’Alessandra Montagne-Gomes

Histoire d’un ogre d’Erik Orsenna

L’ogre dont il est question – que nul ne se leurre – est bien un certain Vincent Bolloré, même s’il n’est jamais nommé. Le sujet : le formidable appétit dont fait montre ce financier de choc, du monde du papier dont il est issu à la banque, puis au transport maritime (les établissements Delmas-Vieljeux), qui […]...

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Histoire d’un ogre d’Erik Orsenna

Ce monde est tellement beau de Sébastien Lapaque

On avait loupé, il y a deux ans, ce beau livre qui a obtenu prix Jean Freustié 2021. Voilà, avec sa parution en poche, l’occasion de se rattraper. Sébastien Lapaque, que nous lecteurs connaissent bien pour ses livres épicuriens, notamment sur le vin, s’y révèle en contempteur du monde moderne, dressant le portrait d’un homme […]...

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Ce monde est tellement beau de Sébastien Lapaque

Les insolites de Vanessa Besnard

    Vanessa Besnard, vous la connaissez bien. Entre ses guides de poche et ses posts sur insta, cette fouineuse gourmande qui a plusieurs cordes à son arc explore un Paris insolite avec cent adresses variées, créatives et exotiques, végétales ou carnassières, entre avocat façon « Avocado Show » et grillons à la manière d’Innovaeat. Il y […]...

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Les insolites de Vanessa Besnard

Le mauvais goût selon NEO

Nicolas d’Estiennes d’Orves, on le sait, a le mauvais goût très sûr. Ce jeune membre du club des cent aime l’andouillette et le fait savoir ici même, la cuisine  et la mange (seul, debout, la fenêtre ouverte), de drôle de façon (recette p. 23). Il fustige, non sans justesse, le « vin nature », mais ne néglige […]...

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Le mauvais goût selon NEO

Zones limites de Jean-Paul Kauffmann

Tout Jean-Paul Kauffmann ou presque en un seul volume où figurent « L’Arche des Kerguelen « , « La Chambre noire de Longwood, « La Maison du retour »,  « Courlande » « Remonter la Marne », « Outre-Terre », enfin  « Le Bordeaux retrouvé » : voilà un cadeau de début d’année offert par la collection Bouquins. En prime, une préface inédite de JPK soi-même qui s’explique […]...

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Zones limites de Jean-Paul Kauffmann

Mes fragiles de Jérôme Garcin

Jérôme Garcin, on croit le connaître. Mais il garde toujours la part d’ombre. Il nous a conté la mort de son père (« la Chute de Cheval »), celle de son jumeau (« Olivier »). Voici celle de sa mère, croyante et chrétienne fervente, qui pratique le stoïcisme avec une abnégation sans faille, et puis celle de Laurent, son […]...

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Mes fragiles de Jérôme Garcin

Les grosses ficelles de Pierre Lemaître

Y a-t-il un éditeur chez Calmann-Lévy pour sauver Lemaître ? Existe-t-il , là-bas, un lecteur assez courageux pour expliquer à l’auteur d’Au-Revoir Là Haut que les titres de ses chapitres ( « il y avait autre chose », « il faut que je vous parle », « là bas ce n’est pas rien… ») sont non seulement inutiles, mais carrément ridicules, […]...

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Les grosses ficelles de Pierre Lemaître 2

Les années Werner

Cela s’appelle « 25 avenue Montaigne », c’est paru en mai dernier chez Albin Michel, et ce sont les mémoires en forme de « petits secrets », savamment distillés de Werner Küchler qui, fut, durant près d’un demi-siècle, le mythique directeur  du Relais Plaza au Plaza Athénée. Gainsbourg et ses dîners tardifs et musicaux qui n’en finissaient […]...

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Les années Werner

Choukran d’Abdel Alaoui

Abdel Aloui, chef, restaurateur, animateur TV, jeune, dynamique et drôle, revendique ses racines marocaines et rend hommage (« choukran » veut dire « merci » en arabe) non seulement à sa mère mais à toutes les « yemmas » marocaines, mères cuisinières et nourricières dans ce joli livre haut en saveurs et en couleurs qui recense, explique, raconte avec un fort […]...

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Choukran d’Abdel Alaoui

Le sacre des pantoufles par Pascal Bruckner

`   On l’a suivi récemment, en penseur-randonneur, à la montagne, après qu’il ait – longuement – disserté sur une « brève éternité ». Pascal Bruckner, que l’on poursuit depuis « le nouveau désordre amoureux » (en 1977, rédigé alors avec son copain Finky…), s’interroge aujourd’hui sur le repli sur soi et, mieux, sur son chez-soi. Comme Oblomov, héros […]...

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Le sacre des pantoufles par Pascal Bruckner

Ranson hait le sport

Le sport de Ranson? Se moquer des sportifs… Le dessinateur du Parisien, qui vitriole l’actualité avec tendresse, s’en prend aux tics de l’époque, sait rire des extrêmes, se montre ici philosophe de la petite balle, satiriste du sport qui fait gagner des gros sous, se gausse des footeux comme des amateurs de jokari, des supporters […]...

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Ranson hait le sport

Le Liban d’Alan Geaam

Le Liban d’Alan Geaam? Il se vit entre Tripoli et Paris, avant que ce natif du Liberia ait rejoint le pays de ses racines et fuit la guerre civile. Son itinéraire ressemble à un roman d’aventure – le cuisinier en puissance qui « fait » les chantiers, dort sur le Champ de Mars, devient plongeur, puis devient […]...

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Le Liban d’Alan Geaam

Les voies du succès décryptées par Lydie Salvayre

Elle se moque des « bookstagrameuses » (par définition, sans culture et pour lesquelles elle traduit volontiers les termes ardus), des « écrivains-critiques », comme des « critiques consciencieux ». Donne le bon conseil pour réussir dans le monde des lettres : négliger la lecture mais surtout pas soi-même, savoir se mettre en valeur et ne pas se produire en public […]...

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Les voies du succès décryptées par Lydie Salvayre

Dessine moi un(e) allemand(e)

De Franck Gröninger, on avait lu avec intérêt et amusement « Douce Frankreich« , témoignage drôlatique d’un Allemand sur sa vie en France. Voilà son pendant – ou l’inverse – avec le point de vue d’un groupe d’enfants de toutes nationalités, mais le plus souvent bi-nationaux, s’exprimant sur leur vision d’un allemand ou d’une allemande aujourd’hui. On […]...

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Crépuscule de Philippe Claudel

Une fresque sombre, une fable ricanante, une vision pessimiste et intime d’un passé antérieur qui regarde l’avenir : il y a tout cela dans le grand roman de Philippe Claudel qui ouvre somptueusement la rentrée littéraire de l’année 2023. L’auteur ne situe pas vraiment son propos. Tout se passe dans une petite ville d’un mystérieux […]...

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Crépuscule de Philippe Claudel

La Grèce gourmande du Grand Café d’Athènes

Le Grand Café d’Athènes? On vous a parlé, dès l’ouverture, de cette table alerte et tendance, avec son personnel français, ses produits grecs très authentiques, sa cheffe, Chloé Monchalin, passée chez de grands cuisiniers français (Robuchon, Barbot, Troisgros), mariée à un Grec doublement étoilé qui cuisine à la française (Philip Chronopoulos, du Restaurant du Palais […]...

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La Grèce gourmande du Grand Café d’Athènes

Nathalie Rheims : ses années Mouloudji

Elle est jeune, drôle, vive, rebelle, n’aime pas les jeunes, préfère les vieux, a dix huit ans, lui près de quarante ans de plus. Elle est apprentie comédienne, assidue au cours Simon, elle est séduite par ses cheveux en bataille, son côté sauvage, ses chansons romantiques, sa personnalité, son vrai talent, ces airs que l’on […]...

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Nathalie Rheims : ses années Mouloudji 1

La « disco queen » bretonne de Stéphanie Janicot

Stéphanie Janicot? Une surdouée qui sait tout faire, réécrire la bible et l’histoire, laisser explorer ses racines juives par un fils d’ancien nazi (c’était le thème des « Matriochkas », son premier livre), imaginer un thriller de son temps avec le meurtre d’une star du show business en direct (« Fallen Angel »), parler avec abondance de cet « effrayant […]...

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La « disco queen » bretonne de Stéphanie Janicot