Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Le Prieuré

Michelin 2024 : les nouveaux étoilés

    La liste des nouveaux étoilés du Guide Michelin France 2024 dévoilée ce lundi 18 mars à Tours.  Jérôme Banctel au Gabriel à la Réserve Paris & Fabien Ferré au Castellet décrochent les trois étoiles.  62 nouvelles tables étoilées dont 2 nouveaux 3 étoiles, 8 nouveaux 2 étoiles et 52 nouveaux 1 étoile.    […]...

Article publié il y a 1 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Michelin 2024 : les nouveaux étoilés 10

Michelin 2023 : les suppressions d’étoiles

    Rétrogradations & fermetures, le point sur les pertes d’étoiles de ce millésime 2023 du Michelin.  Passage de 3 à 2 étoiles     Restaurant Guy Savoy, Paris 6e     Christopher Coutanceau, La Rochelle (17)   Suppression 3 étoiles Christophe Bacquié, l’Hôtel du Castellet, Le Castellet (83) – Fermeture   Passage de 2 […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Michelin 2023 : les suppressions d’étoiles 3

Azé : les délices du Prieuré

Le joli village d’Azé en Mayenne, au sud du département, en limite de l’Anjou, avec son église et sa mairie, rattaché à la commue « globalisante » de Château-Gontier-sur-Mayenne : c’est là que l’on découvre les délices de Pierre Guignard, 40 ans, mince comme un fil, provençal exilé dans le grand Ouest, qui oeuvre là en artisan […]...

Article publié il y a 1 an Restaurants français Château-Gontier-sur-Mayenne Étiquettes : , ,
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Villeneuve-les-Avignon : les délices du Prieuré

Depuis 2007, les Charial de Baumanière gèrent avec tact cette « maison de campagne en ville » qu’administre avec doigté et sourire une équipe aux petits soins. Il y a le service dynamique mené par Alexandre Favier et la cuisine fine, provençale, dans ses lisières languedociennes, exécutée avec sagesse et sûreté par Marc Fontanne. Ce natif de […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Villeneuve-Lès-Avignon Étiquettes : , , , , , , , , ,
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Villeneuve-les-Avignon : un séjour de charme au Prieuré

Ce fut jadis la « livrée » – nom des hôtels particuliers d’ici – appartenant au cardinal Arnaud de Via, riche prince d’église et neveu du pape Jean XXII, puis un prieuré administré par des chanoines, prolongé d’un cloître, d’une haute tour fortifiée et d’une chapelle. C’est devenu un hôtel contemporain jouant avec le charme […]...

Article publié il y a 3 ans Hôtels Villeneuve-Lès-Avignon Étiquettes : , , , ,
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Megève : la sagesse du Prieuré

Trois générations de Frémondière sont ou furent aux commandes de cette maison tranquille sise dans le coin de la belle église dédiée à Saint-François de Sales, depuis 1989 (les grands-parents tenaient auparavant le Tire-Bouchon près du Lodge Park). On vient là pour la quiétude du lieu, la sagesse du décor d’ancienne taverne modernisée, la sagesse […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants français Megève Étiquettes : ,
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Quimper: retour au Prieuré

Cet ancien bâtiment militaire, sis près d’une belle église, dans l’historique quartier de Locmaria, qui fut le berceau de Quimper et de sa faïencerie, muée en table de bon goût, sur le mode contemporain et zen, avec son mobilier high tech, sa cuisine ouverte, on vous en a causé à son ouverture. La maison bouge, change, […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Quimper Étiquettes : , , ,
Le Prieuré - Quimper

Villeneuve-les-Avignon: les saveurs du Prieuré

C’est une maison douce gérée par les Charial de Baumanière, qu’administre avec brio une équipe aux petits soins. Il y a le service dynamique mené par Alexandre Favier et la cuisine fine, provençale, dans ses lisières languedociennes, exécutée avec sagesse et sûreté par Fabien Fage. Ce passionné passé chez Passard, Loiseau, Ducasse, le Meurice au […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Villeneuve-Lès-Avignon Étiquettes : , , , , ,
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Villeneuve-lès-Avignon: doux séjour au Prieuré

Ce fut jadis la « livrée » (du nom des hôtels particuliers d’ici) appartenant au Cardinal Arnaud de Via, riche prince d’église et neveu du papa Jean XXII, puis un prieuré administré par des chanoines, prolongé d’un cloître, d’une haute tour fortifiée et d’une chapelle. C’est devenu un hôtel contemporain jouant avec le charme ancien. Ce qui […]...

Article publié il y a 9 ans Hôtels Villeneuve-Lès-Avignon Étiquettes : , , ,
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Quimper: le bon coût de Diquelou

Le dernier bon coût de Guy Diquelou, à qui on doit, entre autres, la rénovation des Sables Blancs de Concarneau: cet ancien prieuré de la proche église de Locmaria. Ce fut jadis un bâtiment militaire, qui appartint à la ville de Quimper et à son histoire. La partie restaurant a été revu moderne, claire, fonctionnelle, […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Quimper Étiquettes : , , , , ,
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