Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Georges Blanc

Il y a tellement de Georges Blanc, entre Vonnas, St Laurent sur Saône, Lyon, Bourg-en-Bresse et bientôt Jassans, qu'on ne sait pas toujours lequel est le bon. Ni où le dénicher. Faites moi confiance. Ce jeune homme de presque 68 ans qui en fait aisément dix de moins, n'est vraiment lui-même qu'à Vonnas...

Les chuchotis du lundi: le flop des 50 best, Thiou ce n’est pas fini, Georges Blanc et son château, Heitzler quitte Lasserre, Perret arrive au Ritz, Lentz à l’Est, Bordeaux: du rififi au Grand Hôtel

Les 50 best ont du plomb dans l’aile On a beaucoup moins parlé, cette année, des  « Worlds 50 best restaurants », avec les Roca qui font la course en tête, Noma devenu troisième, Osteria Francescana de Massimo Bottura désormais second et Eleven Madison de Daniel Humm classé 5e. On l’annonçait déjà avant le « vote »: « Nul doute, […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: le flop des 50 best, Thiou ce n’est pas fini, Georges Blanc et son château, Heitzler quitte Lasserre, Perret arrive au Ritz, Lentz à l’Est, Bordeaux: du rififi au Grand Hôtel

Biarritz: le bon Georges au Regina

Ce bel hôtel millésimé 1907 a fait sa mue, face à l’océan et au phare. On vient là désormais pour le séjour au vert, les proches plaisirs du golf, le spa, mais aussi la gourmandise à demeure. Georges Blanc, le maestro  « multi-têtes » de Vonnas, qui essaime pas mal entre Lyon, l’Ain, la Saône et Loire […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants français Biarritz Étiquettes : , , , , ,
N°1 by Georges - Biarritz

Romanèche-Thorins: du côté de chez Georges

Georges Blanc, qui n’en loupe pas une, a restauré cette grande auberge moderne, sise à deux pas du hameau du vin de Georges Duboeuf et qui eut longtemps son étoile sous la houlette de Guy Fauvin. Les couleurs de la demeure, revue par le designer lyonnais Pierre Chaduc,sont gentiment « tapantes » dans les tons rouges, les […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Romanèche-Thorins Étiquettes : , , , , ,
Rouge & Blanc aux Maritonnes - Romanèche-Thorins 1

St Tropez: Georges Blanc et son café

L’événement tropézien du moment. Cet hôtel de 90 chambres près de la gendarmerie defunésienne avec son style moderne, cosy, cossu, contemporain. La cerise sur le gâteau ? La table signée Georges Blanc. Le maestro bressan de Vonnas, habitué de la station, conseille la table du rez-de-chaussée, amusante façon lounge dans les tons jaunes, a mis ici […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Saint-Tropez Étiquettes : , , , , , ,
Suffren Café by Georges à l'hôtel de Paris - Saint-Tropez

Lyon: le dernier Blanc est arrivé

Il possédait le Splendid, face à la gare des Brotteaux, voilà le Centre, en lieu et place de l’ancien le Bec qui fut jadis le Cirque. Axé sur les viandes, avec ses idées de toujours, ses frais hors d’œuvres, ses légumes de saison et ses accompagnements façon grand mère. Bref, Georges Blanc, qui a oublié […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Lyon Étiquettes : , , ,
Le Centre by George - Lyon

Vonnas, côté boutiques

Le petit monde de Georges Blanc, à Vonnas, sur la place du Marché, ce n’est pas seulement, deux restaurants, deux hôtels, un parc et un spa, mais deux échoppes gourmandes qui ne désemplissent pas le dimanche, l’une vouée aux arts de la table, l’autre au solide comme au liquide, avec, en prime, les livres  de […]...

Article publié il y a 13 ans Art de la table Vonnas Étiquettes : , , , , , , , ,
Cuisine et Passions/Boutique Déco & Art de la Table - Vonnas

Vonnas: Georges Blanc chez lui

Il y a tellement de Georges Blanc, entre Vonnas, St Laurent sur Saône,  Lyon, Bourg-en-Bresse et bientôt Jassans, qu’on ne sait pas toujours lequel est le bon. Ni où le dénicher. Faites moi confiance. Ce jeune homme de presque 68 ans qui en fait aisément dix de moins (il n’a jamais bu de café, jamais […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Vonnas Étiquettes : , , , , , , , , ,
Georges Blanc - Vonnas

Bourg: place Blanc

C’est la belle halte de Bourg. Le grand marché du samedi matin n’est pas non loin, le centre historique tout à côté. Ce fut Jacques Guy et sa table étoilée modeste, au rez de chaussée de l’hôtel de France. Georges Blanc l’a reprise, agrandie d’une véranda 1900 en fonte dont on croit qu’elle a toujours […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants français Bourg-en-Bresse Étiquettes : , ,
Place Bernard - Bourg-en-Bresse 2

Bresse: de Bourg en Blanc

Un tour à Bourg-en-Bresse en compagnie de Georges Blanc, cela commence par une dérive dans les rues piétonnes où la star régionale sert dans main comme un député en tournée (« je suis le 6e député de l’Ain », dit-il en riant à propos de son département qui n’a que cinq représentants). Il y a le clin […]...

Article publié il y a 13 ans Hôtels Étiquettes : , , ,
Bresse: de Bourg en Blanc

Vonnas: la plus belle auberge du monde?

Bien sûr, la place, vous la connaissez: elle a été mille fois photographiée, et reproduite partout. C’est le coeur de l’empire Blanc. Avec ses boutiques, ses façades colorées, peintes de drolatique façon, à l’ancienne, son parc sur l’arrière, ses deux hôtels, son pont qui enjambe la route, l’autre sur la Veyle et ses ombrages, près […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Vonnas Étiquettes : , , , , ,
L'Ancienne Auberge - Vonnas 5

Lyon: Après Bocuse qui ?

Dans le cadre d’un dossier spécial Lyon pour le Point de cette semaine (« à qui appartient Lyon? »), Jean-Loup Reverier, mon vieux camarade et rédac chef des pages régionales du magazine, m’a demandé un article sur le possible ou plutôt l’impossible successeur de l’empereur des gueules… Le voici, avec des photos du précieux Maurice Rougemont. Il […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants gastronomiques Collonges-au-Mont-d’Or Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
L'Auberge du Pont de Collonges - Collonges-au-Mont-d’Or 3

Les 120 ans des Lyonnais (Paris 2e)

Cela fait des années que lorsqu’on me demande à Paris mon restaurant préféré, je n’ai qu’une réponse: les Lyonnais, rue St Marc! La beauté du décor, les stucs, les banquettes, les céramiques, l’ambiance de toujours: voilà ce qu’on aime. Plus une cuisine canaille au petit point signée Alain Ducasse avec une équipe rôdée sous la […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Paris Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Aux Lyonnais - Paris 2

Traube: Harald, Heiner, Paul et les autres…

C’est une maison exemplaire, pile à la porte de l’Alsace, avec son service parfait, ses tables soignées, son complexe hôtelier et balnéaire paradisiaque. Un lieu légendaire? Sans nul doute, et pas seulement parce qu’on est en Forêt Noire, au pays des elfes, des halliers secrets, des vallées douces et des coucous. Nous voici à la […]...

Article publié il y a 13 ans Restaurants allemands Baiersbronn Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , ,
Schwarzwaldstube à l'hôtel Traube Tonbach - Baiersbronn 1