Michelin et la politique de groupe Michelin 2024? La prime aux grands (ou aux moyens) groupes, à ceux qui investissent dans l’hôtellerie et la restauration, aux tables onéreuses (avec son nouveau système, le guide rouge n’indique plus les prix et ceux où l’addition est de 100 € (cas des 1 étoile) sont logés à la […]...
La liste des nouveaux étoilés du Guide Michelin France 2024 dévoilée ce lundi 18 mars à Tours. Jérôme Banctel au Gabriel à la Réserve Paris & Fabien Ferré au Castellet décrochent les trois étoiles. 62 nouvelles tables étoilées dont 2 nouveaux 3 étoiles, 8 nouveaux 2 étoiles et 52 nouveaux 1 étoile. […]...
Michelin France 2024 : affres et espoirs de l’attente A l’heure où paraissent ces lignes – une grosse demi-journée et même un peu plus avant la proclamation des résultats – , nul ne sait avec exactitude, du moins en totalité, qui seront les lauréats de l’édition du Michelin France 2024. Choisissant la carte de la […]...
Cap sur Le Castellet pour notre correspondant, Alain Angenost, qui découvre la nouvelle donne de la demeure après le départ de Christophe Bacquié. Après avoir porté haut et fort les couleurs de l’Hôtel & Spa du Castellet et décroché l’onction suprême des 3 étoiles au Michelin, Alexandra et Christophe Bacquié ont opté pour un nouveau […]...
Fabien Ferré au Castellet Il a, on le sait, la lourde tâche de reprendre les fourneaux de la table trois étoiles du domaine du Castellet. Celle-ci qui devait dans un premier temps se nommer Lavinia, va changer son fusil d’épaule pour éviter toute confusion avec la grande cave succursaliste et d’origine espagnole du même nom. […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.