Cette table de charme est en train devenir une table star. Aux commandes, un admirable duo de chefs en sucré et salé : Aurélien Véquaud et Steve Moracchini. Tous deux constituent le duo vedette, chef créatif et pâtissier bien dans son sujet, poussant la Passagère du Belles Rives de Juan-les-Pins au sommet des tables de […]...
Une table de plage de rêve, ses vues sur la grande bleue, les fauteuils de cinéma ou les sièges en osier dans les tons bleus et jaunes, le service attentif, les mets soignés d’Aurélien Véquaud, plus les desserts en version classique de Steve Moracchini : voilà ce qu’on trouve au Belles Rives côté mer et […]...
Une Passagère star Aurélien Véquaud et Steve Moracchini, c’est le duo star, chef créatif et pâtissier au faîte de leur sujet, qui poussent la Passagère du Belles Rives de Juan-les-Pins au sommet des tables de la côte d’Azur, en tout cas au niveau des 2 étoiles. Le premier qui a travaillé avec Olivier Brulard à […]...
Une plage gourmande à Juan-les-Pins : du côté de la Passagère ! Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, vous dit tout… Après un délicieux dîner à La Passagère, le restaurant étoilé du Belles Rives à Juan-les-Pins, celui de la plage est à découvrir pareillement. C’est la meilleure saison pour s’y attabler en couple, […]...
Coup de coeur de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, pour la Passagère. Ecoutons-le… Le Belles Rives, ce romantique palace azuréen au charme années 1920 de Marianne Estène-Chauvin, n’a jamais été aussi séducteur. Depuis 2001, cette passionnée des Beaux-Arts ne cesse de le remodeler en en respectant l’esprit « Gatsby ». C’est l’automne, […]...
La guerre de la Tour Eiffel La bataille s’engage pour remporter la concession de la Tour Eiffel. Pour le groupe Sodexo et Alain Ducasse, qui géraient jusqu’ici en commun la restauration, un combat virulent, façon « Sang des Atrides« , est engagé. Alors que son ex associé Ducasse s’est associé avec son ennemi Sodexo, Nathalie Szabo, fille […]...
Le lieu est mythique (Fitzgerald y rédigea « Tendre est la Nuit »), la propriétaire, Marianne Estène-Chauvin, qui le gère comme une maison de famille, entretient l’âme de son hôtel avec ferveur et passion. On ajoute que la plage est idyllique, le service charmeur et bon enfant, la cave tentatrice, la cuisine à la fois belle provençale […]...
Olivier Bellin transporte ses étoiles à Hong Kong Il ouvre à Hong Kong, « The Ocean by Olivier Bellin » sur Repulse Bay. Après Mersea, son fastfood marin parisien, voilà le deux étoiles de Plomodiern aux Glazicks qui se démultiplie. Pour le lancement de Hong Kong, le 17 mai, il ferme son auberge du bout des terres […]...
L’étoilé ajaccien sur son bord de plage, c’est cette belle table de la route des Sanguinaires, avec sa formule brasserie au déjeuner, ses menus chics le soir, son service trié sur le volet, au meilleur de l’offre locale, plus la cuisine fine et délicate du jeune Aurélien Véquaud. Ce Vendéen bûcheur – un pléonasme ! – […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.