Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Steve Moracchini

Juan-les-Pins : les plaisirs légers du Paseo

La nouvelle table, jeune, drôle, légère du Juana à Juan-les-Pins : le Paseo, avec son bar à cocktail au patio de ce beau palace années années 1930 – qui se nomma jadis le Bistrot Terrasse et où l’on connut, bien avant, Alain Ducasse en chef aguerri sous la houlette des frères Barrache – c’était en […]...

Article publié il y a 3 ans Bistrots à vins Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , , , ,
Paseo au Juana - Juan-les-Pins

Juan-les-Pins : un dîner de rêve à la Passagère

Cette table de charme est en train devenir une table star. Aux commandes, un admirable duo de chefs en sucré et salé :  Aurélien Véquaud et Steve Moracchini. Tous deux constituent le duo vedette, chef créatif et pâtissier bien dans son sujet, poussant la Passagère du Belles Rives de Juan-les-Pins au sommet des tables de […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , ,
La Passagère aux Belles Rives - Juan-les-Pins

Les chuchotis du lundi : une Passagère star, le Michelin en Alsace, Laurent Gardinier for president (aux R & C), David Chauvac à l’Impérial Garoupe, Carl Dütting au Bella avec Eyal Shani, Mohammed Cheikh avec les présidents en Algérie

Une Passagère star Aurélien Véquaud et Steve Moracchini, c’est le duo star, chef créatif et pâtissier au faîte de leur sujet, qui poussent la Passagère du Belles Rives de Juan-les-Pins au sommet des tables de la côte d’Azur, en tout cas au niveau des 2 étoiles. Le premier qui a travaillé avec Olivier Brulard à […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : une Passagère star, le Michelin en Alsace, Laurent Gardinier for president (aux R & C), David Chauvac à l’Impérial Garoupe, Carl Dütting au Bella avec Eyal Shani, Mohammed Cheikh avec les présidents en Algérie 1

Juan-les-Pins : la belle équipe de la Passagère

Retour au Belles Rives, si fitzgeraldien et si gourmand, pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Le Belles Rives, ce beau palace Art déco désormais classé, qui abrita Zelda et Scott Fitzgerald au temps des années folles, mais si douces sur la Côte d’Azur, est l’une des adresses emblématiques de la Riviera française. […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , , ,
La Passagère aux Belles Rives - Juan-les-Pins 1

Juan-les-Pins : Aurélien le magicien

Coup de coeur de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, pour la Passagère. Ecoutons-le… Le Belles Rives, ce romantique palace azuréen au charme années 1920 de Marianne Estène-Chauvin, n’a jamais été aussi séducteur. Depuis 2001, cette passionnée des Beaux-Arts ne cesse de le remodeler en en respectant l’esprit « Gatsby ». C’est l’automne, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , , , , ,
La Passagère aux Belles Rives - Juan-les-Pins

Juan-les-Pins : le beau passage d’Aurélien

Le lieu est mythique (Fitzgerald y rédigea « Tendre est la Nuit »), la propriétaire, Marianne Estène-Chauvin, qui le gère comme une maison de famille, entretient l’âme de son hôtel avec ferveur et passion. On ajoute que la plage est idyllique, le service charmeur et bon enfant, la cave tentatrice, la cuisine à la fois belle provençale […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , , , ,
La Passagère aux Belles Rives - Juan-les-Pins 1

Juan-les-Pins: la gloire de Yoric

C’est « la » table du moment à revisiter sur la Côte d’Azur: une étoile cette année, peut être deux demain. On y a connu Alain Llorca, venu du Négresco, Pascal Bardet, issu du Louis XV monégasque. C’est désormais au tour de Yoric Tièche, jeune aixois, ancien second de Yannick Alléno au Meurice, passé dans sa ville […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , , , , ,
La Passagère aux Belles Rives - Juan-les-Pins 1

Juan-les-Pins: le choix de Marianne

Alain Angenost, notre inoxydable correspondant la côte d’Azur, a goûté la cuisine du nouveau chef des Belles Rives. Son verdict… On l’avait tant aimé Pascal Bardet! Il est parti, dans son Quercy natal, ouvrir son restaurant. C’est donc Yoric Tieche, qui, depuis le 23 juillet, dirige les cuisines du Groupe Belles-Rives et de son vaisseau […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , , , , ,
La Passagère aux Belles Rives - Juan-les-Pins