Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Restaurants

Mes tables de prédilection et de découvertes, bonnes, géniales, décevantes, simplettes ou captivantes

Paris 14e : le bel esprit du Cornichon

RDV dans le 14e arrondissement où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, découvre la nouvelle donne du Cornichon. On l’écoute.  Près de l’animée rue Daguerre où les bistrots ne manquent pas, le Cornichon est une de ces pépites festives où il fait bon s’attabler et prendre son temps. Son temps pour dérouler sa serviette colorée, découvrir […]...

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Le Cornichon - Paris

Cordon : le p’tit bonheur chez Mireille

« Chez Mireille au Darbelin » : une auberge sur les pistes de Cordon, ce village de charme qui constitue un balcon du Mont-Blanc. Aux commandes, Nadia, savoyarde pur sucre, fille de Mireille et de Erick Mabboux, les fondateurs du lieu, et son mari Youri Neyers, meusien de Bar le Duc, champion du monde de pâtisserie 2003 […]...

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Chez Mireille, Le Darbelin - Cordon

Megève : cata tranquille au Soleil d’Or

Changement d’équipe au Grand Hôtel du Soleil d’Or, qui, depuis sa rénovation en 2020 à l’initiative du groupe BMF a beaucoup changé de chefs. Pour ce qui concerne la « gastronomie », la table qui se veut huppée du lieu se nomme « la Fromagerie ». Un nouveau duo de cuisine, le chef Roberto Pagliuca, napolitain bon teint et […]...

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La Fromagerie au Grand Hôtel du Soleil d’Or - Megève

Megève : les gourmandises bistrotières de l’Alpaga

Exquise et simple ou simplement exquise : la formule bistrot de l’Alpaga ravit sans discontinuer une clientèle vite conquise. Aux fourneaux, le chef Alexandre Baule et la pâtissière Léa Le Berre qui veillent aussi sur la table étoilée du lieu et forment un duo performant l’été aux Roches Rouges, appartenant au même groupe Beaumier, à […]...

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Le Bistrot de l’Alpaga - Megève

Megève : la nouvelle donne du Saint-Nicolas

Le Saint-Nicolas de Megève : la belle table du Coin du Feu, ce petit bijou hôtelier, jadis lancé par Jocelyne Sibuet et depuis mis en valeur par le passionné Nicolas Grivet, collectionneur et amoureux de la Savoie, qui a peaufiné ce vrai chalet comme autrefois. On y avait connu le jeune Marvin Lance qui avait […]...

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Le Saint-Nicolas au Coin du Feu - Megève 2

Paris 17e : les charmes bourgeois de l’Eldorado

Direction le 17e arrondissement parisien où notre historien gourmet, Pascal Arnoux, a déniché une neuve table d’hôtel qui mérite l’étape ! On l’écoute.  Dans le quartier des Batignolles, au touche touche avec Montmartre, l’Eldorado, boutique hôtel de charme ouvert voici deux ans, joue les haltes bucoliques et discrètes et séduit avec sa déco victorienne assumée, riche […]...

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L’Eldorado - Paris

Megève : Christophe Cote, l’artiste du Beef Lodge

Le « Beef Lodge » : la belle table carnassière du Lodge Park, bel hôtel de montagne au cœur du village appartenant au groupe Sibuet des Fermes de Marie. Aux commandes des fourneaux du lieu, Christophe Côte, natif de Paris, élevé à Dijon, issu d’une famille comtoise originaire des abords de Pontarlier, présent à Megève ,depuis près […]...

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Beef Lodge au Lodge Park - Megève

Megève : le retour du roi Renaut

Il a réouvert ses « Flocons de Sel », après un an et demi de fermeture, pour rebâtir les fondations du lieu et réparer un vice de construction. Mais qu »on se rassure : rien n’a changé chez le roi de la montagne. Le « Manu » rieur et modeste, homme de la montagne d’adoption enraciné avec force et passion […]...

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Flocons de Sel - Megève

Megève : fouette, cocher !

Une bonne table pour l’arrivée à Megève : à la « Table des Cochers », qui accueille le tout venant, cochers de luxe usant de Lexus et de Mercedes, mais aussi les piétons venus s’égarer au pied du Jaillet. La table, qui est celle des Loges Blanches, ex résidence hôtelière, devenue hôtel-chalet, façon hameau aux suites et […]...

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La Table des Cochers aux Loges Blanches - Megève

Saverne : chic, la Cave est là !

Un magnifique déjeuner en forme d’adieu à l’Alsace avant le retour en TGV vers Paris ? À la Cave, ex Cave Profonde, sise face au quai du canal de la Marne au Rhin et à deux pas de la gare savernoise, revue en bistrot convivial et boisé par Sébastien Schmitt et Christian Matt. Le lieu, […]...

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La Cave - Saverne

Saverne : la nouvelle donne de la Marne

Cette belle terrasse savernoise face à l’écluse et au canal de la Zorn, segment alsacien du grand canal de la Marne au Rhin, vous la connaissez déjà: c’est là d’où partit Jacques Lacarrière  pour accomplir, avec « Chemin Faisant », son périple de mille kilomètres à pieds à travers la campagne française des Vosges aux Corbières. […]...

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La Marne - Saverne

Phalsbourg : Philippe et son manoir

Philippe Ghiloni? On a connu jadis cet aubergiste multi-casquette à Marmoutier à l’enseigne du Gourmet près de l’abbatiale. Ce natif de Wasselonne, passé au Cerf à Marlenheim, au Clos de la Garenne à Saverne, au Clos des Délices à Ottrott, est, sans crier gare, devenu le petit prince gourmand de Saverne, animant « Là Haut […]...

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Le Manoir du Soldat - Phalsbourg

Paris 20e : la sensation Dandelion 

Direction le 20e où notre ami gourmet, Emmanuel Arnaud, passe en revue la neuve adresse bistronomique qui ne cesse de faire parler d’elle. Suivons-le !  L’un des pièges à gourmets parisiens les plus redoutables du moment ? Il est situé sur une place bucolique et pleine de charme du 20e dont émane un parfum très […]...

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Dandelion - Paris

Strasbourg : le renouveau du Zehnerglock

Une winstub vraie de vraie : c’est le Zehnerglock, dédiée à la « cloche de dix heures » qui sonnait, jadis, le départ des étrangers de la ville et qui est sans nul doute la plus discrète des tavernes authentiques des abords de la cathédrale de Strasbourg. La demeure, avec sa belle fresque murale datant des années […]...

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Zehnerglock - Strasbourg

Strasbourg : connaissez-vous Louise ?

Louise à Strasbourg ? Le renouveau de l’ex brasserie de la Bourse de 1927 revue en lieu contemporain par les designers Olivier Lopez et Kevin Zanni de Dorénavant Studio sur le mode Art Déco pour le compte de Pierre Diebold (Il Félice, la brasserie Boehm) et Jean Noel Dron (la Kammerzell, le Café Brant, Floderer […]...

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Brasserie Louise - Strasbourg

Strasbourg : Gilles Egloff et ses Trois Chevaliers

Gilles Egloff ? Il fut longtemps le 2e maillon de « Diabolo Poivre », avec ses amis et associés Jérôme Fricker et Christophe Lemennais. Avec qui il ouvrit, au moins, « la Hache« , « Square Delicatessen« , « East Canteen », « l’Epicerie », « Jeannette et les Cycleux »,  « Tatzi« , « Chère Amie« , « la Corde à linge« , « Drunky Stork Social Club« , tous à Strasbourg, plus le […]...

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Aux Trois Chevaliers - Strasbourg

Oberlauterbach : les cinglants débuts de la Villa K

Il a 32 ans, de faux airs de Pierre Niney, a travaillé chez Jean-Yves Schillinger à Colmar, brièvement chez Olivier Nasti à Kaysersberg et au Crocodile à Strasbourg, mais aussi chez Yoan Conte à Veyrier-du-Lac en Savoie. Et a créé l’événement dans son village de Oberlauterbach à l’extrême nord de l’Alsace et près de « la […]...

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Villa K - Oberlauterbach

Montreux : la symphonie gagnante du Montreux Jazz Café

Direction les bords du Léman où notre complice gourmand, Fadi Joseph Abou, découvre les séductions et la nouvelle donne de la brasserie du Montreux Palace. On l’écoute.  Perle de la Riviera Suisse, le Fairmont Montreux Palace se dévoile en majesté sur les rives du Léman. Une légende née au début du siècle dernier qui cultive […]...

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Montreux Jazz Café au Fairmont Montreux Palace - Montreux

Laubach : les merveilles de la Merise

Cédric et Christelle Deckert ? On les avait découverts dans leur Merise de Laubach (dont le nom s’inspire d’une petite cerise sauvage dont les distillateurs locaux font leur miel), il y a près de neuf ans déjà. Ils venaient d’ouvrir leur maison de plein vent et de plein champ dans un village méconnu et plutôt […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants gastronomiques Laubach Étiquettes : , , , ,
La Merise - Laubach

Le Bistrot du mois – Levallois : la bonhommie de L & Les Garçons

Casiers enlevés, convivialité et bistrotte bien trempée : nul besoin de choisir chez L & les Garçons, eldorado de bonne chère dans un Levallois plutôt à sec en la matière. Ex communicante dans le secteur de la culture, muée en aubergiste chevronnée, Laure Zanelli a façonné un QG singulier et aux multiples facettes, à la […]...

Article publié il y a 7 mois Restaurants français Levallois-Perret Étiquettes : , , , , ,
L & Les Garçons - Levallois-Perret