Beef Lodge au Lodge Park

Christophe Côte © GP

Le « Beef Lodge » : la belle table carnassière du Lodge Park, bel hôtel de montagne au cœur du village appartenant au groupe Sibuet des Fermes de Marie. Aux commandes des fourneaux du lieu, Christophe Côte, natif de Paris, élevé à Dijon, issu d’une famille comtoise originaire des abords de Pontarlier, présent à Megève ,depuis près de trente ans au service de la même famille. Formé à Saulieu chez Bernard Loiseau et en boutique côté boulangerie, pâtisserie et poissonnerie à Dijon, embauché aux Fermes de Marie par Nicolas Le Bec dont il fut le successeur, il officie ici depuis onze ans avec un choix de viandes de haute tenue signé des Boucheries Nivernaises, des Metzger ou de Lesage, tous artisans du genre, et de jolis mets fusion à partager.

Tacos de bar © GP

Les tacos de bar ou les empanadas veggie ont la note latino, la pizzetta à la truffe vous mène en Italie et le « rib » de bœuf maturé sauce chipotle côté USA version Sud.  Il y a encore le filet de beuf Angus à l’os maturé, flambé au bourbon ou encore les cannelloni de Wagyu truffé. Plus les douceurs de charme comme le cheese cake citron et combawa ou encore la pomme de 7 heures, avec sa glace caramel au beurre salé

Filet à l’os maturé, flambé au bourbon © GP

Un service plein d’entrain vous propose, les vins made-in-Sibuet au coeur du Luberon côté Ménerbes. Ainsi le blanc 2023 du domaine de Marie Cuvée N1 et le rouge 2022 du même. Dînettes sérieuses le soir, plus légères sur une carte réduite le midi.

Pomme de 7 heures, glace caramel au beurre salé © GP