Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Draguignan: les idées de Benjamin

Un coup de coeur de notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… Mère institutrice, père sénateur qui lui a donné le goût des bonnes choses, école hôtelière de Toulon, passage aux Gorges de Pennafort chez Philippe Da Silva, stage de pâtisserie chez Yves Thuriès, un peu d’USA, d’Asie, le Logis du Guetteur, les Roches […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Draguignan Étiquettes : , , , , ,
Côté Rue - Draguignan

St Jean Cap Ferrat: Parodi 2, le retour

Une trouvaille signée Alain Angenost, notre correspondant de la côte. Bruno Mercadal, directeur du Royal Riviera, un 5 étoiles ludique à l’entrée du Cap Ferrat, n’a pas seulement de bonnes idées. Il a aussi de bons amis. Dont Armand Crespo, heureux propriétaire de deux bistrots à succès au cœur du vieux Nice, dont le remarquable […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Saint-Jean-Cap-Ferrat Étiquettes : , , , , , , , ,
La Table du Royal - Saint-Jean-Cap-Ferrat 1

Nice: Pascal, traiteur marin marrant

Une belle adresse gourmande vantée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Pascal Santerre, la mer, il en connait les produits, de la grande poissonnerie à la grande distribution, où il a longtemps travaillé. Comme dit le dicton, mieux vaut un petit chez soi qu’un grand chez les autres. Il a ainsi réalisé un […]...

Article publié il y a 12 ans Traiteurs Nice Étiquettes : , , ,
La Grande Bleue - Nice 5

Antibes: la brasserie de Jean-Jacques

Une découverte relaxe de notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Suivons le à Antibes… Dans sa jeunesse, Jean-Jacques Gonzales a beaucoup voyagé, il a même été skipper. Un jour, il s’est posé. D’abord cinq ans à l’Hôtel du Cap d’Antibes, puis, en 1988, au Belles-Rives, à Juan, pour dix huit ans. Il fut […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Antibes Étiquettes : , , , , ,
La Brasserie - Antibes

Les Bacchanales : une orgie de saveurs.

Un coup de coeur d’Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur Avec son tablier en jeans, ses yeux couleur Méditerranée et sa barbe de trois jours, Christophe Dufau fait le coup du charme.  Ce Natif de Draguignan a beaucoup voyagé. Après l’école hôtelière, cap sur Londres, au Gavroche d’Albert  Roux puis chez le grand […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Vence Étiquettes : , , , , , ,
Les Bacchanales - Vence 3

La-Colle-sur-Loup: Scordel, le retour

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, a redécouvert Francis Scordel, qui fut le chef et l’animateur du Mas d’Artigny à St-Paul-de-Vence. Suivons-le, tout près, dans son Atelier de la Colle-sur-Loup. Après la vente du Mas d’Artigny à Saint-Paul-de-Vence, qui fut l’un des fleurons du groupe Traversac, Francis Scordel, qui y grandit (son oncle Jean-Claude […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français La Colle-sur-Loup Étiquettes : , , , , ,
L'Atelier des Saveurs - Francis Scordel - La Colle-sur-Loup 2

Cannes: une cave à marquer d’une croix

Notre correspondant de la côte n’en loupe pas une! Suivez Alain Angenost à la Cave Croisette… Frédéric Roggemans, propriétaire de la Cave du Marché au marché Forville à Cannes, en a ouvert une seconde, au tout début de la rue d’Antibes qu’il a transformée en bar à vins avec ses tables façon tonneaux et  sa […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Cannes Étiquettes : , , , , , , , ,
La Cave Croisette - Cannes 1

Agecotel Nice: le salon des gourmets azuréens

Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la Côte d’Azur, a assisté à la dernière édition d’Agecotel à Nice, Après Marc Veyrat et Joël Robuchon, les frères Pourcel, les célèbres jumeaux du Jardin des Sens, étaient, cette année, du 22 au 25 janvier, les parrains de ce salon devenu familier des azuréens, professionnels et particuliers. Exposants […]...

Article publié il y a 12 ans Hôtels Étiquettes : , , , ,
Agecotel Nice: le salon des gourmets azuréens

Keisuke Matsushima à Nice: le samouraï de la côte

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a revisité Keisuke Matsushima. Ecoutons-le. Les Pourcel,  à Montpellier, Marcon à St-Bonnet de Froid et Banzo à Aix, ont été ses maitres. Keisuke a bien retenu leurs leçons. Il a débuté, non loin de la Promenade des Anglais, il y a quelques années, dans un mouchoir de […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Nice Étiquettes : , , ,
Keisuke Matsushima - Nice

Nice: que syrah, syrah …

Une découverte niçoise de notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost… C’est un nom de cépage, celui de leur chienne, et c’est celui qu’ont donné Patricia et Fabrice Pepino à leur neuf bistrot – cave. Nice, ces dernières années, a vu éclore de nombreux bouchons. En voilà un de qualité, à ne pas laisser […]...

Article publié il y a 12 ans Bistrots Nice Étiquettes : , , , , ,
La Petite Syrah - Nice

L’Atlantic Palace: la perle d’Agadir.

Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la côte d’Azur, a traversé l’océan. Direction, le Maroc, Agadir et son Atlantic Palace. Face à l’Atlantique, au sud du Maroc, Agadir, toute parée de blanc, sait se faire belle pour le touriste. Un ciel d’un bleu profond, une longue plage de sable doré, un des tout premiers ports […]...

Article publié il y a 12 ans Hôtels Agadir Étiquettes : , ,
L'Atlantic Palace Agadir, Golf-Thalasso & Casino Resort - Agadir

Beaulieu-sur-Mer : Olivier Streiff, le retour

Alain Angenost a redécouvert Olivier Streiff, le chef gothique (et lorrain) de la côte. Suivons le à Beaulieu-sur-Mer… On connaît Olivier Streiff pour son look gothique, métissé de Marilyn Manson et Robert Smith, mais aussi son talent de cuisine. Le voilà enfin chez lui, à Beaulieu-sur-Mer, non loin du palais des Anglais, après quelques périples […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , ,
La Raison Gourmande - Beaulieu-sur-Mer 3

Cannes: lundi light au Carlton

Notre correspondant de la côte d’Azur, l’inusable Alain Angenost a testé le menu détox du Carlton. Suivons le sans craindre de prendre des kilos… Le dimanche, on connaissait le fameux “Family brunch ”du Carlton, et les rendez-vous gourmands des  mercredi et vendredi, “St Jacques & Chardonnay” et “Homard & Champagne”. « Lundi light », un petit nouveau, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Cannes Étiquettes : , , , ,
Le Carlton restaurant - Cannes

Cap Estel (06): perle cachée et gourmande

Un coup de coeur d’Alain Angenost, notre bienheureux correspondant de la côte dorée… Cette perle cachée est d’abord une surprise: on ne s’attend guère à dénicher ce magnifique édifice posé à flanc de mer sis à l’écart de la route de la corniche, entre les diverses essences azuréennes et les gazons taillés à l’anglaise. Ce […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Eze Étiquettes : , , , , , , ,
Cap Estel - Eze 2

Alberti à Nice: le rêve de Sabrina

La nouvelle bonne pioche de notre infatigable correspondant de la côte, Alain Angenost, se nomme Alberti. Suivons le au coeur de Nice. Sabrina Alberti était à la tête d’une PME qui n’avait rien à voir avec la restauration. Mais possédait un jardin secret: la cuisine avec ses souvenirs d’enfance, dont les plats d’une aïeule sicilienne. […]...

Article publié il y a 12 ans Brasseries Nice Étiquettes : , , , ,
Alberti - Nice

La Passagère à Juan-les-Pins: le pari de Pascal

L’hôtel Belles Rives, cher à Scott Fitzgerald, vient de changer de chef et embauche une pointure, Pascal Bardet, ex chef d’Alain Ducasse au Louis XV monégasque. Cette nouveauté n’a pas échappé à notre correspondant de la côte, l’inoxydable Alain Angenost.  Ecoutons-le. Cela faisait une quinzaine d’années que Pascal Bardet, un des fidèles lieutenants d’Alain Ducasse, […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Juan-les-Pins Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Passagère aux Belles Rives - Juan-les-Pins

Ma Yucca à Nice: deux petites perles du Japon.

Une exquise trouvaille de notre zélé correspondant de la Côte d’Azur, le très fouineur Alain Angenost. Suivons le chez Ma Yucca! À Nice, on connaissait la cuisine japonaise avec, entre autres, Kamogawa, la gastronomique néo française étoilée de Keisuke Matsushima et, dernièrement, celle des « Deux canailles« , Tsumoru Tanako et Laurent Inoué. Deux sœurs Mayu et […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants japonais Nice Étiquettes : , , ,
Ma Yucca - Nice 4

Le Vingt4 à Nice: le bon numéro de Rolancy

Une bonne pioche niçoise signée de notre correspondant de la Côte d’Azur, toujours sur la brèche, Alain Angenost. Suivons le de près! Jacques Rolancy, MOF 1996, fait bouger la rue Alphonse Karr. Propriétaire des Viviers et de son bistrot attenant, il apporte toute son expérience à sa tante, Michèle Degaudens,  comme à Eric, son mari,  […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , , , , ,
Le Vingt4 - Nice 4

Vence (06): David, le boucher artiste

Une bonne pioche, côté produits, de notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost. Pas banal, le parcours de David Fleuriel. Ce natif de Normandie s’était destiné à être cuisinier et son riche parcours l’avait mené de Joël Robuchon chez Jamin à Jacques Maximin au Diamant Rose, en passant Alain Ducasse au Louis XV, […]...

Article publié il y a 12 ans Bouchers Vence Étiquettes : , , , ,
Boucherie Vençoise - Vence 7

Les Deux Rocs à Seillans: le charme en automne

Un repas d’automne sous la conduite d’Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, qui est venu à Seillans trouver calme et charme. Suivons-le. Max Ernst, Robert Doisneau et bien d’autres avaient trouvé à Seillans, un des plus jolis villages de France, une certaine douceur de vivre. Nicolas et Julie Malzac, eux aussi, qui, après […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants français Seillans Étiquettes : , , , , , ,
Hôtel des Deux Rocs - Seillans