Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Keisuke Matsushima

Nice : qu’est-ce qui fait courir Kei ?

Quand Keisuke Matsushima écrit une nouvelle page de son histoire gourmande et niçoise, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous… On ne présente plus ici Keisuke Matsushima dont le restaurant éponyme a pignon sur rue à Nice. Il fut, il y a quinze ans, un des précurseurs de la cuisine française […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants japonais Nice Étiquettes : , , , , ,
Sushi K - Nice 3

Les chuchotis du lundi : Dellos, Ducasse et Pouchkine, les provocations de Mathieu Pacaud, la carte blanche de Perol, le devenir du Lancaster, le haché menu de Rubin, la table de Polmard, Dorr à l’italienne, le flop des GTDM, Kei version sushi, la nouvelle maison Kieny

Dellos, Ducasse et le Café Pouchkine Le Café Pouchkine, à Moscou, c’est lui : une pure invention baroque en hommage à la chanson de Gilbert Bécaud, Nathalie.  Andrey Dellos, franco-russe, qui fut étudiant aux Beaux Arts à Paris, a créé son Café moscovite pour le centenaire de l’écrivain Pouchkine, en 1990. Cette année, c’est à […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Dellos, Ducasse et Pouchkine, les provocations de Mathieu Pacaud, la carte blanche de Perol, le devenir du Lancaster, le haché menu de Rubin, la table de Polmard, Dorr à l’italienne, le flop des GTDM, Kei version sushi, la nouvelle maison Kieny 7

Nice: Keisuke, un excellent 12 ans d’âge.

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a revisité la table de Keisuke à Nice. Voilà douze ans que Keisuke Matsushima s’est installé à Nice. Ouvrir, à vingt cinq ans « Kei Passion », son premier restaurant de vingt deux couverts, il fallait y croire, lui, le petit Japonais venu du bout du monde, avec seulement […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants gastronomiques Nice Étiquettes : , , ,
Keisuke Matsushima - Nice

Nice: posez-vous au Poséidon

Alain Angenost, notre correspondant de la côte, évoque pour nous la neuve table marine de Kei. Ecoutons-le… Après avoir créé Saison, un bistrot japonais, rue Gubernatis, Kei, l’étoilé malin de la rue de France, lui a donné une vie nouvelle en le muant en restaurant de la mer. Voilà donc le Poséidon. Une fois passé […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , ,
Le Poséidon - Nice 1

Nice: la cuisine niçoise selon Kei

Il y a quelques années, il tenait des discours sur Nice l’endormie et voulait se faire voir ailleurs, à Barcelone et je ne sais où. Voilà Kei, alias Keisuke Matsushima, à la fois enraciné à Nice désormais avec quelques fleurons, sans omettre un duo de tables à Tokyo. On connaît en tout cas la belle […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Nice Étiquettes : , , ,
L'Ecole de Nice - Nice 1

Keisuke Matsushima à Nice: le samouraï de la côte

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a revisité Keisuke Matsushima. Ecoutons-le. Les Pourcel,  à Montpellier, Marcon à St-Bonnet de Froid et Banzo à Aix, ont été ses maitres. Keisuke a bien retenu leurs leçons. Il a débuté, non loin de la Promenade des Anglais, il y a quelques années, dans un mouchoir de […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants gastronomiques Nice Étiquettes : , , ,
Keisuke Matsushima - Nice

Nice: Allez Kei!

De Nice, l’autre jour, j’ai oublié de vous signaler l’un des bons coûts du moment. Il est signé Keisuke Matsushima, qui possède, à son nom, la belle table étoilée que l’on sait, non loin de la promenade des Anglais (22 ter rue de France, tél. 04 93 82 26 06). Ce nippon vif, malicieux et […]...

Article publié il y a 16 ans Restaurants japonais Nice Étiquettes : , , ,
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