Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Patrick Raingeard

Contes : la magie des Raingeard, père et fils

Direction Contes et les hauteurs de Nice où Jean-François Gourdon, notre correspondant azuréen, découvre avec émotion la belle table des Raingeard Père et Fils. On l’écoute.  Il y a des lieux qui sentent la terre, la vigne, l’huile d’olive et les souvenirs d’enfance. Des adresses qu’on n’attend pas, hors des sentiers battus, loin des palaces […]...

Article publié il y a 8 mois Restaurants Étiquettes : , , , ,
Contes : la magie des Raingeard, père et fils

Les chuchotis du lundi : le Grand Ouest sacré dans le Grand Est, Hugo Roellinger le franc-tireur, Metz s’en sort avec les honneurs, Arnaud Faye promu oublié, Arnaud Donckèle et Yannick Alléno pêcheurs d’étoiles, l’Ecailler renaît à la Flotte-en-Ré, Laura Portelli et Christophe Saintagne au Hangar Y, Patrick Raingeard change de cap, les charcutiers sacrent Rémi Frion et le fromage de tête

Le Grand Ouest sacré dans le Grand Est 57 nouveaux « une étoile », 9 nouveaux « deux étoiles », deux nouveaux « trois étoiles » : la moisson était bonne cette année à Metz, pour la grande messe – sans mauvais jeu de mots – de la gastronomie française. On se rend bien compte que la France laurée par les […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : le Grand Ouest sacré dans le Grand Est, Hugo Roellinger le franc-tireur, Metz s’en sort avec les honneurs, Arnaud Faye promu oublié, Arnaud Donckèle et Yannick Alléno pêcheurs d’étoiles, l’Ecailler renaît à la Flotte-en-Ré, Laura Portelli et Christophe Saintagne au Hangar Y, Patrick Raingeard change de cap, les charcutiers sacrent Rémi Frion et le fromage de tête 3

Les chuchotis du lundi : l’avènement de Romain Versino, fin de partie chez Martino Ruggeri, Patrick Raingeard tire sa révérence, du neuf chez Loiseau des Ducs, le Club Cochon double la mise, les bons tours du père Ginon, Anh Quoc Le roi fusion de Nancy, Jérôme Banctel « chef de l’année 2024 », adieu à Charlyne Bise

L’avènement de Romain Versino Il s’appelle Romain Versino, est né en Ardèche, a travaillé sur la Côte d’Azur (au Mas Candille à Mougins, au Château Saint-Martin à Vence, à l’Eden Roc au Cap d’Antibes), mais aussi à Courchevel (à l’Apogée avec Jean-François Lemercier et au K2 Palace avec Nicolas Sale). Depuis six ans, il cuisine […]...

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Les chuchotis du lundi : l’avènement de Romain Versino, fin de partie chez Martino Ruggeri, Patrick Raingeard tire sa révérence, du neuf chez Loiseau des Ducs, le Club Cochon double la mise, les bons tours du père Ginon, Anh Quoc Le roi fusion de Nancy, Jérôme Banctel « chef de l’année 2024 », adieu à Charlyne Bise 4

Le Lavandou : un quatre mains en melanosporum majeur

Retour au Mazet chez les Hardy pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, à l’occasion d’un repas tout truffe avec Patrick Raingeard … Depuis l’été 2020 et après une brève retraite, Corinne et Patrice Hardy reçoivent au Mazet – l’Atelier de la Truffe, leur nouveau restaurant du Lavandou où ils venaient en villégiature. […]...

Article publié il y a 4 ans Actualités Étiquettes : , , , ,
Le Lavandou : un quatre mains en melanosporum majeur

Eze-bord-de-mer : l’Art de Raingeard.

Retour au Cap Estel pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Un lieu paradisaque et la cuisine de Patrick Raingeard. Un seul mot qui revient en tête quand l’on redécouvre l’Hôtel Cap Estel, cet éden blotti dans sa luxuriante végétation au bord de la Méditerranée, c’est : exceptionnel ! Derrière la quasi-blancheur de ce petit […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Eze Étiquettes : , , , , ,
Cap Estel - Eze

Eze : la table relaxe de Cap Estel

Une nouvelle table gourmande, modeste et décontractée signée Patrick Raingeard à Cap Estel: notre correspondant de la Côte d’Azur vous dit tout… Plus les réseaux sociaux se développent, plus la mode est au partage. Mais, depuis toujours, le meilleur de ces réseaux c’est la table, ronde, carrée ou rectangulaire, lieu d’agapes confraternelles par excellence. Et […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Eze Étiquettes : , , , , ,
Le Ficus à Cap Estel - Eze 1

Eze : à l’aise aux Gourmand’Eze

Un événement gourmand azuréen, conté par notre correspondant de la côte, Alain Angenost… Les dixièmes journées de la Gastronomie d’Eze qui se sont déroulés du 13 au 15 octobre dernier. Son maire, l’énergique et charismatique Stéphane Cherki, assisté d’une équipe soudée, avait voulu les fêter en célébrant « Les Gourmand’Eze », première manifestation d’une tout autre ampleur. […]...

Article publié il y a 8 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , ,
Eze : à l’aise aux Gourmand’Eze

Eze : gourmandises pour « Gourmand’Eze »

A Eze-bord-de-mer, un événement gourmand qui met les gourmets à l’aise. Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, raconte… Le 21 septembre dernier, lors d’un gourmand déjeuner au Cap Estel concocté par Patrick Raingeard, son chef étoilé, ont été annoncées les dixièmes journées de la Gastronomie d’Eze Village qui se dérouleront le 13, 14 […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Eze Étiquettes : , , , , , , ,
Cap Estel - Eze 1

Eze-Bord-de-Mer : un dimanche au Cap Estel

C’est un lieu enchanteur des bords de la grande bleue qui donne envie de paresser sans heurts au pays des milliardaires. On vous en a parlé plusieurs fois, pour la belle table de Patrick Raingeard, le chic du lieu, la luminosité du site, la beauté des chambres, la mini plage et la vaste piscine à […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Eze Étiquettes : , , , , ,
Cap Estel - Eze

Èze : l’automne au Cap d’Estel

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, qui ne s’en lasse guère, a revisité pour nous le lieu de rêve où officie Patrick Raingeard. On l’écoute et on le suit… On ne le dira jamais assez, mais le Cap Estel est bien l’une des destinations les plus féeriques de la Côte d’Azur. Tel un […]...

Article publié il y a 9 ans Restaurants gastronomiques Eze Étiquettes : , , , , ,
Cap Estel - Eze

Eze-bord-de-mer: la Table de Magic Patrick

 La table du Cap Estel, on vous a déjà parlé avec enthousiasme. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, y est retourné avec ferveur. Cap Estel, cet hôtel particulier, bâti sur une presqu’île privée, devenu palace intime, est un lieu comme nulle part ailleurs. Dans un blanc immaculé, il dresse ses étages de suites aux […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants gastronomiques Eze Étiquettes : , , , , , , ,
Cap Estel - Eze

Eze-Bord-de-Mer: magique Cap Estel

Notre correspondant de la côte, Alain Angenost, vous en avait très vite parlé, dénichant la pépite. Le Michelin lui a donné raison, lui attribuant illico une étoile. On est retourné. Et la magie est intacte. Mieux: prenante, envoûtante, tourbillonnante. On est scotché par la beauté du lieu, au ras de l’eau. Cette villa princière, entre […]...

Article publié il y a 12 ans Restaurants gastronomiques Eze Étiquettes : , , , , , ,
Cap Estel - Eze

Cap Estel (06): perle cachée et gourmande

Un coup de coeur d’Alain Angenost, notre bienheureux correspondant de la côte dorée… Cette perle cachée est d’abord une surprise: on ne s’attend guère à dénicher ce magnifique édifice posé à flanc de mer sis à l’écart de la route de la corniche, entre les diverses essences azuréennes et les gazons taillés à l’anglaise. Ce […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants gastronomiques Eze Étiquettes : , , , , , , ,
Cap Estel - Eze 2

Monaco: Raingeard au Port-Palace, le fruit de la passion

Un message monégasque de notre infatigable correspondant azuréen Alain Angenost. Patrick Raingeard, ce bon grand gaillard de chef, a roulé sa bosse sans faire de bruit, des cuisines de Ledoyen, en passant par Alain Passard, de Ladurée à le Relais Saint-Michel, voisin de la Mère Poulard au Mont-St-Michel, en passant par le Zébra du Rocher. […]...

Article publié il y a 14 ans Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , , ,
Mandarine au Port Palace - Monaco