Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Metz: l’escalier de Jorge

Cette table d’angle aux airs de café de toujours fut, il y a peu encore, un magasin de chaussures et, auparavant, un a    parfumeur. L’escalier de métal en colimaçon qui monte au premier étage est lui millésimé 1903. Jorge Dos Santos, qui fut jadis ingénieur de recherche en informatique et électronique, l’a revu en lieu […]...

Article publié il y a 10 ans Bistrots Metz Étiquettes : , , , , , ,
L'Escalier - Metz 2

Metz: séduisant Carré

Cet ancien café de quartier (c’était le Chagall), face à la cathédrale, est devenu une table alerte et charmeuse, sous la houlette de Fabrice Mayen, venu de Perpignan et gagné aux vertus lorraines avec gaîté. Le décor est clair, soigné, avec grand comptoir blanc, ses tables en bois. On sert là le petit déjeuner et […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Metz Étiquettes : , , , , ,
Le Carré plaisir & découvertes - Metz 5

Monsieur Bleu (Paris 16e): c’est là qu’il faut être

Voilà le nouvel endroit qui compte à Paris: un vaste espace, côté Sud, du Palais Tokyo, qui fut vide, abrita des archives, a été revu en café-brasserie à la fois chic et sobre, avec ses fauteuils ultra moderne, un brin néo années 1960, ses matières intemporelles, entre plâtre et marbre, avec incrustation de Lalique sous […]...

Article publié il y a 10 ans Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , , ,
Monsieur Bleu au Palais de Tokyo - Paris 8

Clermont-Ferrand: le QG sympa

Jean Mercier a fait de ce café revu moderne, néo années 1970, un des gentils rendez-vous de la ville. On vient ici pour la tartine du petit déjeuner au plat de midi, sans omettre le petit café serré (estampillé Kimbo) toute la journée. L’air du temps passe en terrasse en catimini. Service alerte de la […]...

Article publié il y a 11 ans Rendez-vous Clermont-Ferrand Étiquettes : , , , ,

Clermont-Ferrand: le p’tit bonheur chez Lecoq

On vient, au jardin Lecoq, prendre le frais et admirer les clermontois(es) qui prennent le soleil sur l’herbe. Boissons douces en terrasse et petits plats bien faits aux heures des repas. Salades (cochon Duroc, écrevisses façon César), cheese cake de saumon fumé et pavé de bœuf Angus ne cherchent pas midi à quatorze heures. Les […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Clermont-Ferrand Étiquettes : , , , , , ,

Le Café Français (Paris 4e): quand les Costes réinventent la brasserie

C’est signé Gilbert et Thierry Costes, père et fils, qui ont déjà tant de réussites à leur actif, qu’on ne sait plus trop ce qui est à eux, ou au frère et tonton Jean-Louis (l’hôtel Costes, c’est lui!). Ils se sont associés à Jean-François Piège (Thoumieux) et à Thierry Burlot (Caffè), et l’on comprend qu’ils […]...

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Café Français - Paris

Taormina: un café au Timeo

Ce noble établissement face à la mer et bâti juste derrière le théâtre grec antique, géré par le groupe Orient Express, domine avec superbe l’hostellerie locale. Le bonheur, si l’on n’y séjourne pas, est d’y prendre un café sur la grande terrasse face au  grand spectacle de l’Etna enneigé et les toits de Taormina. Le […]...

Article publié il y a 11 ans Rendez-vous Taormina Étiquettes : , , ,
Grand Hotel Timeo - Taormina

Agrigente : un café au Concordia

Au cœur de la ville ancienne et à deux pas du théâtre Pirandello, ce café millésimé 1948, prolongé d’un salon de dégustation orné de photos noir et blanc, souvenirs des premiers temps de la demeure, offre repos et délices sucrés en tout genre. On accompagne d’un exquis café ristreto les biscuits à la ricotta, cannoli, […]...

Article publié il y a 11 ans Salon de thé Agrigente Étiquettes : , , , ,
Caffè Concordia - Agrigente

Palerme: un café au Costa

Ce bar/café/pâtisserie vénérable joue, avec ses airs  années 1950, les plaisirs sucrés bon enfant. Sorbet au citron délectable, glaces crémeuses (chocolat, noisettes, fleur de lait ou café), jolis gâteaux à la gelée de citron, cassata glacée typique ou cannoli très régionaux sont tous de qualité grande. Mais un simple café servi en « ristreto » permet de […]...

Article publié il y a 11 ans Glaciers Palerme Étiquettes : , , , , ,
Costa - Palerme

Beaumont-en-Auge: comme à la maison

Dans ce joli village perché transformé en St Paul de Vence normand, ce café sur la place avec sa déco de brocante et sa terrasse a bien du charme. On vient là à l’heure du thé, au petit déjeuner, mais aussi pour des dînettes « comme à la maison », entre pot de foie gras maison à […]...

Article publié il y a 11 ans Rendez-vous Beaumont-en-Auge Étiquettes : , ,
Le Café des Arts - Beaumont-en-Auge

Deauville: le repaire de Claudio

C’est le repaire italien deauvillais de Claudo Puglia, installé à Deauville depuis deux saisons et qui a ouvert une dizaine d’adresses dans Paris et en banlieue. Là, à côté de chez Miocque, il est aux premières loges. La maison fait café dans l’entre deux, sert les plats connus à Clichy et ailleurs. On aime, sans […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants italiens Deauville Étiquettes : , , , ,
Romantica Caffé - Deauville

Deauville: le bon coût du Club House

On vous a parlé de Christophe Bezannier, ce sarthois, passé au Castel Marie-Louise  et à la Villa des Lys, qui fait bel effet à l’hôtel du Golf. Sachez que, juste en face, le Club House offre, dans la décontraction, l’occasion de déjeuner à fort bon compte, pile face aux greens. Le service est mené avec […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants français Saint-Arnould Étiquettes : , , , , ,
Le Club House à l'hôtel du Golf - Saint-Arnould

Deauville: la brasserie de la place

Didier Flonet et Fabrice Dupond, qui ont des affaires à Paris, ont fait de l’ex Kraal, qui était une des tables vedettes de la station, une brasserie alerte face au marché. Moules farcies, salade du Yacht au saumon fumé, filet de bar à la crème de citron ou tartare de Charolais ne vont pas loin, […]...

Article publié il y a 11 ans Brasseries Deauville Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Yacht Café - Deauville 2

Paris 11e: Septime côté cave

Il y a la table à succès et il y la cave encore discrète. Qu’administre le petit Pierre, aussi barbu que ses autres camarades de salle du 80 rue de Charonne. On vient ici quérir les vins naturels, frais, rieurs, de Toscane, d’Emile-Romagne, de Bourgogne ou du Jura qui vous ont plu chez Septime, tout […]...

Article publié il y a 11 ans Bars Paris Étiquettes : , , , , , ,
Septime la Cave - Paris

Versailles: éternel Gaulupeau

La splendide façade 1880 de cette demeure fondée en 1769 perdure avec chic dans le goût vintage. Mais les pâtisseries ont le goût d’aujourd’hui. Marly aux framboises, prince noir au chocolat, opéra aux amandes, velours aux noisettes, délice caramel, joli succès ou tranche café arborent le pavillon de la tradition allégée. On note aussi le […]...

Article publié il y a 11 ans Traiteurs Versailles Étiquettes : , , , ,
Gaulupeau - Versailles

Londres: un gastro-pub à Chelsea

Ce pub rustique d’allure anodine, un charme même un peu usé, au coeur de Chelsea, joue les lieux accueillants et multiformes. Le bar, les banquettes de cuir et les tables en bois sont conviviaux. Il y a un coin salle à manger, proposant une cuisine digne gentillette. Bisque de homard, saumon fumé, burger, tartare bavette […]...

Article publié il y a 11 ans Restaurants anglais Londres Étiquettes : , , , , ,
Pig's Ear - Londres

Londres: un balcon sur St James

C’est la table d’angle belle et discrète du Sofitel St James, un lieu très franco-british, avec son cadre chic de brasserie gourmande, son estrade genre balcon qui justifie le nom, son bar à champagne. Dans ce qui fut jadis le Café Roux, le chef Vincent Ménager, passé chez Albert Roux au Gavroche, Alain Dutournier, Alain […]...

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Le Balcon au Sofitel London St James Hotel - Londres

Londres: la cuisine d’Apollonia

Lionel y avait pensé, Apollonia l’a fait: recréer une « cuisine de bar », c’est à dire un salon/café contemporain, à la fois chic et relax, tel qu’il existe rue Cherche Midi à Paris au coeur de Londres. Lionel Poilâne avait bien senti l’analogie entre Elisabeth Street et sa rue chérie. Cadogan Gardens, non loin, c’est le […]...

Article publié il y a 11 ans Salon de thé Londres Étiquettes : , , , , ,
La Cuisine de Bar - Londres

Paris 8e: Lancaster côté bar

Je viens de vous parler du Lancaster côté table, mais le bar mérite à lui seul l’expédition jusqu’au 100 Champs-Elysées et sa venelle dérivante de la rue de Berri. Fauteuils et canapés Louis XVI en gris, bleu et doré, tables basses en laiton, tableaux anciens et bar- comptoir en verre jaune translucide donnent le ton […]...

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Le Bar du Lancaster - Paris

Paris 16e: le petit burger de la rue Mozart

C’est neuf, drôle, jeune, savoureux, relax. Autant dire que le lieu détonne dans cette partie nord d’Auteuil. Cela s’appelle le Polo, une référence amusante au prénom du patron, le petit Paul Poirier, dont les parents sont éleveurs à Laguiole et importateur à Paris de viandes d’Aubrac. La déco – avec tables en métal, photos noir […]...

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Le Polo - Paris 8