Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Courchevel: la cave d’Aurore et Yoann

Je vous avais promis des adresses douces, sereines, méconnues. En voilà une toute fraîche, toute neuve: attention à ne pas la brusquer! Aux commandes, les tout jeunes Aurore Blanc et Yoann Debris, venus de Mayenne – mais Aurore, dont le nom sonne très local, est originaire d’ici et nous sommes là au sous-sol de la […]...

Article publié il y a 13 ans Cavistes Saint-Bon-Tarentaise Étiquettes : , , , ,
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Courchevel: la cave à saucissons du Cheval Blanc

Le dernier chic de Courchevel gourmand: la cave à saucissons du Cheval Blanc. Nous sommes là près de la « table de partage » du 1947, autrement dit la table d’hôte de la maison gourmande drivée de loin par Yannick Alleno et de près par le missi dominici Christian Moine, qu’on connut au Montparnasse 25. On peut […]...

Article publié il y a 13 ans Boutiques Étiquettes : , ,
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Lyon: la magie du Val d’Isère

Le lieu a l’air anodin. La façade est sans apprêt, la déco ne fait pas la retape. Fichez-vous en. Poussez la porte et entrez: voilà un café, un rendez-vous, un QG, un musée, un conservatoire des belles têtes de la restauration lyonnaise, avec le mur des femmes (de la mère Brazier à Mado Point en […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Lyon Étiquettes : , , , ,
Le Val d'Isère - Lyon 2

Lyon: mon mâchon des Halles

Aux Halles de Lyon Paul Bocuse, son étal/bistrot est le signe que l’esprit de Lyon demeure dans ce temple du bien-manger modernisé. Cet aubergiste bonhomme n’ouvre que le midi, sert tôt le matin, dès sept heures, propose le mâchon, avec gentillesse. On se délecte là de tablier de sapeur, gnafron (saucisson chaud, tranché à cru, passé […]...

Article publié il y a 13 ans Bistrots Lyon Étiquettes : , , , , ,
Restohalle - Lyon

Lyon: je vous écris d’Italie

Voilà un lieu qui repose: une halte dans la promenade où il fait bon laisser le temps se reprendre, l’époque se retrouver. C’est à la fois un café à l’italienne, un bar zen, un QG de grignotage, un bar à vins, un rendez-vous d’angle et de bonne compagnie au coeur du très bourgeois quartier d’Ainay. […]...

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La Loggia - Lyon 4

Un pain corse pour faire « youp la boum, la vie »!

Même les bonnes choses ont une fin. Pour se remettre des folles festivités du Pudlo Paris du Sangri-La, rien ne vaut une petite halte consistante chez Ghisoni. Ce boulanger bastiais a ouvert discrètement son ambassade boulangère et corse à Paris avec son mini-coin dégustation et ses divers pains de tradition, aux figues et noix, à […]...

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Ghisoni - Paris 4

Aki, le boulanger franco-nippon

Il y avait les pâtissiers franco-nippons (Aoki dans le 5e et 6e, ou Yamazaki dans le 16e). Voilà désormais le boulanger nippon à la française: vendeuses et ouvriers sont japonais, mais le style est français dans une boutique d’angle très parigote, avec sa terrasse d’angle où l’on goûte, devise, respire l’air du coeur de la […]...

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Aki Boulanger - Paris 2

Megève version « djeun »

Pendant que le monde bouge, les jeunes de Megève exécutent des figures de surf, dont ce retourné acrobatique nommé 540. Le malicieux Mathieu Gottardi, qui a travaillé au Cintra, lui a dédié ce café/restau sympa et tendance, sis au pied du téléphérique du Jaillet et caché dans son coin de route. On vient là pour […]...

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Megève: un chocolat au Mont-Blanc

Le joli moment d’arrêt dans la promenade au coeur de Megève : une pause chocolatée au Georges. Baptisé en hommage à Georges Boisson, propriétaire de légende, qui attira ici Cocteau, Sagan et tant d’autres, le salon cosy de l’hôtel Mont Blanc permet la halte sucrée comme un moment de douceur exquise. On prend le temps […]...

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Le Georges à l'Hôtel du Mont Blanc - Megève

Megève: le comptoir des Socquet-Clerc

Un endroit idéal pour la pause sucrée? Chez Sandrine et Didier Soquet-Clerc, qui ont déménagé leur échoppe jadis fameuse des abords de la patinoire dans cette boutique/chalet charmeuse et boisée. Le lieu  fait comptoir au rez-de-chaussée et salon dégustation sur deux étages. On vient goûter les exquis Megevan (macaron noisettes fourré framboises) et Mont-Joly (pâte […]...

Article publié il y a 13 ans Salon de thé Megève Étiquettes : , , , , ,
Le comptoir du Père Sotieu - Megève

Megève: une terrasse idéale

On peut s’y reposer face au massif du Mont-Blanc, déjeuner au soleil en terrasse, dormir sous les couvertures, boire un coup en devisant de l’avenir du monde tandis que les skieurs glissent. Un lieu idéal? Il y a ça.  La petite Nathalie accueille avec gentillesse, Laurent a un bon mot pour chacun, plaçant ici les […]...

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La Ferme du Golf: le bon coût du Mont d’Arbois

La botte secrète du skieur chic et économe: la Ferme du Golf. Cet ancien chalet-hôtel qui fut la maison des Duvillard est devenue une annexe non dite du Chalet du Mont d’Arbois. Les petites chambres boisées et cosys, les vues sur la vallée, les salons pour le goûter l’après midi, le généreux petit déjeuner, les […]...

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La Ferme du Golf - Megève

Megève: bienvenue chez Maria!

Un séjour à Megève? Cela commence forcément par un thé, une chocolat chaud, une collection de crêpes chez Maria. Les skieurs, venus de la télécabine voisine, envahissent pacifiquement le lieu. Les enfants adorent au chocolat, au miel, au sucre. Les conducteurs de traîneaux boivent, au comptoir, le coup de rosé ou de rouge sur le […]...

Article publié il y a 13 ans Crêperies Megève Étiquettes : , , , ,
Les Marronniers

Chloé: des cups cakes à fondre (Paris 9e)

Sa boutique est belle comme un coeur, rose et verte, glamour façon « Mad Men ». Chloé Saada, elle, n’a que 28 ans, mais l’âge de ses nostagies. Elle a créé un salon de dégustation à son image: exquis, drôle, à croquer. Cette ex-étudiante en art graphique qui fréquente les bobos de la Nouvelles Athènes, livre l’hôtel […]...

Article publié il y a 13 ans Pâtisseries Paris Étiquettes : , , , ,
Chloé S. - Paris 4

Valence et sa Coupole

Me voici à Valence, à deux pas du Rhône et du square dessiné par Peynet pour ses amoureux mythiques (il était natif de la ville). Le lieu, dans son étrange clair/obscur, est une brasserie genre bar années 1930 avec ses immenses toiles (de superbes copies!) signées Tamara de Lempicka. Il y a la mezzanine, le […]...

Article publié il y a 13 ans Brasseries Valence Étiquettes : , , , , , , , ,
Café Victor Hugo - Valence 3

Des crêpes, oui, mais des bonnes (Paris 3e)

Bertrand Larcher est devenu le roi de la galette bretonne de qualité. Ce natif de Fougères, qui a fait l’école hôtelière de Dinard, a travaillé durant huit ans à Genève, puis s’est exilé Tokyo, avant de revenir au pays breton. Il a d’abord ouvert une crêperie au charme moderne et boisé sur le quai Thomas […]...

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Breizh Café - Paris 2

Rose Bakery est fatiguée (Paris 3e)

C’était une demeure personnelle. C’est devenu un concept. Pire: une chaîne. Même si la maison mère garde son charme (je ne peux qu’en dire du bien, j’ai habité trois ans au dessus et les Carrarini, Rose et Jean-Charles, sont de gentils voisins). Bref, voilà Rose Bakery toujours rue des Martyrs, prônant le bio, les fruits […]...

Article publié il y a 13 ans Salon de thé Paris Étiquettes : , , , ,
Rose Bakery - Paris 10

Egoïste: le café qui porte bien son nom (Paris 3e)

C’est un petit machin de rien du tout, avec son joli bar rouge, sa terrasse couverte d’une bâche plastique où s’abritent les fumeurs, une musique jazzy, des boissons douces, un barman ludique, une service maladroitement adorable. Bref, un lieu de passage et de veille, en sentinelle sur la commerçante rue de Bretagne. Le marché des […]...

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Egoïste - Paris

Un café au Scherkhan (Paris 10e)

Voilà un lieu qui participe à l’aggiornamento du quartier: bars branchés, restaus mode, pizzeria en vogue (la voisine I Cugini appartiennent aux mêmes patrons). On goûte là l’air du temps, les images qui fusent et rusent, on discute entre soi et soi, on s’attarde au comptoir. On peut venir là grignoter un oeuf mayo, un […]...

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Le Sherkhan - Paris 3

Londres: Ma galette des rois sur Brompton Road

C’est un endroit absolument délicieux pour les pains comme à Paris, le breakfast du matin, les petits plats de midi, les scones, les muffins, la baguette. Bref, une exquise boulangerie comme entre Knighstbridge, Chelsea et Kensington, là où il n’est pas rare d’entendre parler français ou n’importe langue qui ne soit pas anglais. Harrods est […]...

Article publié il y a 13 ans Boulangers Londres Étiquettes : , , , , ,
Aubaine - Londres