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Jonathan Chapuy

Megève : les délices de Benjamin

Ce fut la Dame de Pic. C’est désormais Brasserie Benjamin, installée au cœur du Four Seasons Hôtel Megève. Le décor, lui, n’a pas bougé : même écrin de grand confort dans des tonalités brunes chaleureuses, même élégance feutrée, même grande table contemporaine qui structure la salle. Le changement est ailleurs, plus subtil, plus gourmand aussi. […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants gastronomiques Megève Étiquettes : , , , , , ,
Brasserie Benjamin au Four Seasons Megève - Megève

Megève : teatime chez Edmond

Un goûter comme une promenade alpine :  voilà ce que propose Jonathan Chapuy, le pâtissier du Four Seasons Megève au bar Edmond (dit « Edmond’s). Le « premier pas » ? Les pommes de Savoie avec leur granité à l’ache des montagnes, ensuite, « sur le chemin », avec le kiwi de Yannick Colombié, son fontainebleau revue en sapin blanc […]...

Article publié il y a 1 an Rendez-vous Megève Étiquettes : , , , , ,
Edmond's au Four Seasons Megève - Megève

Megève : les charmes néo-classiques de la brasserie Benjamin

C’était la Dame de Pic. C’est désormais la Brasserie Benjamin, au coeur du Four Seasons. Pas vraiment une brasserie bruyante, animée et populaire au sens précis du mot, mais bien une table chic et classieuse dans le même décor de grand confort dans les tons bruns, avec sa grande table moderne et la même équipe […]...

Article publié il y a 1 an Brasseries Megève Étiquettes : , , , , , ,
Brasserie Benjamin au Hôtel Four Seasons Megève - Megève

Megève : la dame de Pic, sa magie, ses acteurs, ses plaisirs

L’événement de Megève? Une table toute neuve, mais déjà légendaire, qui marque la gourmandise alpine française : elle est signée Anne-Sophie Pic, avec une équipe de conquérants, Alexandre Alves Pereira, le chef, formé au Bristol et chez Lasserre, le pâtissier Jonathan Chapuy, passé au Cheval Blanc à Courchevel chez Ducasse, Troisgros et au Shangri-La, plus […]...

Article publié il y a 4 ans Restaurants gastronomiques Megève Étiquettes : , , , , , , ,
La Dame de Pic - Le 1920 au Hôtel Four Seasons Megève - Megève