Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Terrasses

Strasbourg: une terrasse hors pair

C’est « la » terrasse dont tout Strasbourg parle. Evidemment, on vous a parlé du lieu, de sa renaissance, de son service qui a ses hauts et ses bas, de son chic viennois, de la cuisine, le midi, de Stephane Fieger. Sachez que la terrasse du Brant est la plus belle de la ville. Entre le palais […]...

Article publié il y a 8 ans Rendez-vous Strasbourg Étiquettes : , , , , , , ,
Café Brant - Strasbourg 1

Haguenau: la bonne surprise de l’Ancienne Douane

C’est la bonne surprise d’Haguenau, ce petit Strasbourg du Nord de l’Alsace: un monument réhabilité au coeur du centre piétonnier, tenu avec sérieux, proposant des mets de choix, fort soignés. Ce qui fut jadis un grenier impérial, puis, à partir de 1494, un siège des taxes à l’entrée de la ville, autant dire une douane. […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Haguenau Étiquettes : , , , , , ,
L'Ancienne Douane - Haguenau

La Wantzenau: une Italie à la fraîche

Quand la chaleur étouffe la capitale alsacienne, la bonne idée est d’aller en “ banlieue ”,  à fleur d’Ill, dans le village historiquement le plus gourmand de la ville, retrouver Il Forchettone. Voilà une adresse qu’on aurait tendance à oublier – j’y suis allé la première fois en 1999, autant préciser il y a seize ans et […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants italiens La Wantzenau Étiquettes : , , ,
Il Forchettone - La Wantzenau

Grignan: les délices d’Allano

Une perle drômoise, dénichée et vantée par notre correspondant de la côte d’Azur, empruntant des chemins « nordistes » avec ferveur… Au sud de la Drôme, Grignan, son château du XII siècle dominant fièrement ce charmant bourg sur son piton rocheux, c’est la Provence dans toute sa beauté, les senteurs de la lavande, ses bois environnants, ses vignes, […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Grignan Étiquettes : , , , , , , ,
Le Clair de la Plume - Grignan 1

Strasbourg: connaissez-vous le Rutsch ?

C’est la dernière winstub dont Strasbourg va causer: une winstub, toute neuve, à l’ancienne, qui a choisi pour nom le verre traditionnel dans lequel on boit le vin (d’Alsace) en pichet (« le rustchala »). Aux commandes de la demeure, dans une rue piétonne de la Krutenau, le quartier bohème et un brin artiste de la capitale […]...

Article publié il y a 8 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , , , ,
Le Rutsch - Strasbourg

Saint-Paul-de-Vence: laissez vous porter par la Vague

Un hôtel et une table peu ordinaires, au cœur de l’arrière-pays niçois, dénichés avec ferveur par notre correspondant de la côte, l’éternel Alain Angenost à qui rien n’échappe. Voilà une demeure blottie, au calme, au milieu d’une végétation luxuriante, dont on doit l’architecture en forme de vague à André Minangoy (Marina Baie des Anges à Villeneuve Loubet). Cet […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Saint-Paul-de-Vence Étiquettes : , , , , , , , ,
La Vague de Saint Paul - Saint-Paul-de-Vence

Schiltigheim: divine surprise côté lac

Un lieu insolite, rêveur, pour l’été, évoquant de grands voyages, le tout dans une zone d’activités des environs de Strasbourg? C’est Côté Lac à Schiltigheim. Il y a le bâtiment de verre, futuriste, le vaste lac artificiel, la grande terrasse qui donne le sentiment le soir d’être en pays lointain, Canada ou Afrique. Aux fourneaux, […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants gastronomiques Schiltigheim Étiquettes : , , , , ,
Côté Lac - Schiltigheim

Nice: sur la terrasse du Méridien

Un coup de fraîcheur bienvenu à Nice avec la découverte de la terrasse du Méridien par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Depuis juin 2013, Éric Brujan dirige les cuisines du Méridien de Nice. C’est la nouvelle étape d’un parcours voyageur qui l’a mené de Drouant au Nikko, de l’Hôtel Montalembert (cinq ans) au […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , , , , , ,
La Terrasse au Méridien Nice - Nice

Paris 10e: tapas de charme chez Farago

Deux petits gars du Sud – le premier originaire du Sud Ouest, le second natif de Nice – Pierre Dutaret et Jean Valfort (petits, façon de parler, si le premier pointe à 1m68, le second atteint 2m), qui se sont connus à Londres, ont créé ce bar à tapas d’esprit barcelonais. Un chef péruvien, le […]...

Article publié il y a 8 ans Cuisine internationale Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Farago - Paris

La Souterraine: la modestie des Brie

Frédéric et Lucie Brie, qui se sont rencontrés à l’Eden Roc à Ajaccio et ont travaillé au Portillo à Val-Thorens, tiennent depuis vingt ans cette maison de caractère sur sa place paisible. La façade, avec ses fenêtres à meneaux, date du XVe siècle, les étages abritent quelques chambres rénovées et les murs de pierre épais […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français La Souterraine Étiquettes : , , , , , ,
Le Passe-Muraille - La Souterraine 3

Annecy: une brasserie à l’Impérial

Ce monument Belle Epoque drastiquement rénové, à fleur de lac, vaut pour sa situation au vert, son panorama, sa salle de congrès, son casino, mais aussi sa Brasserie,  sise à fleur de jardin, face à l’eau et aux montagnes. La formule du buffet permet de grappiller ici et là les idées du moment, de jouer […]...

Article publié il y a 8 ans Brasseries Annecy Étiquettes : , , , , , , , ,
La Brasserie de l'Impérial Palace - Annecy

La Rochelle: l’Italie selon Jacques

Jacques Rodrigues, qu’on connut, longtemps, à Paris au Fouquet’s, aux Champs-Elysées, mais aussi au Pétrus place Péreire, a tenu, sept ans durant, le mythique Bar André, avec sept salles et ses quatre cent couverts, rue St Jean du Pérot. Le voilà se mettant à son compte, rachetant à Grégory Coutanceau son Comptoir des Voyages, le […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français La Rochelle Étiquettes : , , , ,
Le Comptoir des Voyages Italien - La Rochelle 1

Eze-village: le p’tit gastro de Loïc

Dans le beau village d’Eze, une pépite pas trop chère, dénichée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Le méconnu de ce beau et riche village médiéval qu’est Eze? Loïc Siino qui joue solo aux fourneaux, tandis que la charmante Léa assure un service volontaire, dans une table simple de trente couverts – dont […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Eze-Village Étiquettes : , , , , ,
L'Alchimie - Eze-Village

Saint-Martin-de-Ré: un verre à l’Insolite

C’était le Perroquet Noir, une table touristique façon taverne pour flibustiers (chics). Sébastien Boutet et Frédéric Mallet, qui ont repris le lieu pile début juin, en ont changé l’enseigne et l’esprit, gardant le bel escalier, les jolis recoins boisés du premier étage, jouant le bistrot à vin de bon ton. On vient découvrir les crus […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots à vins Saint-Martin-de-Ré Étiquettes : , , , , , , , , , ,
L'Insolite - Saint-Martin-de-Ré

La Flotte-en-Ré: une glace chez Cathala

Les Cathala à St Martin? Ce sont les Berthillon de l’île de Ré. On le sait depuis belle lurette. François-Xavier, qui a repris l’affaire de son père, la développe avec sûreté. Il y a l’Atelier des douceurs, voué aux pâtisseries comme aux esquimaux artisanaux, sis dans une rue commerçante de Saint-Martin, mais aussi, sur le […]...

Article publié il y a 8 ans Glaciers La Flotte-en-Ré Étiquettes : , , , , , ,
L'Atelier - La Flotte-en-Ré 1

La Flotte-en-Ré: la générosité des Favier

Laurent Favier, qui fut chef au voisin Français, a fait d’un ancien chai, qui fut d’abord un garage, dans une venelle proche du port, une table claire, pleine de gaîté. Son épouse reçoit avec gentillesse, tandis qu’il oeuvre quasiment seul en cuisine, avec un aide unique, à satisfaire les gourmands de l’île venus se faire […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français La Flotte-en-Ré Étiquettes : , , , ,
Chai nous comme chez vous - La Flotte-en-Ré 3

Les Portes-en-Ré: la bonne surprise des Fauquenot

On les a suivi à leurs débuts ici même. Daniel et Pamela Fauquenot ont voyagé un peu partout, sur de jolis bateaux aux Antilles, ont travaillé sept ans à Nantucket, ont quitté « l’île lointaine » du Massachusetts pour le village le plus chic de l’île et sans doute le plus secret de Ré, qui abrite notamment […]...

Article publié il y a 8 ans Bistrots Les Portes-en-Ré Étiquettes : , , , , , , ,
Le Chasse-Marée - Les Portes-en-Ré

Saint-Martin-de-Ré: la table de la plage

Grégory Kindel et Yohann Brunet, qui se sont connus à la Baleine Bleue, ont repris cette cabane de plage en forme de snack qu’ils ont revu en cabanon de charme. La déco qui prend ses idées à Saint-Barth (au Nikki Beach, notamment), à St Tropez (au Club 55, évidemment, auquel on pense en se garant), […]...

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La Cible - Saint-Martin-de-Ré 1

Saint-Martin-de-Ré: les embouteillages de l’Avant-Port

Laure et Jérôme Laporte, qui tiennent une brasserie-crêperie à Loix (la Route du Sel), ont repris cette table contemporaine sise près de la capitainerie de St Martin. Ils s’activent en salle et aux fourneaux à faire plaisir à tous, même s’ils ont bien du mal à faire faire au succès en fin de semaine. On […]...

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L'Avant Port - Saint-Martin-de-Ré

Ars-en-Ré: la cabane de Christophe

Simple et adorable, cette cabane d’ostréiculteur est devenue une auberge alerte sous la houlette de Christophe Frigière, parisien rallié aux valeurs de l’île depuis vingt ans avec quelques uns de ses frères et sœurs (Sophie tient le 20 à Ars, tandis que Bernard eut longtemps le Bistrot de Bernard dans la même commune et Bernardette […]...

Article publié il y a 8 ans Restaurants français Ars-en-Ré Étiquettes : , , , ,
La Cabane du Fier - Ars-en-Ré 1