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L’Alchimie

Biarritz : les délices mesurés de l’Alchimie

L‘Alchimie : la nouvelle table biarrote dont on cause, face aux halles, avec, aux fourneaux le jeune Paul Tur, 29 ans, landais, formé à l’école hôtelière de Biarritz, revenu au pays après ses classes au PY-R à Toulouse chez le deux étoiles Pierre-Yves Lambinon, chez le trois étoiles des Corbières, Gilles Goujon à Fonjoncouse, et […]...

Article publié il y a 9 mois Restaurants français Biarritz Étiquettes : , ,
L'Alchimie - Biarritz

Michelin 2023 : les nouveaux Bibs gourmands

    49 nouvelles adresses obtiennent cette année un bib gourmand, récompensant le bon rapport qualité-prix.    AUVERGNE-RHÔNE-ALPES   La Petite Grange, Tournemire (15) L’Esprit Bistrot, Vézeronce-Curtin (38) L’Atelier Locavore, Le Coteau (42) Oma, Roanne (42) L’Ermitage, Espaly-Saint-Marcel (43) Alebrije, Lyon (69) Veronatuti, Lyon (69) Le Zeste Gourmand, Lyon (69)       Racines, Annecy […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , ,
Michelin 2023 : les nouveaux Bibs gourmands 1

Nice : Arnaud Collin, mention assez bien

Un nouvel alchimiste à Nice ? Notre correspondant azuréen Alain Angenost est, comme toujours, sur le coup. On l’écoute  Nice regorge de bonnes petites tables ludiques et sympas. En voilà une fort séduisante parmi les toutes récentes: elle se nomme l’Alchimie, est signée de l’encore méconnu Arnaud Collin, pratique des menus-cartes à tarifs sages qui […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants français Nice Étiquettes : , , ,
L’Alchimie - Nice

Eze-village: le p’tit gastro de Loïc

Dans le beau village d’Eze, une pépite pas trop chère, dénichée par notre correspondant de la côte, Alain Angenost. Le méconnu de ce beau et riche village médiéval qu’est Eze? Loïc Siino qui joue solo aux fourneaux, tandis que la charmante Léa assure un service volontaire, dans une table simple de trente couverts – dont […]...

Article publié il y a 10 ans Restaurants français Eze-Village Étiquettes : , , , , ,
L'Alchimie - Eze-Village