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Terrasses

Nîmes: les fils de Bocuse se portent bien

Ils ont travaillé ensemble dans le groupe Bocuse, notamment à l’Est et au Nord, mais aussi à Collonges-au-Mont-d’Or, aux côtés de « Monsieur Paul », dont ils possèdent maints souvenirs, cartes postales et photos en salle. Laurent Brémond, le cuisinier, Vincent Gourdier,  l’homme de salle, ont quitté Lyon, avec Natasha, la femme de Laurent, qui s’affaire à l’accueil […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Nîmes Étiquettes : , , , , , , , ,
L'Imprévu - Nîmes

Nîmes: la nouvelle table des Croizard

Vincent et Gisèle Croizard, qui avaient fait les belles soirées du cœur du vieux Nîmes, au temps du Darling, se sont installés avec charme dans une belle demeure spacieuse du XIXe siècle où ils ont aménagé un patio et des salles de séminaire à l’étage. Plus une salle à manger modulable dans les tons taupes […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Nîmes Étiquettes : , , , , , , ,
Vincent Croizard - Nîmes

Arras: le quai relax de Stéphane

Stéphane Moreau, qui a « une formation de client » et possédait un « bar festif » à Béthune (le Top’s Car Bar), a fait de sa table face à la gare un lieu relax, moderne et drôle. On vient goûter, au gré de diverses formules à bons prix, les produits du marché du jour. Profiteroles de la mer, […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Arras Étiquettes : , , , , , ,
Au Quai 8 - Arras

Arras: l’institution des Duburquoy

Cette demeure qui trône sur la grand-place avec son sous-sol voûté en briques, qui fut célèbre – et étoilée! – au temps de Jean-Pierre Dargent, fait toujours figure d’institution de la ville. Laurent Duburquoy, passé au Touquet et à Albert, travaille le produit frais avec ardeur, joue le régionalisme appliqué, tandis que Sandrine sert avec […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Arras Étiquettes : , , , , , , ,
La Faisanderie - Arras

L’Italie très parisienne selon Harold (Paris 8e)

Evidemment, c’est l’anti-trattoria telle qu’on l’aime: un italien très parisien, assez contemporain joue le design dans les tons grisés, tables brutes le midi, nappées le soir, banquettes un peu affaissées, service de charme, féminin et souriant. Personne n’est italien en cuisine, mais il paraît qu’en cuisine… Bref, c’est un peu le mystère. Nous sommes dans […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants italiens Paris Étiquettes : , , , , ,
La Vinoteca - Paris 6

Strasbourg: le Strissel, QG historique

C’était jadis Zur Witterer (au Bélier) en 1385. C’est devenu Zum Strauss, puis Zum Vogel Strauss, ce qui signifie à l’autruche, que l’on traduit en Strissel en alsacien. Ce dernier nom est resté, avec un rien d’ambiguité. Strissel veut dire aussi le bouquet. Cette demeure qui fut une brasserie – brassant sa bière sur place […]...

Article publié il y a 7 ans Winstubs Strasbourg Étiquettes : , , , , , , ,
Zuem Strissel - Strasbourg 4

Bocconi (8e): ma Botte secrète (bis)

Je ne vous en parle pas souvent. La dernière fois, c’était il y a plus d’un an. Ce devrait une antidote à la grisaille, un peu de couleur dans le ciel gris de Paris, un lieu drôle et moderne avec ses chromatismes joyeux, ses tables hautes ou basses, son comptoir/desserte à l’entrée, sa terrasse pour […]...

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Bocconi - Paris 2

Montpellier: retour chez Boris

Je vous en ai déjà parlé. Et vous en reparle volontiers. M’y voici pour un bon bout de temps – celui de prendre la mesure du lieu, qui possède vie, force et caractère. Et cette fois-ci, Boris n’est pas là. Cet ex-vigneron dévoyé dans la restauration dans la restauration, goûte ce jour les bières en […]...

Article publié il y a 7 ans Brasseries Montpellier Étiquettes : , , , , , , , ,
Chez Boris Esplanade - Montpellier 2

Boeschèpe : Magique Vierpot !

Le Vierpot, c’est le « pot à feu » : les gens d’ici conservaient jadis les braises dans un pot afin de pouvoir rallumer leur pipe… C’est à cette enseigne qu’Annick Eeckeman tient une auberge croquignolette sise au pied d’un magnifique moulin à vent en parfait état de marche. Nous sommes ici à la porte de la frontière belge. […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Boeschèpe Étiquettes : , , , , , , ,
De Vierpot - Boeschèpe

Villeneuve d’Ascq: la ferme d’Olivier

Olivier Sion, qui a été formé jadis au Flambard lillois du temps de Robert Bardot, puis chez ses beaux-parents, les Caquant, en traiteur, à Mouvaux, tient, depuis belle lurette, cette fort sérieuse maison sise à la porte du Musée d’Art Moderne et de son parc verdoyant de Villeneuve d’Ascq. Le cadre est celui d’une ferme […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Villeneuve-d'Ascq Étiquettes : , , , , , ,
La Ferme du Moulin - Villeneuve-d'Ascq

Levallois: un amour de bistrot

Une table en ville? Un bistrot idéal? C’est la demeure simple et jolie comme un coeur de Christine et Christophe Vesque. Ces deux passionnés qui tiennent le Bistrot Papillon, à Paris 9e, près du square Montholon, ont fait ici, d’un ex-café de marché, une halte villageoise de très bon ton. Le zinc signé Nectoux a […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Levallois-Perret Étiquettes : , , , , , , ,
Le Zinc du Marché - Levallois-Perret 1

Villefranche-sur-Saône: la table de charme

Elsa Sandron, qui a tenu le Bec Fin, en centre-ville, il y a trente ans déjà, a repris avec charme et allant cette demeure quasi champêtre du quartier nord des affaires. Il y a le côté café, pour le mâchon du matin et les parlotes du jour. Et la salle colorée plus cosy, comme celle avec […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Villefranche-sur-Saône Étiquettes : , , , , ,
Les Acacias - Villefranche-sur-Saône 2

Villefranche-sur-Saône: le bon coût de Blanc

L’événement des bords de Saône: la reprise et l’embellissement de cette demeure relax – ce fut une ancienne piscine, dans un verdoyant parc communal face à Villefranche-sur-Saône – par Georges Blanc et son équipe. Le petit roi de Vonnas a créé, dans un espace éclectique, avec comptoir, terrasse, salles cosy ou bistrot, jeux de boules, […]...

Article publié il y a 7 ans Bistrots Jassans-Riottier Étiquettes : , , , ,
L'Embarcadère - Jassans-Riottier 1

Marine d’Albu: la surprise du Cap Corse

Sise après Nonza dans la croquignolette Marine d’Albu, voilà une table unique en son genre. Jean-Toussaint Morganti tient là la demeure créée, en 1898, par son arrière grand père pêcheur. C’est un café de village, idéal pour les parlotes entre amis, mais aussi une vraie halte gourmande, avec au centre de la terrasse du restaurant, […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Ogliastru Étiquettes : , , , , ,
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Le pirate d’Erbalunga (Corse)

A l’extrême nord de la Corse, au pied de sa pointe et de son Finistère,  que constitue le Cap Corse, voilà tun coin de paradis. Pas de chambres, mais une terrasse, une salle chaulée, un mobilier confortable, un patron passionné, qui est, depuis plus de dix ans, la cheville ouvrière du lieu. Jean-Pierre Ricci, natif […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants français Erbalunga Étiquettes : , , , , ,
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Genio (Paris 16e): l’Italie relax d’Emmanuel

Il s’appelle Emmanuel Conte (prononcez « Conté » en italien), a voyagé dans le monde entier, puis est revenu à Paris et s’est souvenu de ses ses racines vénitiennes, a repris l’ex Gioconda, l’a revu en trattoria à la fois relax, moderne et bonhomme avec sa terrasse sur son avenue ombragée et paisible, l’a dédiée à son […]...

Article publié il y a 7 ans Trattoria Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Genio - Paris 8

Toulouse/L’Union: la ferme des Puel

Philippe Puel, qui possède le Cantou et le Caro, a fait de cette ancienne ferme en briques des abords de la ville une table de confiance. Il y a la grande salle avec poutres et cheminées, la décoration champêtre et la grande terrasse sur l’été. C’est son frère Eric qui officie ici classiquement, avec le […]...

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Toulouse: un tour au Cousture

C’est le modeste du centre. Un hôtel moderne avec ses chambres zen et blanches, une brasserie avec ses tables en terrasse face au Théâtre et en salle avec la cuisine ouverte en contrepoint : c’est le Cousture. Le sage Stéphane Texier réalise, sans coup férir, une cuisine modeste mais bien vue qui se renouvelle quotidiennement. Risotto […]...

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Toulouse: des jardins qui font voyager

C’était le consulat d’Autriche. C’est devenu, sous la houlette d’Angelo Faria et Olivier Pampouly, une table tendance, au premier, avec son décor un brin années 1960, son mobilier dans les tons blancs, plus ses deux belles consoles Art déco à fond de salle, son lounge musical au rez-de-chaussée, sa terrasse façon jardin, au cadre ethnique, […]...

Article publié il y a 7 ans Cuisine internationale Toulouse Étiquettes : , , , , , , ,

Un soir au Camélia (Paris 1er)

C’est la seconde adresse signée Thierry Marx, relayé ici par son adjoint Arnaud Faye, ancien du Ritz. Il y a l’atmosphère sombre (pardon pour les photos!) et policée, le service délicat, les produits traités en finesse, avec le souci de conserver leur vérité. Bref, une certaine simplicité nacrée. Bref, autant le « Sur mesure » marxien fait […]...

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Camélia, au Mandarin Oriental - Paris