Schwarzwälder Hof
« Achern: le bonjour de Jean-Georges »
Jean-Georges Friedmann © GP
Ce natif d’Obershausbergen est devenu citoyen du Pays de Bade depuis un quart de siècle. Formé jadis au Bristol à Strasbourg, passé en Suisse, rallié au bourg d’Achern, en lisière de Forêt Noire, dans la discrétion et titulaire du bib gourmand témoignant du bon rapport qualité-prix depuis douze ans, Jean-Georges Friedmann joue l’aubergiste affable de ses diverses salles à son jardin. Aux beaux jours, goûter là les plats du jour et du moment relève d’un bonheur simple.
Spaghetti aux crevettes © GP
Les fraiches salades de saison, le mix grill des poissons du moment (lotte, loup, saumon), les spaghetti tomatés aux crevettes et poivrons, les glaces du moment (café chocolat avec son yaourt aux fraises) sont simplement exquis. Ajoutez y la gentillesse du service, la bière locale bien tirée, le rouge spätburgunder Arndt Köbelin du Kaiserstuhl servi au verre et les prix sages.
Mix-grill de poissons © GP
Bref, on élit vite l’adresse au rang des lieux de confiance juste de l’autre côté de la frontière.
Yaourt aux fraises et glacé café © GP
