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Pudlo Paris 2011

Quand l’Hermitage se fête chez Frédéric Simonin (Paris 17e)

Fortiche, Simonin! Le chef de l’année du Pudlo 2011 a été choisi par Michèle Piron-Soulat et la cave de Tain l’Hermitage pour présenter les vins mythiques d’hermitage, colline sacrée de la vallée du Rhône, à la presse parisienne. Un Matisse des fourneaux version modeste, Frédéric Simonin est aussi un garçon sinon timide, du moins réservé, […]...

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Frédéric Simonin - Paris 2

Frédéric Simonin: deux ans après (Paris 17e)

On vous a parlé à ses débuts. Il fut le chef de l’année du Pudlo 2011. Frédéric Simonin continue, dans la discrétion. Cet ancien de Ledoyen, au temps de Ghislaine Arabian, formé au Meurice puis au Taillevent, reprit à son nom la table de cette dernière avenue Bugeaud, puis se mit au service de Joël […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Paris Étiquettes : , , , , , ,
Frédéric Simonin - Paris

Frédéric Simonin, chef de l’année du guide Pudlo Paris 2011 – L’Hôtellerie – Lundi 7 février

Le guide Pudlo Paris, tiré à 12.000 exemplaires, sera en librairie dans une quinzaine de jours. En avant-première, Gilles Puldowski dévoile son palmarès parisien. Chef de l’année : Frédéric Simonin, Simonin, 17e « Un grand chef prend son envol. Il faut pas le manquer ». Révélation de l’année: Guillaume Guedj et Shinichi Sato, Passage 53, 2e « Le morceau de bravoure ? […]...

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Un petit retour en arrière signé Maurice Rougemont

Un petit retour sur la soirée d’hier avec des photos prises à la volée par Maurice Rougemont. No comment ou presque. De stars en starlettes, de flacons à bulles en assiettes…...

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Un petit retour en arrière signé Maurice Rougemont 1

Un joyeux b… pour le Pudlo Paris 2011

« C’était bordélique, donc sympa« , m’a dit Frédéric Lefèbvre, le secrétaire d’Etat au commerce, à l’artisanat et au tourisme, dans le creux de l’oreille, épaté par les quelques 620 personnes- ça fait un gros village!- qui avaient envahi la belle salle d’accueil du Shangri -La pour subir les discours enflammés de votre serviteur, récompensant les lauréats […]...

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Pudlo Paris: quoi de neuf en 2011?

Voilà, comme promis, le palmarès des montées et des descentes du Pudlo Paris 2011, en exclusivité pour les lecteurs de ce blog Promus à 3 assiettes Taillevent 8e L’Astrance 16e Promus à 2 assiettes Passage 53 2e Jean-François Piège 7e Les Ambassadeurs 8e Frédéric Simonin 17e Promus à 1 assiette Chez la Vieille «Adrienne» 1er […]...

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Pudlo Paris: quoi de neuf en 2011? 15

Les lauréats du Pudlo Paris 2011

Voici, comme promis, la liste des lauréats de l’année du « Pudlo Paris 2011 » (éd. Michel Lafon, 18,50 €). Ce sont nos coups de coeur. Ils sont jeunes, beaux, dynamiques, gourmands, enthousiastes, professionnels et ludiques à la fois, rigoureux et réguliers, tous aptes à vous convaincre que Paris reste la capitale gourmande que le monde entier […]...

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Les lauréats du Pudlo Paris 2011 8

Le Pudlo Paris 2011 est arrivé!

Il a fini par arriver. Plutôt qu’être le dernier de l’an passé, c’est à dire de 2010 – et qui vient de s’achever – il est le premier de l’année qui s’annonce. Tout beau, tout neuf, pratique, juste pour vous. Et enthousiaste pour dix! Il devrait être demain en librairie si les représentants de Michel […]...

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Le Pudlo Paris 2011 est arrivé! 4

Issy: mon meilleur bide

On active le bouclage du Pudlo Paris 2011 (à paraître fin octobre chez Michel Lafon). Au programme, de nombreuses bonnes surprises, dont les lecteurs de ce blog ont eu la primeur. Plus quelques bides dont l’un des derniers et l’un des plus retentissants au coeur de l’été. Je vous en livre les plus belles lignes. […]...

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L'Ile - Issy-les-Moulineaux 1

Café du Commerce (Paris 15e): mon meilleur bide

J’ai dû vous le dire et vous le redire, mais puisque je suis presque au bout de mon pensum, il est doux de le réaffirmer: juillet est, pour moi, un mois de grand labeur. Car c’est celui où j’achève la rédaction et le rewriting (c’est quasiment pareil, me direz vous, mais pas tout à fait, […]...

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Le Café du Commerce - Paris 8