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Didier Clément

Recette de confinement : le poulet en croûte de pain de Didier Clément

PTous les midis, nous vous proposons, durant le confinement, une recette à faire chez vous. Voilà aujourd’hui celle, simple et savante à la fois, du poulet en croûte de pain de Didier Clément, le grand chef solognot du Lion d’Or à Romorantin. Bon appétit à tous! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pâte […]...

Article publié il y a 6 mois Recettes Étiquettes : , , ,
Recette de confinement : le poulet en croûte de pain de Didier Clément

Romorantin : le Lion d’Or vu par Maurice Rougemont

Notre photographe complice Maurice Rougemont revient fort à propos sur la gloire du Lion d’Or, qui vient de retrouver son étoile et devrait en glaner d’autres… Didier Clément, prince de la Sologne et des gibiers, avec dames Christine et Hélène. Colverts de tous les étangs, réjouissez-vous, le temps des étoiles est revenu! Grand Hôtel du […]...

Article publié il y a 8 mois Actualités Étiquettes : , , , ,
Romorantin : le Lion d’Or vu par Maurice Rougemont

Romorantin : une nuit et plus au Lion d’Or

La meilleure étape hôtelière au cœur de la Sologne des étangs, des brumes, des châteaux, des halliers, des domaines de chasse et des forêts : cet ancien hôtel particulier devenu relais de poste, remis jadis au goût du jour par les Barrat et tenu à bout de bras par la 2e et 3e génération incarnées […]...

Article publié il y a 8 mois Hôtels Romorantin Étiquettes : , , , ,
Grand Hôtel du Lion d'Or - Romorantin 1

Romorantin : l’épicerie d’Hélène

Un lieu vif, drôle, fin, amusant, évidemment curieux, à la fois salon de thé, comptoir gourmand, mais aussi cave, dédiée aux vins de Loire, mais pas seulement, aux épices du monde entier, aux chocolats ou aux fromages, aux biscuits et pâtisseries maison à consommer sur place, madeleines, cookies, cakes aux fruits, sablé vanille ou chocolat, […]...

Article publié il y a 9 mois Salon de thé Romorantin-Lanthenay Étiquettes : , , , , , ,
Clémence Epicerie Fine et Curieuse - Romorantin-Lanthenay

Romorantin : un lion vraiment d’or

A l’heure où nous rédigeons ces lignes et celle où elle paraissent, nous ne savons pas encore si le Lion d’Or des Clément a récupéré son étoile. Lors de notre dernier passage, nous pensions déjà que la maison valait bien plus que son classement au gra. Et saluions les vertus de Didier, patron de la […]...

Article publié il y a 9 mois Restaurants gastronomiques Romorantin Étiquettes : , , , , , , ,
Grand Hôtel du Lion d'Or - Romorantin 2

Les chuchotis du lundi : le cataclysme Bocuse, Cathy Klein au Crocodile, Dutournier dit non au Michelin, les Clément reviennent en force, Vigato supervise le Boeuf sur le Toit, Arnaud Duhem reprend la Régalade, le nouveau Mama Shelter, Véronique Hoog lance l’amour & la folie, Nicolas Decherchi à l’Oasis

Le cataclysme Bocuse « Le Michelin s’est suicidé« , affirme tout crûment notre confrère Périco Legasse sur tous les plateaux de radio. « Le nouveau guide rouge fait une crise de jeunisme, en brûlant ce qu’il a adoré », note, pour sa part, l’ancien directeur du guide France, toulousain de naissance, mais néo-lyonnais depuis de nombreuses années, Jean-François Mesplède. […]...

Article publié il y a 9 mois Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi :  le cataclysme Bocuse, Cathy Klein au Crocodile, Dutournier dit non au Michelin, les Clément reviennent en force, Vigato supervise le Boeuf sur le Toit, Arnaud Duhem reprend la Régalade, le nouveau Mama Shelter, Véronique Hoog  lance l’amour & la folie, Nicolas Decherchi à l’Oasis 35

Les chuchotis du lundi : Poullennec a-t-il du coeur? L’injure faite à l’Alsace, Veyrat contre-attaque, Bras le retour malgré lui, Piège piégé, le dernier des injustes, un palmarès très Fooding, Hache quitte le Crillon, Sendra le retour

Gwendal Poullennec a-t-il du coeur ? 38 ans, l’Essec, 16 ans de présence dans le groupe Michelin, à ses différents niveaux, prédisposent-ils à avoir du cœur ? Gwendal Poullennec, que l’on nommait jadis « le jivaro »  – c’était il y a quatre ans, dans les chuchotis du 23 février 2015 -, n’a pas failli à sa […]...

Article publié il y a 1 an Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi : Poullennec a-t-il du coeur? L’injure faite à l’Alsace, Veyrat contre-attaque, Bras le retour malgré lui, Piège piégé, le dernier des injustes, un palmarès très Fooding, Hache quitte le Crillon, Sendra le retour 14

Romorantin : Clément le magnifique

Il y a la magie des étangs de Sologne, de la forêt ombreuse et ses halliers, de ses châteaux romantiques, comme celui voisin du Moulin à Lassay-sur-Croisne, les bords tendres de la Sauldre, les canaux et les rivières au loin, si proches, plus le gibier alentour, qui court les bois, se retrouve dans les assiettes […]...

Article publié il y a 3 ans Restaurants gastronomiques Romorantin Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Grand Hôtel du Lion d'Or - Romorantin

Les chuchotis du lundi: Maximin à Honfleur, les Clément s’agrandissent, Sulpice-Bise : les dessous de la vente, Bizet, l’homme qui monte, Dron reprend l’Excelsior, Westermann Goncourt de cuisine, la forme du Relais Loiseau

Maximin à Honfleur Jacques Maximin, qui a vendu, il y a six mois, son bistrot de Cagnes-sur-Mer, reprend du service en Normandie, à la mythique Ferme Saint-Siméon, qui abrita jadis les impressionnistes au dessus d’Honfleur, et cherchait son identité gourmande. Le patron et héritier de ce beau Relais & Châteaux Jean-Marie Boelen, vient de signer […]...

Article publié il y a 3 ans Actualités Étiquettes : , , , , , , , , , , , , , ,
Les chuchotis du lundi: Maximin à Honfleur, les Clément s’agrandissent, Sulpice-Bise : les dessous de la vente, Bizet, l’homme qui monte, Dron reprend l’Excelsior, Westermann Goncourt de cuisine, la forme du Relais Loiseau 2

Romorantin: magique Lion d’Or

Voilà une table qui fait aimer Romo l’éternelle. Les Barrat avaient transformé un vieux relais de poste du coeur de la ville en halte de charme. Les Clément, avec Marie-Christine, fille des fondateurs, à l’accueil et Didier, son mari, ancien du Taillevent aux fourneaux ont rénové le lieu en douceur. Il y a les chambres […]...

Article publié il y a 7 ans Restaurants gastronomiques Romorantin Étiquettes : , , , , , , ,
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