Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Alain Angenost

Gattières : Graziani a du coeur

Rustique et conviviale, une table provençale pleine de chaleur, décryptée avec ferveur par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… David Graziani est homme de cœur: ça se lit sur son visage et s’entend dès qu’on l’écoute. L’envie de réaliser sa passion lui est venue des souvenirs gourmands de la cuisine de sa grand-mère […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Gattières Étiquettes : , , , ,
La Meranda de la Place - Gattières

Flayosc : de l’authentique au sincère

A Flayosc, dans le Haut Var, une belle auberge provençale découverte avec joliesse par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost … Depuis dix-neuf ans, Liesbeth et Ronald Abbink sont installés comme restaurateur à Flayosc, un charmant et typique village varois dont ils sont devenu les hôtes de charme. Ils n’ont pas hésité, avec […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Flayosc Étiquettes : , , , , , ,
La Salle à Manger - Flayosc 1

Mougins : la Méditerranée version Laëla et Nicolas

Retour à la Méditerranée, une table mouginoise séductrice décryptée avec minutie par notre correspondant de la Côte d’Azur, le valeureux Alain Angenost. Bien sûr, les flots de la Méditerranée n’arrivent pas jusqu’à la au centre du vieux village de Mougins perché sur sa colline. En revanche, ses saveurs attirent une nombreuse clientèle dans la table […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Mougins Étiquettes : , , , , , ,
La Méditerranée - Mougins

Beaulieu-sur-Mer : quand Anne-Sophie Sabini régale

Quand la légendaire Réserve de Beaulieu de Jean-Claude et Nicole Delion rajeunit le style et l’équipe de son bistrot, notre correspondant de la Côte d’Azur est aux premières loges. On l’écoute… La Réserve de Beaulieu est un palace à échelle humaine dont la situation est paradisiaque. Spa, haute gastronomie au Restaurant des Rois, restauration au […]...

Article publié il y a 2 mois Bistrots Beaulieu-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , ,
La Table de la Réserve - Beaulieu-sur-Mer

Auron : une fée et des chefs au sommet

A Auron, quand la montagne se fait gourmande le temps d’un festival convivial (« Chefs au sommet » ), notre correspondant PACA Alain Angenost est là. Il raconte… Du 19 au 25 janvier 2019, la gastronomie était en fête à Auron. Colette Fabron, madame la maire de cette charmante station de ski, Michel Guillot, le président de […]...

Article publié il y a 3 mois Actualités Étiquettes : , , , ,
Auron : une fée et des chefs au sommet

Nice : I love Lavomatique

La Lavomatique ? Une pépite niçoise, dénichée par notre correspondant de la Côte d’Azur, l’infatigable Alain Angenost. Nice est un gisement de petites pépites bistrotières dont le très original Lavomatique des Loubert Brothers, ouvert depuis août dernier. Hugo, en parfait autodidacte formé sur le tas, tient les fourneaux. Grégoire, le plus extraverti, est au service […]...

Article publié il y a 3 mois Cuisine internationale Nice Étiquettes : , , , , ,
Lavomatique - Nice

Tourtour : le bijoutier du diamant noir

Retour à Tourtour, au Chênes Verts, chez Paul Bajade, pour notre infatigable correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Tourtour est un charmant village perché du Haut-Var qui abrite au cœur de la forêt qui l’entoure Les Chênes verts, l’auberge si gourmande du malicieux Paul Bajade. À soixante-treize ans, ce chef classique, de référence en […]...

Article publié il y a 3 mois Restaurants gastronomiques Tourtour Étiquettes : , , , , , ,
Les Chênes Verts - Tourtour

Monaco : Ômer … Méditerranée !

La nouvelle table d’Alain Ducasse à Monaco, racontée par notre correspondant de la Côte d’Azur, le fidèle Alain Angenost… Pendant les longs travaux d’embellissement de L’Hôtel de Paris, le Louis XV-Alain Ducasse s’était transporté dans de nouveaux locaux, au rez-de-chaussée de la rotonde du palace face à la Méditerranée. Ceux-ci, étant à terme, prévus pour héberger […]...

Article publié il y a 3 mois Cuisine internationale Monaco Étiquettes : , , , , , , , ,
Ômer à l'Hôtel de Paris - Monaco 1

Le Cannet : Saint-Sauveur, bistrot bonheur

On vous a parlé plusieurs fois de Claude Sutter et de son Bistrot Saint-Sauveur. Les voilà à nouveau sous les feux de la rampe, avec l’éclairage de notre correspondant de la Côte d’Azur, le toujours fringant Alain Angenost… Bonne année à tous ! Pour démarrer la nouvelle année d’un bon pied et de bonne humeur, […]...

Article publié il y a 3 mois Bistrots le Cannet Étiquettes : , , , , ,
Le Bistrot Saint-Sauveur - le Cannet

Antibes : let’s go to Goood !

Voilà une neuve pépite antiboise dénichée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost. Suivons-le chez Goood avec trois « o »… Simon Sottocorno vient d’ouvrir, dans le vieil Antibes, un bistrot/gastro/musico qui lui ressemble. DJ reconnu, il a signé une production avec Nile Rodgers (Chic) avant de créer une start-up spécialisée dans les problèmes de […]...

Article publié il y a 3 mois Bistrots Antibes Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Goood - Antibes

Cagnes-sur Mer : le cabanon de la belle mer

Une belle visite d’hiver de notre correspondant azuréen Alain Angenost à la Cabane de l’Écailler de Cagnes-sur-Mer… C’est toujours un plaisir de retourner ioder son appétit en se partageant les superbes plateaux de fruits de mer de La Cabane de l’Écailler dont Le Royal (homard, tourteaux, crevettes bio de Madagascar et huîtres Cadoret)  est la […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants français Cagnes-sur-Mer Étiquettes : , , , ,
La Cabane de l’Écailler - Cagnes-sur-Mer

Nice : Serge Harrosch, jardinier du bonheur

 Alain Angenost, notre joyeux correspondant de la Côte d’Azur, a mis la main sur une nouvelle pépite au coeur de Nice. On l’écoute. Number One du Groupe Européen Leasure, Serge Harrosch a eu mille vies dans le monde de la nuit. Le Palace à Paris, qu’il a ensuite cédé à Régine, le Chico Café, Pau […]...

Article publié il y a 4 mois Brasseries Nice Étiquettes : , , , , , , ,
Les Jardins du Capitole - Nice

Grasse : l’emprise de la Bastide

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, a revisité la Bastide de Jacques Chibois en hiver. On l’écoute… Par un vendredi ensoleillé de décembre, La Bastide Saint Antoine de Jacques Chibois est éclatante dans sa parure de bougainvilliers aux somptueuses couleurs. Que de chemin parcouru par ce chef génial depuis 1996, date de l’acquisition […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants gastronomiques Grasse Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
La Bastide Saint-Antoine - Jacques Chibois - Grasse 1

Cully : Jean-Jacques Gauer, aubergiste sincère

Le Raisin à Cully? La maison des Gauer. On adore cette auberge suisse, que notre correspondant de la Côte d’Azur, en goguette sur la Riviera vaudois, Alain Angenost a revisité pour nous avec ferveur. L’Auberge du Raisin à Cully ? Une perle au cœur du Lavaux, cette splendide région viticole classée au patrimoine mondial de […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants suisses Cully Étiquettes : , , , , , ,
Auberge du Raisin - Cully

Genève : les fines saveurs du Tsé Fung

Le Tsé Fung, la table chinoise de la Réserve Genève, a changé de chef. Alain Angenost, notre correspondant de la côte d’Azur, en goguette sur la Riviera du Léman, nous dit tout … À proximité de Genève et de son aéroport, sur la route de Lausanne, la Réserve, Resort & Spa constitue une oasis de […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants chinois Bellevue Étiquettes : , , , , ,
Le Tsé Fung à la Réserve - Bellevue

Vevey : ensemble pour la bonne cause

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, était en vadrouille gourmande sur la Riviera vaudoise, aux Trois Couronnes, pour une belle soirée de transmission au service de l’environnement. En septembre dernier, Fadi Abou, restaurateur depuis trois générations, distributeur de produits bio dans plus de quatorze pays, et Flavio Bucciarelli, innovateur et leader dans l’industrie […]...

Article publié il y a 4 mois Actualités Étiquettes : ,
Vevey : ensemble pour la bonne cause 1

Antibes : de la mer à l’assiette

Notre correspondant de la côte d’Azur, Alain Angenost, a revisité pour nous Albert 1er, brasserie marine de qualité au coeur d’Antibes qui constitue toujours une belle affaire à saisir. Nous vous en avions déjà vanté l’Albert 1er, brasserie marine de Mickael et Amélie Mô. Son emplacement en bord de mer en forme de carte postale, […]...

Article publié il y a 4 mois Brasseries Antibes Étiquettes : , , , , , , ,
Albert 1er - Antibes

Monaco : le brio d’Antonio

Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, a revisité d’un œil neuf Rampoldi, institution italienne monégasque, boosté par Antonio Salvatore… Natif d’un village médiéval de la province de Potenza dans le sud de l’Italie, Antonio Salvatore a vu son enfance bercée par les senteurs de la cuisine familiale. Rapidement il a su qu’il en ferait […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants italiens Monte-Carlo Étiquettes : , , ,
Rampoldi - Monte-Carlo

Monaco: au Chefs World Summit 2018

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, était au « Chefs World Summit 2018″à Monaco. Il raconte… Chefs World Summit 2018, troisième rendez-vous professionnel international de la gastronomie initié en 2016 par Catherine Decuyper et Philippe Joannes, s’est tenu au Forum Grimaldi à Monaco du 25 au 27 novembre. Cuisiniers, experts, journalistes et professionnels y ont participé […]...

Article publié il y a 4 mois Actualités Étiquettes : , , , ,
Monaco: au Chefs World Summit 2018

Cannes : Uva, on y va !

Une nouvelle table, bonne, sympa, pas chère : c’est la dernière trouvaille d’Alain Angenost, notre infatigable correspondant de la Côte d’Azur. Suivons-le chez Uva ! « In Vino Veritas », cette locution latine peut aussi s’appliquer dans l’assiette. C’est ce qu’ont pensé Christian Castel et François Piétri – avec la complicité vinicole de Noël Mantel – en […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants français Cannes Étiquettes : , , , ,
Uva - Cannes