Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

Suivez moi

Alain Angenost

Mandelieu-La Napoule : Decherchi archi-prêt

Une boutique gourmande et un nouveau décor donnent des ailes au nouvel Oasis de la Napoule. Notre correspondant de la Cote d’Azur, Alain Angenost, toujours aguets malgré la pandémie, nous dit tout… On vous avait annoncé, il y a près d’an, l’arrivée de de Nicolas Decherchi à l’Oasis de La Napoule.  L’ex-chef doublement étoilé du […]...

Article publié il y a 2 mois Traiteurs La Napoule Étiquettes : , , , ,
La Boutique de l'Oasis - La Napoule

Monaco : un quatre mains en plein dans le Mille

Après le triplement étoilé Yannick Alléno, qui inaugurait, le 21 juillet dernier, les dîners à quatre mains « Gourmet Chic » avec le chef étoilé résident Jean-Philippe Borro au Vistamar de l’Hôtel Hermitage, c’était au tour de Philippe Mille, chef du Domaine des Crayères à Reims, deux étoiles et MOF, d’étonner les papilles des convives le 24 […]...

Article publié il y a 4 mois Actualités Étiquettes : , , , , , ,
Monaco : un quatre mains en plein dans le Mille

Monaco : Christophe Cussac, seul maître à bord

Fini « Joël Robuchon Monte Carlo« ,  place au Restaurant du Métropole Monte-Carlo ! Plus ça change, plus c’est pareil, aurait dit Pierre Dac. Seul aux commandes des fourneaux désormais, Christophe Cussac assure la continuité. Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, nous dit tout… Christophe Cussac a toujours reconnu Joël Robuchon comme son mentor depuis […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants gastronomiques Monaco Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Restaurant du Métropole Monte-Carlo - Monaco

Cannes : la Cave monte en gamme

Un bon plan cannois : la Cave signée des Sucheta. Notre correspondant cannois, Alain Angenost, nous dit tout… Alison et Pascal Sucheta, qui ont repris courant 2016 la Cave cannoise, ont fêté les trente ans, l’an passé. Ils n’ont pas arrêté de l’embellir. Après la cuisine, c’est l’intérieur qui a eu droit à un rajeunissement […]...

Article publié il y a 4 mois Bistrots Cannes Étiquettes : , , , , , , , , ,
La Cave - Cannes

Golfe Juan : la mer amour de Mathieu Allinei

Une table marine à succès qui fait les délices des amoureux de la mer : Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, vous dit tout… Amoureux des produits de la mer, ce Bistrot du Port va vous ravir. Avec sa réjouissante personnalité, son sens de l’hospitalité son tour de main marin et son efficace […]...

Article publié il y a 4 mois Bistrots Golfe Juan Étiquettes : , , , , , , ,
Le Bistrot du Port - Golfe Juan

Cannes : Girl Power au Five Seas

Nouvelle formule de circonstance au Five Seas cannois. Notre correspondant  de la Côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost, vous dit tout… Les temps sont durs pour la restauration, obligée de se réinventer au regard de la pandémie en cours. Au Five Seas Hotel & Spa situé à deux pas du palais des Festivals, le Roof, son […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants gastronomiques Cannes Étiquettes : , , , , , , ,
La Table de Lori au Five Seas Hotel & Spa - Cannes

Le Cannet : Bruno Oger au mieux de sa forme

Retour chez Bruno Oger pour notre correspondant de la côte d’Azur, qui fait florès, dans la discrétion au Cannet … Il y a une dizaine d’années, Bruno Oger avait fait le pari fou de s’installer au Cannet en ayant la ferme intention de récupérer non seulement les deux étoiles qu’il avait gagné à la Villa […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants gastronomiques Le Cannet Étiquettes : , , , , , , , , , ,
La Villa Archange - Le Cannet

Cannes : le Fouquet’s aux couleurs de l’automne

Retour au Fouquet’s cannois pour Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, qui est là-bas comme chez lui… Propriété du groupe Barrière, Le Fouquet’s, brasserie institutionnelle n’a jamais été aussi tendance depuis que Pierre Gagnaire, grand impressionniste des saveurs multi étoilé en est le conseiller éclairé. De Paris à Cannes, de La Baule à […]...

Article publié il y a 4 mois Brasseries Cannes Étiquettes : , , , , , , , , ,
Le Fouquet’s au Majestic Barrière - Cannes

Théoule-sur-Mer : Montigny, le retour

Quand Alain Angenost, notre correspondant de a Côte d’Azur, retrouve la trace d’Alain Montigny, MOF voyageur, quitté l’an passé à la Napoule… On l’a laissé à la Napoule, côté Oasis. Le voilà supervisant les cuisines du Miramar et celles de l’Or Bleu, la table gastronomique du Yaktsa, deux hôtels du groupe Tiara dirigés par Christian […]...

Article publié il y a 4 mois Restaurants gastronomiques Théoule-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , , , , , ,
L'Or bleu au Tiara Yaktsa - Théoule-sur-Mer

Cannes: l’Écailler, c’est Fred

Un écailler bonhomme, gourmand et cannois où se régaler les mois en « R » à Cannes: notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, vous dit tout… Dans ce tranquille quartier cannois de bord de mer, proche du Palm Beach, la place de l’étang a été entièrement rénovée avec terrains de boules et boulistes affairés. Depuis […]...

Article publié il y a 5 mois Bistrots Cannes Étiquettes : , , , ,
Fred l'Écailler - Cannes

Tourrettes-sur-Loup : Spelt, pépite d’automne

Une découverte de qualité à Tourrettes-sur-Loup avec un solide duo en cuisine :  notre correspondant de la Côite d’Azur, Alain Angenost, qui nous en parle en avant-première, nous dit tout… Raphaël Grima et Marion Luque-Bouvier viennent d’ouvrir « Spelt », dans la partie historique de Tourrettes-sur-Loup, en lieu et place du Médiéval qui avait trente-cinq ans d’âge. […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants français Tourrettes-sur-Loup Étiquettes : , , , , , ,
Spelt - Tourrettes-sur-Loup

Cannes : les saveurs voyageuses de Nhut Nguyen

Une pépite cannoise dénichée par notre correspondant de la Côte d’Azur, le valeureux Alain Angenost… La piétonne rue Hoche avec ses boutiques diverses et variées, ses cafés, bistros, restaurants bondés est un lieu de rencontre incontournable et indémodable de la vie cannoise. Parmi ses adresses, le Grain de Sel de Philippe Canavèse (la Tarte Tropézienne […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants français Cannes Étiquettes : , , , ,
Le Grain de Sel - Cannes

Monaco : du nouveau au Maya Jah

Quand une table exotique de la principauté monégasque change de chef et de style, notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est au rendez-vous. On l’écoute… C’était une table indienne avec un chef français. Cela devient une table orientale avec des clins d’œil au Maroc et à la Méditerranée sous la houlette de Mustapha […]...

Article publié il y a 5 mois Cuisine internationale Monaco Étiquettes : , , , ,
Maya Jah - Monaco

Eze : une gourmandise à rendre chèvre

Eternel retour à la Chèvre d’Or pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, amoureux du lieu. On le comprend… Raffiné petit palace au luxe non tapageur et au jardin extraordinaire comme le chantait Charles Trenet, le Château de La Chèvre d’Or est le joyau du village médiéval d’Eze. Dès les hautes grilles dorées […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants gastronomiques Eze-Village Étiquettes : , , , , , , , , , , , ,
La Chèvre d'Or - Eze-Village

Tourrettes-sur-Loup : Furlan va de l’avant

Une table avenante à Tourrette-sur-Loup ? Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, est évidemment au rendez-vous… Stéphane Furlan qui avait débuté dans la cuisine en 1993 en tant que commis au Soldat de l’An II à Phalsbourg, avait été, de 2003 à 2005, sous-chef des cuisines du Martinez à Cannes sous les ordres […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants français Tourrettes-sur-Loup Étiquettes : , , , , ,
Le Sansot - Tourrettes-sur-Loup

Théoule-sur-Mer : la nouvelle donne de l’Air du Temps

Une neuve équipe arrive à « l’Air du Temps » de Théoule. Alain Angenost, notre inoxydable correspondant azuréen nous dit tout… Depuis le premier juillet dernier, Kartik Kashive et Philippe Billat ont pris la gérance de L’Air du Temps à Théoule-sur-Mer. C’est un retour aux sources pour le premier, qui après avoir fait ses études à l’Institut […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants français Théoule-sur-Mer Étiquettes : , , , , , , ,
L'Air du Temps - Théoule-sur-Mer

Toulon : à table à l’Eautel

Toulon bouge. Voilà une nouvelle étape gourmande de qualité, dont, Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, vous dit tout… Quatrième unité de soixante-quatre chambres d’une chaîne lyonnaise, L’Eautel, dirigé par la charmante Lila Nammathao, a ouvert ses portes en juillet dernier. À proximité du Zénith Oméga, de l’hôtel de ville et du port […]...

Article publié il y a 5 mois Restaurants français Toulon Étiquettes : , , , , , ,
L'Équerre à l'Eautel - Toulon

Toulon : Télégraphe/Beam, l’anti déprime

Tabarec, le retour : Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur nous dit tout de la nouvelle vie de l’ex animateur d’Hell’s Kitchen de NT1 qui le chef étoilé des Sea Senses de Cannes… Le Télégraphe est un étonnant lieu de convivialité et de partage prisé par les Toulonnais et leurs amis. Créé fin […]...

Article publié il y a 5 mois Cuisine internationale Toulon Étiquettes : , , , ,
Le Télégraphe - Beam! - Toulon

Lorgues : relax en terrasse

Nouvelle donne au Château de Berne. Notre correspondant de la Côte d’Azur, l’inoxydable Alain Angenost, qui la suit la maison depuis ses débuts hôteliers et gourmands, nous dit tout… Après avoir vu le départ, au premier trimestre de cette année, du chef étoilé Benjamin Collombat vers un futur challenge, la partie restauration gastronomique du Château […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants français Lorgues Étiquettes : , , , , ,
La Terrasse de Berne au Château de Berne - Lorgues 1

Monaco : Salvatore fait fort

Notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost, aime beaucoup Antonio Savatore qu’il suit avec ferveur. Il nous dit tout le bien qu’il pense de sa nouvelle table. On l’écoute… Chamboulés par le confinement qu’avait imposé la pandémie due au Covid19, les restaurants gastronomiques ont traversé une sacrée tempête. Beaucoup ont fermé temporairement, certains, définitivement, […]...

Article publié il y a 6 mois Restaurants italiens Monte-Carlo Étiquettes : , , , ,
La Table d’Antonio Salvatore au Rampoldi - Monte-Carlo