Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Luxembourg : un dernier tour au Quai Steffen

Un buffet de gare gourmand ? Il y a de ça. Léa Linster, la lauréate du Bocuse étoilée à Frisange, s’y était essayée, il y a deux décennies, de 1998 à 2001. La nouvelle formule instillée par le maître boucher-charcutier devenu traiteur expert Frank Steffen ne manque pas d’allure. Il y a la partie vente […]...

Article publié il y a 3 semaines Restaurants luxembourgeois Luxembourg Étiquettes : , , , , , , ,
Quai Steffen - Luxembourg

Luxembourg : un verre et bien plus au Bazaar

Ils sont quatre – le français Gabriel Boisante, le portugais Joao Russo, les irlandais Tom et Ray Hickey -, à avoir créé, dans le bel espace de ce qui fut jadis un grand magasin, la table tendance qui fait courir le tout Luxembourg du moment. On peut boire un verre, croquer un morceau à toute […]...

Article publié il y a 3 semaines Cuisine internationale Luxembourg Étiquettes : , , , , , , , , ,
Bazaar - Luxembourg

Metz : dînettes vegan chez Cooking Colours

Elles tenaient un « food truck« , évidemment ambulant. Voilà Virginie Poésy et Delphine Lamorille, deux autodidactes passionnées, arrimées chez elles, dans une boutique/salon accueillant sur la montante et médiévale rue Taison. Les gourmandises sont vegan, le salé, comme le sucré. Les jolis gâteaux crémés (au lait de soja), tels le « layer cake » ne manquent pas de […]...

Article publié il y a 1 mois Salon de thé Metz Étiquettes : , , , , ,
Cooking Colours - Metz

Metz : un verre et plus au Gramophone

C’est le Sénéquier de Metz! Un lieu, drôle, ludique, avec sa belle terrasse, son étage ouvert, son bar avec ses tireuses de bières pression, ses cocktails, ses plats du jour, tenu à bout de bras, chaque jour que dieu fait par Eric Birster. L’ambiance est gaie, la déco plein d’idées (comme cette table façon poêle […]...

Article publié il y a 1 mois Rendez-vous Metz Étiquettes : , , , , , ,
Le Gramophone - Metz

Metz : le thé des braves

Jonathan Forner, Axel Schott et Allan Navarette, trois copains de lycée, qui se sont pris de passion pour la cuisine, le thé, le café et les bonnes choses, avec des inspirations vegans et végétaliennes ont créé, face à la maison des têtes, un salon de dégustation qui fait des dînettes salée le midi et des […]...

Article publié il y a 1 mois Rendez-vous Metz Étiquettes : , , , , , ,
Garden Tea Shop - Metz

Marseille : une glace et plus chez le Glacier

Depuis trois générations, chez les Renoux, on est glacier de père en fils. Produisant d’exquis classiques comme la malaga ou la plombières aux fruits confits. Café, pistache, praliné, framboise et mangue valent également la dégustation. Mais la boutique, proche de la Canebière et du vieux port, qui date de 1963, rénovée l’an passé, accueille aussi […]...

Article publié il y a 1 mois Glaciers Marseille Étiquettes : , , , , , ,
La Boutique du Glacier - Marseille

Marseille : la rolls du Café, chez Deep

Et si le meilleur café français se nichait à deux pas du vieux port ? Retenez le nom: « Deep’ ou « Deep Coofee Roasters ». Voilà bien la « Rolls » du café à Marseille, dans une demeure fondée par trois passionnés en quête ici du meilleur. Issu des provenances les plus recherchées, torréfié avec lenteur, passé au tamis, […]...

Article publié il y a 1 mois Salon de thé Marseille Étiquettes : , , , ,
Deep Coffee Roasters - Marseille

Aix-en-Provence : goûter à Caumont

On connaît les prestiges de l’hôtel de Caumont, rénové avec éclat au cœur du noble quartier Mazarin, avec ses jardins verdoyants, ses salons aristocratiques, ses salles d’exposition, (en ce moment : les grands maîtres du Japon, les estampes d’Hokusaï, Hiroshige, Utamaro, issus de la collection Georges Leskowicez, à visiter avec lenteur). Mais le lieu, dont […]...

Article publié il y a 2 mois Rendez-vous Aix-en-Provence Étiquettes : , , , ,
Hôtel de Caumont - Centre d'Art d'Aix-en-Provence - Aix-en-Provence

Aix-en-Provence : une douce maison française

Française ? Hexagonale… Leïla Erdman, qui est d’origine libano-alsacienne, a dédié à tous les terroirs de la belle France cette douce demeure du vieil Aix, plaisamment rénovée, transformée en salon de goût, devenu boutique de jolis produits gourmands, salon de thé aux heures creuses et restaurants, sous la houlette de ce briscard de Pascal Barthelet, […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Aix-en-Provence Étiquettes : , , , , , , ,
La Maison Française - Aix-en-Provence

Paris 4e : les délices de la Maison Aleph

Myriam Sabet, originaire d’Alep en Syrie, a changé de vie, laissant tomber le monde de la finance pour celui des douceurs d’enfance. Elle a créé avec talent une mince échoppe avec ses deux tables propices à la dégustation, où l’on vient croquer la galette au halva avec son feuilletage caramélisé au sésame blond, les « nids […]...

Article publié il y a 2 mois Pâtisseries Paris Étiquettes : , , ,
Maison Aleph - Paris

Le Mans-Yvré l’Evêque : le petit bonheur des champs

C’est un petit bonheur aux champs, en lisière du Mans, à deux pas de l’abbaye de l’Epau. Sur 7 ha au vert, Arnaud Briant qui en est le propriétaire gère le domaine avec gaieté, Karine Rousseau-Le-Moine s’affaire au développement avec efficacité, car on mixte ici salle de réception, terrasses pour les familles, cafétéria et logements […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants français Yvré-l'Évêque Étiquettes : , , , , , , , , , ,
Le Verger au domaine de l'Epau - Yvré-l'Évêque

Le Mans : la pâtisserie selon Masatoshi

Masatoshi Takayanaki, originaire d’Osaka, qui fut cinq ans durant le responsable du poste pâtisserie de Jacques Bellanger, le MOF chocolatier du Mans, s’est installé à son compte, en association avec Chisa Ogawa, cuisinière nippone autodidacte, après 25 ans passés dans l’informatique, le tourisme et l’expertise juridique et fiscale. A eux deux, ils livrent une partition […]...

Article publié il y a 2 mois Restaurants japonais Le Mans Étiquettes : , , , , , , , ,
Takayanagi - Le Mans

Beaumont-sur-Dême : les Mères Cocottes vues par Maurice Rougemont

Beaumont-sur-Dême, son épicerie de village, sa bonne table, ses hôtes charmants: notre photographe-complice, Maurice Rougemont vous en dit tout ou presque en images… On y reviendra… C’était une petite épicerie-café auberge de village comme on l’imagine en rêve, avec une épicière avenante et une vraie balance Berkel, fabriquée autrefois à Cergy en région parisienne qu’on […]...

Article publié il y a 2 mois Bistrots Beaumont-sur-Dême Étiquettes : , , , , , , ,
Les Mères Cocottes - Beaumont-sur-Dême

Saint-Nicolas-de-Véroce : goûter à l’Armancette

C’est le coin délicieux de l’Armancette, que l’on peut découvrir au hasard d’une balade dans ce délicieux village, riche de ses chalets anciens (où gîte notamment l’écrivain Jean-Christophe Ruffin), son église baroque, son musée d’art sacré situé dans l’ancien presbytère. Au salon de thé/boulangerie, qui a pris la place de l’ancienne boulangerie locale, et se […]...

Article publié il y a 2 mois Boulangers Saint-Gervais-les-Bains Étiquettes : , , , , ,
Le salon de thé de l'Armancette - Saint-Gervais-les-Bains

Chamonix : les vins de Guillaume

Guillaume Dalmais, chamoniard de cœur et de famille (il est neveu du « vainqueur de l’Evrest », Maurice Herzog), qui était maître de chais au domaine des Marres à Ramatuelle, a repris une table centrale sise sur une route roulante qu’il a convertie en bar à vins débonnaire. Il y sert des planches de charcuteries et de […]...

Article publié il y a 2 mois Cavistes Chamonix Étiquettes : , , , , ,
Chai Guillaume - Chamonix 3

Chamonix : goûter chez Fattier

Jacqueline Fattier, qui tient avec le sourire cette belle échoppe de centre-ville, construite en forme de chalet savoyard, avec ses salons de dégustation au rez de chaussée et en étage, que prolonge une terrasse sur la rue et les montagnes voisines, fut jadis championne de ski de fond, mais aussi cuisinière dans une vie antérieure. […]...

Article publié il y a 2 mois Chocolatiers Chamonix Étiquettes : , , , , , ,
Chalet 4810 - Chamonix

Strasbourg : goûter chez Tonton Gâteau

Ils ont ouvert « le » salon de thé du moment à Strasbourg : accueillant, savoureux et joyeux. Benjamin Stammler fut le pâtissier du Sofitel Strasbourg, mais aussi celui de Lyon, après avoir travaillé au Crillon à Paris avec Jérôme Chaucesse. Elodie dirige la demeure aux airs de salon d’amis avec le sourire, tandis que Benjamin mitonne […]...

Article publié il y a 2 mois Salon de thé Strasbourg Étiquettes : , , , , , ,
Tonton Gâteau - Strasbourg

Strasbourg : shopping grec chez les Mavro

Les Mavrommatis ? On les connaît à Paris, dans le 9e, le 5e, le 1er, traiteurs, restaurateurs étoilés, aubergistes grecs chypriotes (les Délices d’Aphrodite, c’est eux), et aussi dans le 16e, avenue Paul Doumer. Leur boutique strasbourgeoise offre un résumé de leur art: échoppe de produits bruts ou préparés sur place, ouzo de Plomari, huiles d’olive, […]...

Article publié il y a 2 mois Produits grecs Strasbourg Étiquettes : , , , ,
Mavrommatis - Strasbourg

Strasbourg : un Cantalou en Alsace

Géraud Bonnet, natif d’Aurillac, strasbourgeois depuis belle lurette, qui travailla notamment avec Maurice Roeckel au service des étoilés d’Alsace (avec « charte conseils »), s’est mis bravement son compte dans un restaurant/bar à vins de la grand rue dédié à sa région d’origine, mais aussi aux vins d’Alsace. Les 51 grands crus sont au rendez-vous en compagnie […]...

Article publié il y a 2 mois Brasseries Strasbourg Étiquettes : , , , , , ,
Un Cantalou à Strasbourg - Strasbourg

Le Mans : la brasserie Septante-Deux selon Maurice Rougemont

Au Mans, notre photographe complice a mis la main sur une toute récente brasserie artisanale et naturelle. Suivons Maurice Rougemont… Avec ses deux associés, les deux frères Joffray, rejoints par Clovis Richard et sa sœur Héloïse, il a réinventé la bière dans son garage. comme d’autres avant lui l’on fait avec des ordinateurs. Pour Maxime […]...

Article publié il y a 2 mois Cavistes Le Mans Étiquettes : , , , , , , , ,
Brasserie Septante-Deux - Le Mans