Je vous en ai parlé: la maison de la Chine, c’est la fois « the » voyagiste sur la Chine, une demeure pointue sur le sujet – si vaste ! – créée par la très passionnée Patricia Tartour. C’est aussi une bonne table, doublée d’une boutique signée David Tang (Shanghaï Tang). Mais c’est aussi un rendez vous [...]
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Rendez-vous
Articles les plus récents
Un « Caliente » au Fouquet’s (Paris 8e)
Le Fouquet’s, ce n’est pas seulement la table fameuse des Champs-Elysées, avec sa terrasse courue du tout cinéma, du tout télé, bref du show biz et sa périphérie. Mais c’est aussi – d’abord? – un lieu où l’on boit. Avec son beau bar, toujours « interdit aux femmes seules », comme le rappelle un bonheur, ses cocktails [...]
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Rendez-Vous chez Justine (Paris 11e)
C’est le rendez-vous branchouille et joliment tendance au coeur du nouveau 11e qui bouge. Il y a les clins d’oeil à Jacques Tati, le mobilier années 1950, le néon années 1960, le juke-box, les fauteuils design, le long comptoir, le sérieux auvergnat sous l’oeil de Clément natif d’Aurillac qui veille sur le bar. Derrière ce [...]
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Pau: le bar de Cécile
Cécile Rouffiac, qui travaillait dans un cabinet d’expertise comptable, a repris avec un bel entrain ce bar à vins boisé proche du château créé il y a dix ans par ses parents. On vient là, dans la première salle, aux divers comptoirs, ou sur l’arrière, aux tables plus cosys, goûter les crus coups de cœur [...]
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Pau: les douceurs de Philippe
Philippe Pereira, qui a travaillé comme pâtissier à l’Etrier à Deauville, chez Ducasse à Paris, chez Gaüzère à Biarritz et au Grand Hôtel à St Jean de Luz avec Nicolas Masse, a ouvert, avec son épouse Chloée, un salon de thé de charme près du marché. Il ouvre de 9h à 19h et sert des [...]
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Versailles: le salon d’Isilda
Isilda Da Conceiçao tient avec gentillesse et bienveillance cette maison douce du cœur du quartier St Louis. On vient là céder aux plaisirs d’un abondant choix de thés des meilleurs jardins – tous issus du Palais des Thés -, vert à la menthe, Genmacha, Sencha, Darjeeling, sans omettre de faire un sort aux pâtisseries du [...]
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Ma réconciliation avec Berthillon (Paris 4e)
Je vous avais parlé en mal il y a plus d’un an, j’y suis revenu en catimini ce week-end, goûter les glaces (créole très rhum et très raisin, chocolat assez amer, réglisse moyennement réglissé, caramel au beurre salé, belle vanille). Il y avait moins de monde, pas de queue, le service souriait. Et le joli [...]
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Rendez-Vous au Rêve (Paris 18e)
Simenon, Céline, Cendrars ou Marcel Aymé y avaient leurs habitudes. Patrick Modiano aimait donner « rendez-vous au Rêve ». Durant quarante ans, Elyette Fegard-Planchon y préserva l’esprit du lieu avec ses verres gravés, ses stucs, son fer forgé du bar, ses céramiques, son téléphone à l’ancienne. Une jeune équipe a repris ce bistrot d’un autre âge, en [...]
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Paris 15e: courez à la Cantine!
Christian Etchebest a encore frappé! Cet élève doué de Christian Constant, formé au Grand Hôtel de Saint-Jean-de-Luz, au Miramar à Biarritz, chez les frères Ibarboure à Bidart, puis au Martinez à Cannes, avant le Crillon, sait fait chic et popu, rustique et raffiné. Il fut le « bistrot de l’année » du Pudlo de Paris à ses [...]
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La Clusaz: un salon de Savoie
Coquet, joli comme un chalet savoyard, avec ses photos souvenirs en noir et blanc accrochés au grand mur de bois, ce salon de thé attirent les non skieurs de la Clusaz – ils sont nombreux ! – qui viennent se délecter d’une tarte aux framboises ou aux myrtilles (exquises) ou d’un croissant chaud du petit matin. [...]
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Le Café de Turin à Nice: « the » coquillages !
Une sage redécouverte signée Alain Angenost, notre zélé correspondant de la côte d’Azur: un café de Turin très niçois fait sa mue charmeuse… Tandis que la place Garibaldi à Nice s’est refait une beauté, le Café de Turin emprunte le même chemin. Depuis 1908, ce café est devenue une institution véritable, même si, ces derniers [...]
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La Défense: comme à Londres
Le concept a tellement bien marché à Londres que voilà le premier maillon français de cette chaîne anglaise au coeur de la Défense et au 3e étage du vaste centre commercial des Quatre Temps. La queue est affolante, on se bat là pour une des soixante places. Il y a là une déco avenante, un [...]
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La Défense: une institution bonhomme
Cette brasserie, dirigée de loin par Philippe Cordesse de St Ucize (Cantal) et de près par l’épatant Pascal Vors, natif de St Flour, trône sur l’esplanade de la Défense, depuis trois décennies déjà. Elle est devenue une institution solide (et auvergnate) sans le vouloir. On goûte ici les tartines du jour en cédant aux petits [...]
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Le 16 chez Jérôme (Paris 18e)
La façade est rouge pétard, la maison fête vins et cochonnailles. Jérôme Lefèvre veille sur la salle simplette, mais charmante avec tables et chaises en bois, comme sur les assiettes : charcuterie de la maison Conquet, salade de cèpes marinés et jambon cru, Tatin d’échalotes et pancetta, cannelloni au brocciu et basilic, filet bar rôti à [...]
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Metz: le bistrot de Maxime
Maxime Vegezzi, qui a travaillé comme commercial chez France-Boissons, a quitté la distribution pour servir chez lui les vins de son cœur. Il s’est créé son bar de copains avec un joyeux comptoir additionné de quelques tables sous les arcades de la place St Louis. Bordeaux château Tour Vérité, chardonnay Terre d’Amandier des Vignerons Ardéchois ou [...]
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Metz: pour le sourire de Rachel
C’est la petite adresse neuve de l’historique place St Louis, ouverte seulement le midi au déjeuner. Il y a là un bar tout neuf, une déco néo-années 60 amusante une belle hôtesse, son mari spécialiste des discothèques, un chef modeste, qui appris au Moulin à Ay et au Chambord à Hagondange. Nous sommes chez Rachel [...]
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Bruges: une bière au De Garre
L’enseigne ? La ruelle. Qui est aussi de la mince venelle, la plus petite de Bruges, où on déniche ce bar caché, entre la grand-place et le Burg, proche de la basilique du Saint-Sang, mais à l’écart du mouvement des choses. Carl Ascoop propose là 130 bières régionales, dont quatre excellentes à la pression plus [...]
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Rouen: manger au musée
Depuis un peu plus de deux ans, on peut se nourrir sans déchoir au musée des beaux arts. Cirette Traiteur a délégué là une équipe sérieuse qui permet de goûter, au patio, tartines chaudes, clubs sandwichs, plats du jour (suprême de pintade sauce blanquette, brochette de saumon et bacon), salades (océane, césar, rouennaise avec magret [...]
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Rouen: le « deux Magots » du 76
Ici Simone de Beauvoir, alias le Castor, attendait Sartre, qui, prof’ de philosophie à Rouen, donnait ses cours, puis repartait pour Paris par la gare proche. C’était au temps où Jean-Paul se vivait en Antoine Roquentin et rédigeait « la Nausée ». Le lieu n’a guère changé depuis les années 1930/1940. Même si Sébastian Launay, le nouveau [...]
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Rouen: le salon de Clothilde
Clothilde Dutry, qui travaillait dans le marketing et la communication, s’est prise de passion pour le thé des beaux jardins, les cafés des meilleurs crus – elle est devenue l’experte n°1 de sa ville. Avec, surtout, l’envie de créer son petit salon de goût et de culture. Elle vend donc les livres de son choix, [...]
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