Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Noirmoutier: une nuit à l’île ô château

  Un bijou d’hôtel face au château, avec sa courette intérieure, ses vingt deux chambres sobres, certaines avec de jolies vues sur l’arrière, ses petits déjeuners exquis (Vincent était pâtissier dans une vie antérieur), son salon qui accueille la pause thé l’après midi (exquise tarte au citron meringuée!): voilà ce qu’ont créé les Latouche en [...]...

Article publié il y a 1 jour Rendez-vous
Noirmoutier: une nuit à l’île ô château

Saint-Martin-de-Ré: le cru selon Philippe

Il est photographe de métier, tient la boutique à côté, a transformé une ancienne échoppe de chaussures en bistrot de bon ton, avec ses tables couvertes de toile cirée, ses murs ornés de pubs en tout genre, mais gourmandes, vend à emporter, conte à merveille les produits du cru et ceux qui le sont – [...]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Saint-Martin-de-Ré: le cru selon Philippe 1

Saint-Martin-de-Ré: le salon du prêt à glacer

Manu Baudon qui dirige l’atelier des Cathala, vante avec aise ce salon de dégustation dédiée aux gâteaux glacés et macarons. Le Paris-Ré, qui revisite le Paris Brest avec sa pâte à choux et sa crème glacée praliné, est la vedette de la maison. Mille-feuille, fraisier et opéra valent également la pause en douceur. L’Atelier la [...]...

Article publié il y a 4 jours Boutiques
Saint-Martin-de-Ré: le salon du prêt à glacer

Paris 4e: un café au Petit Fer à Cheval

Xavier Denamur, qui possède quelques bonnes petites adresses dans le quartier,  bichonne avec amour cette perle du bistrot à l’ancienne, au coeur du Marais. Contrairement à sa légende, le lieu n’est pas seulement un bastion gay, même s’il joue l’accueil friendly. Les indigènes du quartier comme les touristes jouent plaisamment le coude à coude au [...]...

Article publié il y a 1 semaine Rendez-vous Paris Mots-clefs :, , , ,
Le Petit Fer à Cheval - Paris

Paris 9e: un Floquifil pour les copains

Une découverte alerte de notre tailleur gourmet, Jean-Pierre Espiard. Une cave, un bistrot, un QG de copains: voilà ce qu’a créé avec gaieté Philippe Pouriel, quittant le monde des assurances pour réaliser un vieux rêve… Dingue de vins et gourmet comme pas deux, ce passionné séducteur s’est offert un petit zinc qui fait plaisir, à [...]...

Article publié il y a 1 semaine Bistrots à vins Paris Mots-clefs :, , , , , , , ,
Floquofil - Paris

Paris 4e: le bon strudel de Florence Kahn

On vient chez elle pour le joli strudel aux pommes, comme le tarama, la vatrouchka comme les roulés au pavot, aux noix ou aux dattes. Blinis, tchoulent, goulash, pains au cumin, hareng gras et pastrami se goûtent sur place ou s’emportent dans la bonne humeur. Florence Kahn, que relaye sa fille Laura au service, propose [...]...

Article publié il y a 1 semaine Traiteurs Paris Mots-clefs :, , , , ,
Florence Kah - Paris 1

Paris 4e: retour au Café Français

On en a parlé dès l’ouverture. Et zou, ça y est: tout est ouvert! Les espaces lounge, les salles cosy, les terrasses en recoin avec vue sur le génie de la Bastille. Et, bien sûr, ça marche et ça commence à se rôder, le service comme la cuisine, l’accueil comme le choix de vins. Les [...]...

Article publié il y a 1 semaine Brasseries Paris Mots-clefs :, , , , , , ,
Café Français - Paris

Paris 6e: un thé à l’Abbaye

Ce fut jadis un couvent, c’est désormais un hôtel de charme où l’on se sent comme un touriste dans la capitale. Il y a les chambres cosy, les salons chaleureux, la courette intérieure, la véranda où prendre le thé (un Eléphant, sans raffinement, il est vrai, mais servi avec quelques biscuits à la cannelle), est [...]...

Article publié il y a 1 semaine Rendez-vous Paris Mots-clefs : , , , ,
Hôtel de l'Abbaye - Paris

Paris 6e: les choux en folie

Il s’y est pris discrètement, Manuel Martinez. Le MOF, deux étoiles du Relais Louis XIII, roi de la quenelle de brochet qu’il mitonnait déjà à la Tour d’Argent, renouvelle la façon de présenter le chou : avec un sabayon au fromage blanc, au café ou au chocolat. La demeure, mignonne comme un coeur, sise sur [...]...

Article publié il y a 2 semaines Salon de thé Paris Mots-clefs :, , , ,
La maison du chou - Paris

St Rémy de Provence: Michel Marshall, artiste sucré

Il est l’artiste sucré du vieux St Rémy. Installé au coeur du vieux village, à deux pas de la pittoresque place Favier et du musée des Alpilles, Michel Marshall, qui travailla aux Elysées du Vernet avec Alain Soliveres, chez Ladurée avec Pierre Hermé et avec Philippe Conticini chez Petrossian, fait miroiter ses créations sucrées mais [...]...

Article publié il y a 3 semaines Pâtisseries Saint-Rémy-de-Provence Mots-clefs :, , , ,
Michel Marshall - Saint-Rémy-de-Provence 1

St Rémy de Provence: les filles du pâtissier

Fanny et Marion Maloyan, dont le père était pâtissier à Lyon et ici même, ont fait d’une demeure pittoresque de la place Favier, au cœur de la vieille ville, toute voisine de l’hôtel de Sade, leur lieu de c cœur. Elles servent en salle ou en terrasse gâteaux de leur compositions, fraîches salades du jour [...]...

Article publié il y a 3 semaines Restaurants français Saint-Rémy-de-Provence Mots-clefs :, , , , , , ,
Les Filles du Pâtissier - Saint-Rémy-de-Provence 1

Arles: l’art du bistrot selon Caro

L’enseigne? Le prénom raccourci de Caroline Pons-Saltiel, qui travailla en salle à la Cabro d’Or aux Baux, et a dédié à ses deux passions (table et vins) cette petite boîte sympa, cachée dans un recoin discret de la place du Forum. Il y a deux salles, un grand comptoir, une cuisine semi-ouverte où s’active le [...]...

Article publié il y a 3 semaines Bistrots à vins Arles Mots-clefs :, , , , , , ,
Chez Caro - Arles

Arles: un verre au Nord-Pinus

C’est l’hôtel mythique d’Arles, pile sur la place du Forum, celui qui accueillit les beaux et belles du temps jadis. Créé en 1865, face à la statue de Mistral, avec ses meubles Art déco, ses souvenirs en noir et blanc sur les murs, les amoureux des rencontres de la photo et de la tauromachie. Simone [...]...

Article publié il y a 3 semaines Rendez-vous Arles Mots-clefs : , , , ,
Hôtel Nord-Pinus - Arles

Arles: Rabanel pas cher

A côté de son Atelier deux fois étoilé, Jean-Luc Rabanel a fait de son bistrot relax, la bonne affaire de sa rue gourmande. On reçoit là, de 9h30 à 23h, tous les jours, en terrasse ou dans un cadre alerte, pour le petit déjeuner camarguais, le brunch, le déjeuner, les après-midi gourmands, le dîner, et [...]...

Article publié il y a 3 semaines Bistrots Arles Mots-clefs :, , , , , , ,
A Côté - Arles

Locquirec: le café du port des Le Beaudour

On a connu les Le Beaudour à St Pol de Léon, lorqu’ils tenaient la Pomme d’Api. Yannick, originaire de Lannion, et Khady, native de Dakar, ont repris avec entrain un ancien hôtel-restaurant de port revu non sans chic. Il n’y  a pas encore de chambres en fonction, mais la décor de la salle avec verrière [...]...

Article publié il y a 3 semaines Restaurants français Locquirec Mots-clefs :, , , ,
Le café du port - Locquirec

Morlaix: Pierre Martin, artiste pâtissier

La pâtisserie date de 1884, la demeure, elle, avec sa façade sculptée et chantournée, est plus ancienne. Mais les gâteaux de Pierre Martin sont d’aujourd’hui et de toujours.  Ses variations autour des pâtes meringuée aux amandes, tels que le russe comme à Dax ou Oloron, le succès rebaptisé le brie avec sa crème montée légère, [...]...

Article publié il y a 4 semaines Confiseurs Morlaix Mots-clefs :, , , , ,
Martin Pâtissier - Morlaix

Paris 6e: une belle assiette au Café Cassette

C’est le genre de café de quartier sur lequel on ne s’arrête guère, sinon pour prendre un verre en terrasse. Ou grignoter un morceau sur le pouce. On a tort. Le frichti vaut le détour, comme le décor coloré et rigolo, rendant hommage, par silhouettes interposées à Jacques Tati, qui possède le ciné en face [...]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants français Paris Mots-clefs :, , , , , , ,
Café Cassette - Paris

San Sebastian: pinxos à toute heure

Au cours d’une promenade dans Donostia la commerçante, cette « meson » sise à deux pas de la plage de la Concha, au coeur du centre, offre ses casse-croûte à toute heure. Jolies tartines en folie, anchois, fromage manchego ou chorizo, jambon ibérique de qualité se goûtent tout seul. Et poussent joliment à la soif....

Article publié il y a 1 mois Restaurants espagnols Donostia San Sebastian Mots-clefs : , , , ,
Meson Martin - Donostia San Sebastian

San Sebastian: exquise Cepa

Les bar à pinxos, le casse-croûte basque, sont la spécialité de San Sébastian. Un bon exemple: la Cepa, dans sa simplicité, son naturel et sa gentillesse. On l’aime d’amour cette typique bodega de la vieille ville, avec ses jambons suspendus, ses jolis crus, ses “ pinxos ” en folie, sa fameuse tortilla aux pommes de terre....

Article publié il y a 1 mois Restaurants espagnols Donostia San Sebastian Mots-clefs : , , , ,
La Cepa - Donostia San Sebastian

Bayonne: un chocolat à boire chez Cazenave

La boutique est pittoresque, chaleureusement vieillotte, avec stucs et vitraux. On vient pour la pause sucrée entre deux courses. Depuis 1854, on fabrique ici le fameux chocolat chaud à boire, mousseux, léger, parfumé à la cannelle, qui fait accourir tout le pays basque, qu’on goûte en compagnie de jolies brioches. La tradition continue, avec en [...]...

Article publié il y a 1 mois Chocolatiers Bayonne Mots-clefs :, , , , ,
Cazenave - Bayonne