Le blog de Gilles Pudlowski  Les pieds dans le plat 

Journaliste, écrivain, critique littéraire et chroniqueur gastronomique  

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Rendez-vous

Saverne : pause kougelhopf chez Boistelle

Ce pâtissier artiste du coeur de Saverne, on vous l’avait déjà vanté pour ses jolis biscuits de Noël. On vient, certes, ici pour les fameux « bredele » à l’anis et/ou à la cannelle, les pains maison, les chocolats soignés. Mais le kougelhopf traditionnel, comme en version mini et fort moelleuse aux amandes et kirsch, le langhof, […]...

Article publié il y a 1 jour Boutiques
Saverne : pause kougelhopf chez Boistelle

Saverne : en terrasse chez Henri

Cette exquise maison de torréfaction du coeur de Saverne, on vous en avait touché un mot il y a deux ans. Le service est en progrès, sourit avec aise, conseille avec soin. On vient là acheter thés ou cafés, torréfiés maison, ou encore théières et jolies services ou prendre la pause au comptoir, comme au […]...

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Saverne : en terrasse chez Henri

Vallauris : le come-back de Loulou

Eric Campo, alias Loulou du Cros de Cagnes, est de retour à Vallauris. Notre correspondant de la côte, Alain Angenost nous dit tout… Loulou, c’est Éric Campo, dit « le grilleur de poisson », mais pas que. On l’a connu au Cros-de-Cagnes, à Cagnes-sur-Mer, régalant le tout Côte d’Azur gourmand de savoureux produits marins aux cuissons millimétrées. On […]...

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Vallauris : le come-back de Loulou 4

Saverne : une bière sur le port

Pas d’erreur: ce « bistrot des planches » ne se situe pas à Deauville, mais à Saverne, sur le port de plaisance, face au port de plaisance et aux bateaux. Les bières signées de la locale brasserie la Licorne, la Pils, la Black, l »‘Elsass » ou le panaché sont servies toute la journée en terrasse, comme le café […]...

Article publié il y a 6 jours Rendez-vous
Saverne : une bière sur le port

Colmar: le nouveau destin de Côté Four

Les Nasti ont vendu leur brasserie (Côté Cour) à  Christian Glohr, qui tient notamment l’Ecurie à Riquewihr. Ne parlons pas du côté table, qui a hérité des anciens fauteuils du Chambard à Kaysersberg. Mais autorisons nous une pause en terrasse côté Four, à la boulangerie maison que prolonge un café snack, avec son comptoir et […]...

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Colmar: le nouveau destin de Côté Four 2

Colmar : les pâtisseries de Yann

C’est le dernier pâtissier dont on cause à Colmar, pile, place de la cathédrale, dans le coeur vivant de la ville, avec son salon chic, sous son plafond de bois stylisé, son atelier où l’on peut apprendre à confectionner les gâteaux et, puis, bien sûr, ce registre où Yann Navarro, jeune ancien de chez Jacques […]...

Article publié il y a 1 semaine Salon de thé Colmar Étiquettes : , , , , , , ,
L'Atelier de Yann - Colmar 1

Paris 17e : un verre et plus aux Demoiselles

Ne vous étonnez pas si vous voyez des gens courir, en avant, en arrière, revenir sur leurs pas, repartir, changer, s’interroger, devant cette terrasse discrète du 17e: on est là quasiment en face d’un magasin fameux dédié aux chaussures sportives (la boutique Marathon). Reste que l’on peut ici prendre son temps, profiter du cadre années […]...

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Les Demoiselles - Paris

Paris 8e : un Drugstore nommé plaisir

On vous en a parlé dès la réouverture : ce Drugstore, signé Eric Fréchon pour la cuisine et Tom Dixon pour le décor, est une flambante réussite. Le service, mené par le charmeur Cédric Josso, qu’on vit jadis aux Bouquinistes de Guy Savoy, se fait non stop de 8h à 2h du matin. Et l’on […]...

Article publié il y a 2 semaines Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Drugstore - Paris

Saint-Martin-de-Ré : une tropézienne chez Cathala

Que François-Xavier Cathala soit aujourd’hui la star sucrée de son île et l’un des tous premiers glaciers de France, sinon carrément le meilleur, on le savait déjà. Il y a le grand magasin sur le quai du port et les comptoirs dédiés aux glaces et sorbets sous toutes leurs formes, les parfums neufs (comme ce […]...

Article publié il y a 3 semaines Glaciers Saint-Martin-de-Ré Étiquettes : , , , , , ,
La Martinière - Saint-Martin-de-Ré

Le Bois-Plage-en-Ré : les bonheurs du Beach Bar

Au Beach Bar, ça sent les vacances. Belle terrasse, musique forte, proximité immédiate de l’une des plus belles plages de l’île de Ré. Ajoutez-y un service qui sourit, une ambiance, une cuisine qui ne se contente de tenir la route en servant les classiques d’usage, mais qui revoie les traditions de partout avec talent et […]...

Article publié il y a 3 semaines Brasseries Le Bois-Plage-en-Ré Étiquettes : , , , ,

La Rochelle : l’enchanteur Merling

Épicerie fine, boutique de cafés et thés : cette ancienne papeterie revue par les Merling vaut pour la joliesse du lieu et la qualité de ce qui est proposé. Il y a, bien sûr, le salon de dégustation au premier, sa grande baie vitrée avec sa vue grand angle, près du marché, les fauteuils contemporains, […]...

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La Boutique des Cafés Merling - La Rochelle

La Rochelle: un verre au Café de la Paix

Ce fut, dès 1709, une hôpital pour les Rochelaises pauvres ou malades. C’est, depuis 1900, sur la grande place de Verdun, un lieu impavide, qui a résisté au temps, aux modes, aux aventures du moment. Colette, Simenon, Henry Bordeaux, bien d’autres s’y sont croisés.  Moulures, plafonds peints, miroirs et lustres monumentaux donnent le ton d’un […]...

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Café de la Paix - La Rochelle 1

Tel Aviv : pause gourmande chez Goocha

Cela ressemble à une brasserie, un café d’angle, un lieu pour le brunch (c’est notamment ouvert le samedi), un QG alerte pour les rendez-vous, à l’angle des rues Dizengoff et Ben Gourion. La spécialité maison: fruits de mer et poissons sous toutes leurs formes. On vient pour goûter une bisque de crabe, une salade thon, […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , , ,
Goocha - Tel Aviv

Tel Aviv: glaces et café chez Vaniglia

Cette exquise maison d’angle sur Dizengoff vaut la halte pour sa terrasse, le temps d’un café (ristreto, bien serré) ou un glace à l’italienne, crémeuse, bien turbinée. Les parfums sont classiques ou originaux: café expresso tonique, praliné, chocolat, yaourt, noix de coco un peu sucrée, emblématique vanille, sorbet fraise, mais aussi figue, mangue, graines de […]...

Article publié il y a 1 mois Glaciers Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Vaniglia - Tel Aviv

Tel Aviv : café ou jambon à la Cerveceria

Si vous pensez qu’on ne peut pas trouver de jambon en Israël, rendez-vous dans ce bar à tapas, drôle, accueillant et plein d’imprévus. On peut juste y boire un café (excellent, servi en ristreto) au bar ou en terrasse, mais aussi céder aux petites assiettes du moment (poulpes, palourdes, fritures, croquetas, poisson à la plancha […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants espagnols Tel Aviv Étiquettes : , , ,
Cerveceria - Tel Aviv

Tel Aviv : pause gâteaux chez Nola

Une pâtisserie comme à NY ou LA ? L’enseigne complète le dit assez: « Nola American Bakery« . On vient  là pour petit- déjeuner le matin, goûter l’après midi, grignoter aux heures des repas, boire un café, un jus de fruit ou un thé glacé en terrasse, sans omettre de céder aux cookies, brownies, donuts, cupcakes, fondant […]...

Article publié il y a 1 mois Salon de thé Tel Aviv Étiquettes : , , , , , ,
Nola - Tel Aviv

Tel Aviv : une shakshuka au Landwer

Pile sur le port rénové de Tel Aviv, cette adresse chic avec sa terrasse, sa déco à l’américaine, son air de café chic et contemporain attire l’oeil. On y vient à toute heure ou presque pour une pizza, des pâtes, une salade, un houmous, un poison, un fish & chips, un schnitzel ou ce qu’on […]...

Article publié il y a 1 mois Restaurants israéliens Tel Aviv Étiquettes : , , , , ,
Landwer's Coffee - Tel Aviv

Paris 16e : le temps d’un jus au Pain Quotidien

Cet îlot de « coolitude » au coeur du 16e distingué est à saisir le temps d’une pause relaxe et gourmande, un tantinet bobo. On vient là pour un petit déjeuner, un pain de campagne délicieux, une baguette honnête, d’exquises confitures ou plus. Mais le bonheur durant l’été:  faire un arrêt jus de fruit vitaminé le temps […]...

Article publié il y a 1 mois Boulangers Paris Étiquettes : , , , , , , , ,
Le Pain Quotidien - Paris

Paris 16e : retour en douce chez Molitor

Bonne nouvelle chez Molitor, piscine Art déco revue en lieu tendance avec sa déco dans le vent, ses espaces multiples, sa piscine conservée: les prix ont baissé. Le succès est toujours là, à feu continu, tous les jours. Le service s’active à faire plaisir à tous. La maison joue en deux temps: barbecue et rôtisserie […]...

Article publié il y a 1 mois Brasseries Paris Étiquettes : , , , , , , ,
Molitor - Brasserie Urbaine - Paris

Paris 8e : une glace « meurtrière » au Drugstore

Ce Drugstore estampillé Publicis, revu par Eric Frechon, le MOF trois étoiles du Bristol, côté fourneaux, et Tom Dixon, côté déco, on vous en a déjà causé. En bien! La maison vaut qu’on y retourne, pas seulement pour la cuisine, mais pour son côté « quatre heures à toute heure« . La proposition « meurtrière » de la maison? […]...

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Paris 8e : une glace « meurtrière » au Drugstore