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Rendez-vous

Paris 6e : le renouveau du Pub Saint-Germain

C’était un lieu mythique qui accueillit notamment l’archi-confrérie des cervoisiers de Paris, dans les années 1970/80, sous la houlette de Jean-Claude Cassagne, son fondateur. Ce fut un bref temps une pizzeria tout azimut. La maison a été rendue à sa fonction d’origine par les fondateurs des pubs O’Sullivan, Greg Smith et Thomas Saint-John, avec un […]...

Article publié il y a 3 jours Restaurants
Paris 6e : le renouveau du Pub Saint-Germain

Paris 7e : les gourmandises très caramel de Nicolas Haelewyn

Normand trentenaire et passionné, formé chez Ladurée, Nicolas Haelewyn a fait de son sobre espace proche de l’Esplanade des Invalides le temple de ses délices sucrés qui empruntent beaucoup au caramel et chocolat. Il nous a bluffé cette année avec sa jolie galette feuilletée au caramel coulant. Mais tout ce que propose cet artiste du […]...

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Paris 7e : les gourmandises très caramel de Nicolas Haelewyn

Tel Aviv : un café ou plus chez Aroma sur le port

Cette grande demeure façon loft, face au Shuk Hanamal (le marché du port), situé dans un hangar rénové, vaut pour sa situation face à l’eau et aux promeneurs. On vient à toute heure pour les salades fraîches, les viennoiseries, les croissants aux amandes et chocolat, les sandwiches (exquis au thon et cornichons avec son pain […]...

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Tel Aviv : un café ou plus chez Aroma sur le port

Tel Aviv: vegan comme Anastasia

Vegan, pas cher et sympa: c’est Anastasia. Ce café telavivien et gourmand de bon ton, au rez de chaussée d’une typique maison Bauhaus années 1920 avec sa terrasse, reçoit avec gentillesse et accueille à toute heure pour des brunches épatants, des breakfasts amusants, de vrais repas malicieux. Certes, les fromages sont de facétieux trompe l’oeil, […]...

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Tel Aviv: vegan comme Anastasia

Jerusalem : un peu d’Italie chez Anna

La maison Ticho: une demeure artiste comme un havre avec son jardin au coeur de Jérusalem. En prime de cette parenthèse enchantée et bucolique, une jolie table italienne polacée sous la houlette de cet excellent chef que l’on connaît de chez Mona et Café 51 à Tel Aviv, Moshiko Gamlieli. Au programme, des choses simples […]...

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Jerusalem : un peu d’Italie chez Anna

Jérusalem : un café au marché

La perle du moment à saisir au marché Mahané Yehuda : un petit stand de café/dégustation/torréfaction, avec ses cafés de multiples provenances (Sumatra, Java, Costa Rica, Guatémala, Colombie, Brésil), ses exquis mélanges italiens (« expresso Napoli » ou « tassa d’Oro »), ses sachets à l’ancienne, son ristreto qui est l’un des meilleurs de la ville et digne d’un […]...

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Jérusalem : un café au marché

Haïfa : retour chez Gal’s Bakery

Cet îlot de charme un brin campagnard, caché avec malice au coeur du « mercaz hacarmel », avec sa terrasse sous les ombrages et ses vieilles plaques de pub ou autres en tôle émaillée rapportées par le patron voyageur, n’a rien perdu de sa séduction. On vous en a parlé il y a près de trois ans. […]...

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Haïfa : retour chez Gal’s Bakery

Haïfa : les plaisirs orientaux de Fattoush

La terrasse sous les ombrages joue les vedettes de la German Colony, où les tables les plus variées sont alignées comme à la parade. Les plats comme l’ambiance évoque un Orient de rêve, avec des salles au premier étage et un bar en sous-sol joliment décorés. Au menu: salade variées dont la Rihanna, avec roquette, […]...

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Haïfa : les plaisirs orientaux de Fattoush

Herzliya : une pause face à la mer

Soyons franc : on ne vient pas, dans cette table panoramique, face à la mer, au pied de l’hôtel Daniel d’Herzliya, d’abord pour la cuisine. On oublie vite que le schnitzel de volaille est un peu sec, que la purée de pommes de terre qui l’accompagne, ni salée, ni poivrée, a un goût d’eau. Mais […]...

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Herzliya : une pause face à la mer

Paris 8e : un cocktail au Gaspard

Cher, chic, choc, beau, discret : c’est le bar de la Réserve Paris, dédié au voyageur Louis-Gaspard d’Estournel, amoureux de la route des épices et fondateur du château Cos d’Estournel, actuelle propriété du big boss des lieux, Michel Reybier. On boit un verre au coin du feu – comme ce joli « Winter Negroni » au parfum […]...

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Paris 8e : un cocktail au Gaspard

Paris 9e : un nigiri chez Gili Gili

« Onigiri » un sandwich japonais, avec algue nori et riz en triangle, plus un ingrédient salé, porc, thon mayo, saumon, umeboshi, shitaké. Autant dire : une pièce de fast-food malicieuse qu’on vous propose ici en multi-version fort bien pondu et tout frais. Formule bento à 9 €. Boissons variées, soupe miso, cookies au matcha, chocolat, sésame […]...

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Paris 9e : un nigiri chez Gili Gili

Paris 9e : pause flamande à l’Estaminet

Voilà, au coeur de la Nouvelles Athènes, un estaminet presque comme en Flandres, où l’on grignoter, boire une bière, avaler un café, siroter un thé, casser une petite graine, céder aux idées du moment, prendre son temps. Soupe de crevettes roses, rillettes de hareng, tarte aux pralines, planchette de fromages du Nord,  salade de pommes […]...

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Paris 9e : pause flamande à l’Estaminet

Cannes : le nouveau Café Brun est arrivé

Retour au Café Brun nouvelle mode pour notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost… Hervé Audierne, qui avait créé le Café Brun rue Hoche à Cannes, l’avait revendu, gardant le nom pour en monter un à Antibes … dont nous parlerons prochainement. Au cours d’une partie de sa carrière au Majestic Barrière, il s’était […]...

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Cannes : le nouveau Café Brun est arrivé

Paris 2e : Cedric Grolet à l’Opéra

La queue s’allonge, la curiosité s’attise, le phénomène ne tarit pas, mais s’amplifie. Après un mois d’ouverture l’intérêt augmente… Curiosité? Il y a de ça. Même si les croissants,  les pains au chocolat, le marbré, le saint-honoré, le cake au chocolat, le mille-feuille séduisent sans mal. Et les pains variés sont également de belle qualité […]...

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Paris 2e : Cedric Grolet à l’Opéra 3

Blois : la belle trouvaille de Bernard Limonta

Bernard Limonta, natif du Lot et Garonne, qui travailla jadis à Londres dans le groupe Conran, notamment au Pont de la Tour, fut le sommelier de Bernard Robin au glorieux et gourmand Relais de Bracieux. Ce bon pro, qui connait tous les vignobles comme sa poche, mais s’est rallié volontiers à la Loire (que « nul […]...

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Blois : la belle trouvaille de Bernard Limonta

Blois : les plaisirs d’Ana M.

Quinze ans avec Massimo Mori chez Armani Café, ça vous marque un homme! Olivier Ygouf, qui a également travaillé au palais de l’Elysée côté salle, à l’époque de son service militaire, et au Martinez à Cannes, tenait un bistro bon enfant à Paris 13e rue du Jura. Son nom: Ana M, dédié à son épouse, […]...

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Blois : les plaisirs d’Ana M.

Blois : bienvenue chez Marlau !

Pile face à la gare de Blois, cette boulangerie moderne, avec ses tables hautes, son comptoir avec ses baies vitrées, fait le rendez-vous parfait avant l’exploration raisonnée de la ville. On peut boire un café, céder aux croissants (dont une exquise variété à la framboise), craquer pour un pain au chocolat et aux amandes, un […]...

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Blois : bienvenue chez Marlau ! 1

Paris 16e : le retour du Stella

Ce « Lipp du 16e », on ne l’oublie pas. A l’angle de la rue de la Pompe et de l’avenue Victor Hugo, le Stella repris par les Taffanel et géré par Didier Luneau, demeure une valeur sûre, avec son beau cadre années 1940 revu par Christian Maître et patiné par le temps, son service au petit […]...

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Paris 16e : le retour du Stella

Paris 16e : un zinc beau et bon

On vous avait parlé il y a cinq ans de ce QG du 16e qui cherchait sa voie. On y est revenu, on y reviendra. C’est que ce café d’angle aux airs mode a su se peaufiner avec le temps, attirant une clientèle patiente et fidèle qui sait prendre son temps, buvant l’apéro en terrasse […]...

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Paris 16e : un zinc beau et bon

Metz : un praliné chez Lemoy

Jean-Charles Lemoy, relayé en boutique par son épouse Isabelle et leur fille Caroline, continue de proposer le fin du fin de la pâtisserie classique dans sa jolie boutique des abords de la gare, que double un mince salon. A côté du traditionnel gâteau au fromage, de la forêt noire revue sous forme de cerise, du […]...

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Metz : un praliné chez Lemoy